昨天是冬至，吃素后在外面餃子館很少有素餃子，速凍也幾乎沒有純素餡兒的餃子，冬至老父親身體不好，我心中掛念，沒有吃到餃子，心中滿是遺憾、落寞。因?yàn)楹臅r(shí)、麻煩，今年似乎沒有包過幾次餃子，今天恰好周六，說干就干。

吃過早飯，帶著女兒、侄女一起來到菜市場，買了胡蘿卜、芹菜、香菇、大蔥、豬肉、餃子皮。每次包餃子我都自己和面，搟皮，今天預(yù)計(jì)時(shí)間問題，選擇買了現(xiàn)成餃子皮。

回家以后，剁肉，芹菜、胡蘿卜、香菇、大蔥，均切成顆粒狀，炒雞蛋碎，做好準(zhǔn)備工作，開始拌餡，兩個(gè)口味：一個(gè)是肉、芹菜、香菇；另一種是雞蛋、胡蘿卜、香菇，均放鹽、香油，少量五香粉，準(zhǔn)備一碗水，筷子、勺子，準(zhǔn)備暫時(shí)存放餃子的筲箕，準(zhǔn)備就緒——包餃子嘍。

我、女兒、侄女圍坐在餐桌旁，說說笑笑的包起餃子來，女兒開始包的扁扁的，再三調(diào)整，激起了好勝心說：我折紙那么難的，我都可以做好，餃子一定也會越來越好！

在北方，我小的時(shí)候，餃子是待客的食品，現(xiàn)在物質(zhì)條件好，吃餃子非常方便，餡料也多了很多。依然是傳統(tǒng)節(jié)日北方必吃的食品。今天包餃子，看著女兒和侄女說笑，我想起小時(shí)候過年去姥姥家，媽媽、大姨小姨、姥姥包餃子的場景，小姨是搟皮的高手，大人們嘮著家常，手中的活計(jì)也沒耽誤。包餃子可以一個(gè)人做，更適合多人合作，說說笑笑，情緒也獲得了疏導(dǎo)。

現(xiàn)在過年回家，包餃子的時(shí)候我、媽媽、嫂子、妹妹，有時(shí)候哥哥、老公也會包，一家人圍坐在一起，搟皮、包餃子，邊包邊聊天，或者看會兒電視，其樂融融。

大學(xué)畢業(yè)，結(jié)婚落戶四川，就像《舌尖上的中國》所說：味道，一種兒時(shí)的記憶，是一種傳承，我們走出老家后，這種味道會在我們生活的、陌生的地方，落葉扎根。

上次父母一起來，還是2015年4月左右，住了一個(gè)半月不到。有媽媽的日子都是好日子，那些天早上起來，小米粥，小菜，媽媽親手做的饅頭，已擺在餐桌上，餃子更是經(jīng)常遲到，在父母返回老家后的那段時(shí)間，喜歡賴床的我，每天特意提早半個(gè)小時(shí)起床，就是為了給自己熬一鍋暖暖糯糯的小米粥，仿佛在小米粥里還藏著父母的愛，喝粥就能能感受到媽媽對我的愛，仿佛自欺欺人的覺得媽媽還在。

記憶中最好吃的飯是什么？不是具體的某一個(gè)菜，而是媽媽煮的菜，因?yàn)榘瑡寢尩奈兜馈?/p>

今天包餃子我才明白，我想要的不只是餃子，還有包餃子的過程，餃子下鍋被趕起來，歡快的模樣，如果是自己搟皮，還能聞到水蒸氣中面粉的味道，那是記憶中的味道，帶給我安全感的味道。想到這里，不由想我傳給我女兒的是什么？媽媽的味道呢？

我要多包餃子，讓自己吃得更開心，在這個(gè)過程當(dāng)中，回憶媽媽的味道，也把這種味道傳承給我的女孩。