炎炎夏日，我們坐在空調(diào)房里，吹著冷風(fēng)吃著冰糕，玩著游戲看著電視猶嫌不自在。然而忽然有個(gè)瞬間想到了古代人，好奇心來(lái)了，他們可是怎么消暑度夏的呢？
問題一：沒有空調(diào)電扇，住哪？
1. “窟室”，也就是地下室。
先秦時(shí)期，古人已鑿建地下室，以供藏酒納涼娛樂之用?！蹲髠鳌?、《史記》皆有記載。（可參見注1）古人的夜生活不可小噓，那窟室好比一酒吧，賓客濟(jì)濟(jì)歡飲達(dá)旦。高級(jí)的窟室是藏有冰塊的，想象一下古人在陰涼的窟室內(nèi)，躺在冰上蓋著被子，好生愜意，跟我們今天吹著空調(diào)蓋被子又有何不同呢？
熱愛武俠的你必然記得《神雕俠侶》里小龍女住活死人墓，睡寒玉床；《天龍八部》里虛竹與夢(mèng)姑在冰窖赤誠(chéng)相見，完成不可描述事。
2.涼殿與自雨亭
唐朝時(shí)出現(xiàn)了含涼殿和自雨亭，均為依靠水動(dòng)力設(shè)計(jì)的整體避暑建筑體系。據(jù)考證，這套制冷技術(shù)源自于古羅馬。上一張效果圖和一張模型結(jié)構(gòu)圖，感受下。
結(jié)構(gòu)圖
含涼殿鄰水而建，建筑內(nèi)外都裝置了許多水車，流水激起扇葉轉(zhuǎn)動(dòng)，水汽和冷風(fēng)就被送入殿內(nèi)；同時(shí)宮殿的房檐四周都安裝了水管，通過水循環(huán)系統(tǒng)引水而上，再?gòu)牡铐斄粝聨ё邿崃浚缤詣?dòng)降雨，制冷效果非凡。（可參見注2）
然而不管是皇家宮苑的含涼殿還是達(dá)官貴族家的自雨亭，這些在當(dāng)時(shí)都是普通百姓絕對(duì)享受不到的。
3.深井涼屋
到了明代，“涼屋”進(jìn)入了尋常百姓家。百姓在室內(nèi)開鑿深井，井上面用石蓋蓋好，蓋子上鑿有圓孔。由于地底相對(duì)恒溫，冬暖夏涼，因而到了夏天便會(huì)有冷氣從井下冒出。若是富貴人家，在一堂之內(nèi)可開七井?。蓞⒁娮?）
問題二：日常可有什么降溫的物件？
1.扇
中國(guó)扇文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，扇工藝精美絕倫，有關(guān)扇子的典故更是數(shù)不勝數(shù)。周公瑾“羽扇綸巾，談笑間檣櫓灰飛煙滅”；班婕妤“裁作合歡扇”卻“棄捐篋笥中”；俏晴雯“撕扇子作千金一笑”。富貴人家的扇子盡可以鑲金綴玉，然而尋常百姓手里的一把大蒲扇亦足以度夏！
據(jù)史載，人工風(fēng)扇在漢朝就已經(jīng)出現(xiàn)了，叫七輪扇。（可參見注4）北宋時(shí)期的《武經(jīng)總要》繪有一張風(fēng)扇車的圖片，并附有文字說(shuō)明。見下圖。
2.瓷枕
古人枕頭以硬枕為主，如木枕、竹枕、玉枕、銅枕、瓷枕等。瓷枕自隋唐以后廣為流行。瓷枕形態(tài)各異，枕面上釉，夏季枕于腦下自然格外涼爽。“半窗千里月，一枕五更風(fēng)”。“久夏天難暮，紗廚正午時(shí)。忘機(jī)堪晝寢，一枕最幽宜”。此皆為瓷枕上所刻詩(shī)句，可見瓷枕為夏季必備生活用品。據(jù)說(shuō)，一次乾隆帝得獲一件喜愛的瓷枕后，詩(shī)興大發(fā)：“瓷枕通靈氣，全勝玳與珊。眠云渾不覺，夢(mèng)蝶更應(yīng)安?！贝烧韺?shí)物及圖片較多，此處上一張孩兒枕圖片。
3.竹夫人
竹夫人又名竹姬、青奴。就是下圖此物。
《紅樓夢(mèng)》中有一則薛寶釵出的燈謎：“有眼無(wú)珠腹內(nèi)空，荷花出水喜相逢。梧桐葉落分離別，恩愛雖濃不到冬?！敝i底便是古代江南百姓常用的消夏用品——竹夫人。竹子編成，形似長(zhǎng)籠，臥眠時(shí)抱于懷中，故名竹夫人。竹質(zhì)清涼，又中空透風(fēng)，使得竹夫人成為夏日頗受青睞的物件。據(jù)說(shuō)這竹夫人的稱號(hào)還是來(lái)源于蘇東坡（可參見注5）。
除此之外，竹簾、竹席等用具也都給尋常百姓帶去了許多清涼，并且沿用至今。
問題三：古人夏天穿什么？
說(shuō)到衣著，也是我們頗替古人操心的一件事。衣不露體，內(nèi)衣外衣一層層，長(zhǎng)筒襪再加靴子，包的像個(gè)粽子——這基本就是我們對(duì)古人的印象了。然而古人自有他們的智慧。我們?nèi)缃裢瞥绲姆b面料——絲、麻，可是古人主要的衣物原料。
我們來(lái)看幾件古人的夏衣神器。
這款是竹衣，細(xì)竹節(jié)編制而成，貼身穿作“隔汗衫”，有帶袖子的款式，還有這種背心式。
造型是不是很奇特，這就是古人的褲子了。只有兩根褲管，沒有襠部，相當(dāng)透風(fēng)。所以在正式場(chǎng)合，古人坐姿多呈跪坐式；盤腿而坐容易走光，被認(rèn)為是無(wú)禮之舉。
此外，古人也并非捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。謝家來(lái)王家擇婿時(shí)，王羲之正仰臥東床，袒胸露腹。竹林七賢磚畫像上，眾人寬衣博帶松散自如。《仕女簪花圖》等畫作上的美人輕薄羅衣，酥胸半露，那盛唐之際的開放世風(fēng)足以令我們咂舌。?
此處再上一張《北齊校書圖》，圖中的男人們居然也能身著透明紗衣，校書辦公！
至于鞋子，古人有草鞋、麻鞋、竹鞋、木屐等各式鞋子，涼爽度絕對(duì)不輸我們今日的鞋子。上一張湖北荊州博物館的館藏鞋子，一雙造型十足的漢代麻鞋，由此可見一斑。
問題四：夏季有解暑的飲食否？
這里要再介紹一件神器——冰鑒，也就是古代的冰箱，盛冰保鮮的工具。將盛滿食物或飲品的容器放進(jìn)冰鑒，四周放冰，蓋上蓋子，不多久冷食即可做成。
《周禮·天官·凌人》：“祭祀供冰鑒。”由此可見，周代已有冰鑒。早期的冰鑒是青銅器物，明清時(shí)期多使用木制品。上圖即為大名鼎鼎的曾侯乙墓出土的青銅冰鑒。
那么問題來(lái)了，夏天的冰從何而來(lái)？《詩(shī)經(jīng)》有云：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰?！钡鹊蕉?，河面湖面結(jié)了厚厚的冰層，鑿冰藏于冰窖，供夏天使用。周代已設(shè)專職掌管藏冰之事，稱“凌人”。（可參見注6）下即古人采冰圖。
冰采來(lái)了，要放入“凌陰”，也就是冰窖。下圖分別為戰(zhàn)國(guó)韓都新鄭凌陰及明清皇家冰窖。
然而冰在古代畢竟是王公貴族才能享用的奢侈品，一般百姓利用他們的常識(shí)和智慧，取井水降溫。夏季井水冰涼，在井里沉下一甕或是木桶，里面放上果蔬，一樣可以起到降溫的效果。"浮瓜沉李"的成語(yǔ)就是這么來(lái)的。
有了冰和冰鑒，想要做冰食冷飲就容易的多了。
說(shuō)到吃，真是要兩眼放光了，因?yàn)槲覀兊淖嫦纫捕际峭淄椎某载洶。?/p>
《楚辭·招魂》有言：“挫糟凍飲，酎清涼些?！币簿褪钦f(shuō)，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，古人就有冰凍米酒喝了?！读d月傳》里，那冰鎮(zhèn)糯米酒可是楚威后欽點(diǎn)的飲料!?
及至唐朝，出現(xiàn)了高級(jí)冰食——酥山，可以說(shuō)是冰淇淋的前身了。據(jù)專家考證，在唐章懷太子墓壁畫上，侍女手中金盤所托之物即酥山。酥山的最底層是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，再插上花朵、彩樹等裝飾品點(diǎn)綴?！八帧奔磸谋狈接文撩褡鍌魅氲乃钟汀⒛逃?、黃油之物，“山”則表示形狀。
既然“冰激凌”都出現(xiàn)了，那冰水自然不在話下。杜甫《攜妓納涼晚際遇雨》中云：“公子調(diào)冰水，佳人雪藕絲”，令人遐想啊。
值得注意的是，唐代還出現(xiàn)了冰商?！短妻浴酚涊d了一則小故事，一商人在集市賣冰，以為奇貨可居就抬升冰價(jià)，客人怒而離去，結(jié)果冰沒賣成不說(shuō)，還全化成了一灘水。（可參見注7）
宋朝物質(zhì)生活水平很高，冰食品種豐富多樣。我們且來(lái)看下名字，發(fā)揮下想象力吧：砂糖冰雪冷元子、冰雪甘草湯、生淹水木瓜、雪泡豆兒水、雪泡梅花酒、漉梨漿、鹵梅水、姜蜜水、綠豆水、酸梅湯、涼水荔枝膏……品類繁多，不再一一細(xì)表，大抵就是今日果飲、冰酒、刨冰等的前身了。遙想千年，在北宋的汴梁夜市，在南宋的臨安街頭，行人如織，坐飲暢談，不覺有夏。
以上為《清明上河圖》的局部圖。圖中兩處招牌上分別寫著“飲子”和“香飲子”，那就是宋朝的冷飲鋪了。宋人對(duì)冰食的熱愛，可以從楊萬(wàn)里的詩(shī)詞中一覽得見。（可參見注8）
據(jù)說(shuō)，元代制出的“冰激凌”已基本與今日無(wú)異。元人將冰、奶酥、果醬等融合一起制成，且制法保密，宮廷之外禁止自制。有人認(rèn)為，13世紀(jì)馬可波羅來(lái)華，將制作工藝帶回歐洲，才產(chǎn)生了現(xiàn)代的冰激凌。不過真實(shí)度就難以查考了。
清朝的宮廷中，又出現(xiàn)了新花樣——冰碗，后流傳民間。它是用冰屑、瓜果塊、杏仁豆腐、葡萄干、鮮胡桃、懷山藥、棗泥等原料制成的，美貌又可口。與我們今日的刨冰頗為相似。
小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》中有許多消暑飲品，如玫瑰露、木樨露、玫瑰鹵子湯等，名字甚美。
夏季綠豆湯的作用絕不可小覷。相傳蒲松齡在寫聊齋時(shí)，苦無(wú)素材，于是在路邊擺席，免費(fèi)為路人提供綠豆湯解暑解乏，回報(bào)是為他講一則故事。瞧，《聊齋志異》就是這么靠綠豆湯換來(lái)的！
同治年間，洋汽水傳入國(guó)內(nèi)，那時(shí)候叫“荷蘭水”。
問題五：古人夏季的娛樂休閑
首先自然是“景區(qū)”避暑了?；适屹F族有行宮有避暑山莊。仕人文人雅好山林?！皯袚u白羽扇，裸體青林中。脫巾掛石壁，露頂灑松風(fēng)?！比绱藭邕_(dá)不羈的，不是我們的謫仙人李白還能是哪個(gè)！
如果懶得外出，則可待在自家室內(nèi)或是亭臺(tái)水榭，約上三兩好友垂釣、下棋、論詩(shī)、撫琴、品茶……哪怕一人看書發(fā)呆也是極好的。
楊萬(wàn)里有一首寫初夏閑居的詩(shī)：“梅子留酸軟齒牙，芭蕉分綠與窗紗。日長(zhǎng)睡起無(wú)情思，閑看兒童捉柳花?！遍e適慵懶，令讀者也不覺酸了牙齒，困了情思。
或者就算什么都不做，來(lái)個(gè)“葛優(yōu)癱”也是完全沒問題的，而且貌似古人還挺偏愛這個(gè)姿勢(shì)。?
無(wú)論王公貴族，抑或黎民百姓，雖然各有各的消暑法子，畢竟暑熱難耐，無(wú)可消除。杜甫、白居易、陸游等人都曾寫過苦熱詩(shī)。（可參見注9）俗話說(shuō)“好漢不掙六月錢”，連老百姓都要減少外出了。那么，古人大部分在家的時(shí)間怕是要“靜心為上”了。
引一首白居易的《消暑》作結(jié)?！昂我韵麩┦?，端居一院中。眼前無(wú)長(zhǎng)物，窗下有清風(fēng)。散熱由心靜，涼生為室空。此時(shí)身自保，難更與人同?！?/p>
注1：《左傳·襄公三十年》：“鄭伯有耆酒，為窟室，而夜飲酒，擊鐘焉，朝至未已。”《左傳·襄公二十一年》：“夏，楚子庚卒，楚子使薳子馮為令尹。訪于申叔豫，叔豫曰：‘國(guó)多寵而王弱，國(guó)不可為也。’遂以疾辭。方署，闕地，下冰而床焉。重繭衣裘，鮮食而寢。楚子使醫(yī)視之，復(fù)曰：‘瘠則甚矣，而血?dú)馕磩?dòng)。’乃使子南為令尹?！薄妒酚洝ご炭土袀鳌罚骸肮猓▍枪庸猓┓资快犊呤抑?，而具酒請(qǐng)王僚?！?/p>
注2：《唐語(yǔ)林·豪爽》：“玄宗起涼殿，拾遺陳知節(jié)上疏極諫，上令力士召對(duì)。時(shí)暑毒方甚，上在涼殿，座后水激扇車，風(fēng)獵衣襟。知節(jié)至，賜坐石榻。陰溜沉吟，仰不見日。四隅積水成簾飛灑，座內(nèi)含凍。”
注3：明朝文人高濂在《遵生八箋》有此描述：“霍都別墅，一堂之中開七井，皆以鏤刻之，盤覆之，夏日坐其上，七井生涼，不知暑氣?！?/p>
注4：《西京雜記》卷一：“長(zhǎng)安巧工丁緩者……又作七輪扇，連七輪，大皆徑丈，相連續(xù)，一人運(yùn)之，滿堂寒顫。”
注5：蘇東坡《次韻柳子玉二首》詩(shī)云：“問道床頭惟竹幾，夫人應(yīng)不解卿卿。”又《送竹幾與裴秀才》云：“留我同行木上座，贈(zèng)君無(wú)語(yǔ)竹夫人?！弊宰⒃疲骸笆酪灾駧诪橹穹蛉艘病！?/p>
注6：《周禮·天官·凌人》：“凌人，掌冰；正歲十有二月，令斬冰，三其凌。”鄭玄注：“掌冰政，主藏冰之政也?！?/p>
注7：五代王定保《唐摭言·自負(fù)》：“昔蒯人為商而賣冰于市，客有苦熱者，將買之。 蒯人自以得時(shí)，欲邀客以數(shù)倍之利。客於是怒而去，俄而其冰亦散……”
注8：楊萬(wàn)里《荔枝歌》中：“帝城六月日卓午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來(lái)，行人未吃心眼開。"又《詠酥》云："似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來(lái)盤底碎，雪到口邊銷。”
注9：以白居易的《苦熱》詩(shī)寫得感觸尤深：“頭痛汗盈巾，連宵復(fù)達(dá)晨。不堪逢苦熱，猶賴是閑人。朝客應(yīng)煩倦，農(nóng)夫更苦辛。始慚當(dāng)此日，得作自由身?！?/p>
