? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 歷史

全聚德始創(chuàng)于1864年至今有153年歷史，是世界聞名的中國烤鴨店。創(chuàng)始人楊全仁。

北京大董烤鴨店成立于1985年，中國高端餐飲。創(chuàng)始人董振祥。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 店面環(huán)境

全聚德是傳統(tǒng)的古典風，大店的裝修是古色古香了，其他小分店的店面有些簡陋。，

大董是采用了現(xiàn)代與古典相結(jié)合的裝修風格，以白色為基調(diào)，巧妙地利用了燈光，格調(diào)立即升了一個檔次。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 菜品

全聚德的主要以鴨為主，鴨皮味道酥脆但油膩膩的做不到入口即化的程度。其他的菜色基本跟鴨有關(guān)，其他菜很少。

大董的烤鴨是蘸糖的使得吃起來不油膩，有入口即化的感覺，除了烤鴨還有許多海鮮可以點。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 賣點

大董是憑借店面的高端裝修和獨具特色的“意境菜”，不僅好看還很美，除了烤鴨還會賣海鮮。每道菜都會配一個充滿創(chuàng)意的名字和詩詞。

全聚德是中國百年老店，加上政府幫它宣傳，它就成為了北京烤鴨的名片，游客是客源主力軍。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 潛力

大董正在超越全聚德，全聚德陷入經(jīng)營危機。全聚德在互聯(lián)網(wǎng)的口碑很差，我們生活在大數(shù)據(jù)時代，人們通過互聯(lián)網(wǎng)來了解自己未知的事物，人們現(xiàn)在去北京旅游不會再只相信口口相傳了，還會上網(wǎng)參考吃過的人的意見。反過來看大董，大董的網(wǎng)絡好評率比全聚德高幾倍。不僅如此，大董還抓住了中國的改革繁榮時代搞創(chuàng)新，人民熱情買賬。因為人民向往美好的生活，對這種新事物會更喜歡。