鄭俊波?|?夏天的草粿

夏天的草粿

文|鄭俊波

夏天，在潮汕地區(qū)，最具特色的小食非草粿莫屬！

據(jù)有關資料記載：草粿是用草粿草制作的。將草粿草煎取藥液，濾汁去渣，加入適量薯粉，充分攪拌均勻，加熱煮滾之后，盛于瓦缸冷凝成膏狀，即成為黑色晶瑩的草粿。草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，千百年來在潮汕地區(qū)盛夏酷暑中暢銷不衰。每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，蹲在路旁或站在榕樹下吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

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