嚇煞人香，是碧螺春的舊稱，康熙年間，皇帝品茗，但覺得茶的名稱不雅，便賜予碧螺春，碧綠色螺旋樣的春茶。

茶的名字是早就聽聞了，因著自己畢業(yè)論文的課題，泛讀茶文化書籍，才開始對(duì)它有些了解。說來很巧，真正知道碧螺春茶，是3月中旬的事，得知清明和谷雨前正是產(chǎn)茶旺季，趕緊收拾書包，粗略查了查路線就出發(fā)了。

蘇州邊緣的小鎮(zhèn)，太湖邊的小村，隨便算算都有近2000年的歷史。

周四下午到陸巷古村，趁著沒到周末農(nóng)家樂熱鬧時(shí)，和寄住的茶農(nóng)家的叔叔阿姨學(xué)習(xí)茶知識(shí)。

碧螺春最講究喝每年的新茶，明前采摘和炒制的是當(dāng)年品質(zhì)最高的葉。我到的時(shí)候，已經(jīng)是春茶的第二茬了。

村里人都很和善，熟絡(luò)了以后和她們聊天了解到很多大多數(shù)人不怎么知道的碧螺春與茶農(nóng)的細(xì)枝末節(jié)，比我專業(yè)的茶人太多了，關(guān)于茶的制作和內(nèi)容也就不班門弄斧了。

回到正題。

隨著調(diào)研的深入，了解到農(nóng)產(chǎn)品由于時(shí)鮮性，在采摘運(yùn)輸和銷售上仍存在一些小問題：

1. 可持續(xù)的產(chǎn)茶模式？

古村里幾乎家家有茶田，每到每年3月，碧螺春茶的上市，預(yù)示著一年的農(nóng)忙時(shí)分開始。

3月底-5月初 碧螺春；5月 白沙枇杷；6月楊梅；7月水蜜桃；8月...一直至12月冬橘下來，一年的采摘才算結(jié)束。

但這樣農(nóng)忙的時(shí)段，家里只有退了休的老人全權(quán)負(fù)責(zé)，年輕人已經(jīng)在鎮(zhèn)上甚至更遠(yuǎn)的城市找到工作無暇顧及家里的田地，春茶講究一尖一葉，晚兩天去采茶葉便已長(zhǎng)大不夠鮮嫩，產(chǎn)茶的時(shí)候缺少幫手，采茶炒茶忙不贏，家中老人父母?jìng)兙τ邢?，這樣往復(fù)下去是否會(huì)是一個(gè)可持續(xù)的產(chǎn)茶模式？

2. 較低檔茶葉的去留？

鮮且優(yōu)質(zhì)的碧螺春，只需一尖一葉，茶農(nóng)采下的鮮葉片，在過制茶第二步分撿的時(shí)候，就會(huì)剩下許多比葉尖稍大些的葉片。同樣香味逼人，還藏著淡淡的果香，但這樣葉片炒出的茶葉卻比一尖一葉的價(jià)格低了一半有多。這樣的茶葉剩在茶農(nóng)家，也不好賣出，只能留著家里自己喝，似乎略有浪費(fèi)嗯。

3. 富余的水果和運(yùn)輸銷售的來不及

5月白沙枇杷上市。這樣自然生長(zhǎng)的生鮮水果，正因?yàn)樗孽r，水果的保質(zhì)期特別地短，一從樹上摘下便需要在一兩天內(nèi)吃掉。周末時(shí)間，村里有來自附近城市的人，舉家驅(qū)車來體驗(yàn)農(nóng)家樂品嘗水果。但平時(shí)產(chǎn)下的水果，由于其時(shí)鮮性，果商們也只能頻次多但少量地從村內(nèi)運(yùn)往其他城市。村里產(chǎn)下的水果若多有盈余，賣不出去便會(huì)積留在農(nóng)地里，甚是可惜。