? 有飯局就一定會面對點菜嘛，而且呀我們會從一開始就面臨到點菜的僵局。比方說你到餐廳去，你就會問大家了“誒，大家今天都吃些什么呀？”可能都會回你隨便啦，可是這時候你說啦，那要份毛血旺怎么樣呀？大家又會說，毛血旺不太好吧……你看像這樣推三阻四的，眾口難調啊，根本很難推進的。這還算好的，有哪些不懂事的還會直接回復，那我們來份大龍蝦吧，這時候你也沒法接話，因為肯定是超預算的嘛。這還是大家平時朋友聚會，有什么不爽的，還可以直接說的，可是如果面對的是商務宴請，你往往是需要點出一桌子好菜讓賓主滿意的，既不顯得鋪張浪費，也不顯得怠慢，這就需要一些點菜的學問了。

還是回到這幾天反復給大家提到的審局的問題1這是誰的問題，也就是說你在點菜的時候你是在幫誰解決問題 2 權利在誰，也就是說點菜的時候，你更應該參照哪方的意見來選擇 3 期待是什么，也就是要根據(jù)酒局的目標來確定我們的應對方法。

我們首先來說第一點，我有個朋友經常給我抱怨，最討厭那些一說吃什么就回答什么都行的那些人，以后要是再碰到那些人，我一定要給他們點上10盤烤蠶蛹，可是玩笑歸玩笑，我們并不會真的給他們點十盤考蠶蛹，為什么呢？其實，他們說的什么都行的意思是“請你根據(jù)我們的口味盡可能的點一些我們會喜歡的菜”你看從這個角度來說呢，你就是服務者了，你是要幫他們解決點菜的問題。那如果是朋友做東要你組織點菜你要怎么做呢？首先呀，肯定要私下問好老板的預算，一定不是在酒桌上問哦，這樣就算他的預算不夠，也要裝大方的。其次呢，你要幫助大家縮小選項而不是替他們選擇，比如說你這時候可以這么說“這家的燒味很有名，你看我們是吃燒雞呢還是燒鴨呢？”有了這幾個選項也就大大節(jié)省了大家的精力了。如果是在商務宴請的飯局里，你首先還是要清楚公司的預算有多少呀，有多少是在報銷額度里的呀，如果是重要的聚餐，你甚至要帶著預算去直接問服務員 在這個預算下你是推薦怎樣搭配主菜配菜呀，你們這的招牌菜有那些啊，在怎么情況下可以享受一定的折扣呀，你們的招牌菜有什么呀，酒水能不能外帶呀。不要等大家都坐下來再去問，你們這個招牌菜有哪些啊，如果服務員說了一個特別貴的，你讓你們老板怎么下的來臺呀

接著我們來看第二個問題，在重口難調的飯局里，我們更應該去遷就誰的口味呢？如果是自己宴請朋友的話那就簡單了，大家各點各的，有交集的話可以一起吃，沒有交集的話就各吃各的 可是如果是重要的飯局，不是你做東，你也不是主賓，這時候主人和你客氣非要你點幾個菜，你要知道這時候權利并不在你，最好的做法就是中庸，點一些絕對不會出錯的菜，比如西芹百合宮爆雞丁什么的，既不會有什么人忌口也不會太油太咸太辣太甜，人人都可以吃。菜如其人，你點的菜隨和，也向大家留下隨和印象了。甚至有時候你可以去猜測主賓的口味，比如紅樓夢里賈母要寶釵點菜，薛寶釵知道賈母是老年人喜歡甜爛的食物，就順著賈母喜歡的菜點了幾樣，這樣就是會做人嘛。

最后呢，我們還是要強調一點，在正式的宴請中吃什么真的不重要，表示你們已經盡到心意了，點的菜能營造一個適合說話的場合那才是最重要的，所以點一些中規(guī)中矩甜淡適宜的餐品，多選點小吃茶點果盤什么的能讓人聊天的時候不干嘮，在餐桌上我們想找些話題和對方拉進關系，不妨點些特色的地方小吃，比如烤蠶蛹啦，豆汁啦，相當具有話題性，是飯局開頭特別好的破冰的方法，所以呀，你可以問問對方“有些東西可能您吃不慣，不過在當?shù)匾卜浅Ｓ刑厣?，您看要不要給你介紹一下呀。

? 總之，點菜的學問有很多，今天就分享這些大家在評論區(qū)里留下自己的意見，歡迎討論喲

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