黎叔說(shuō)：二十一世紀(jì)最貴的是什么？人才！無(wú)論哪行哪業(yè)，要想做好都離不開人才！餐飲行業(yè)更是如此，然而餐飲業(yè)同樣面臨著不好招人，員工忠誠(chéng)度低，流動(dòng)性大的局面！如何能夠招募到優(yōu)秀的員工，提升優(yōu)秀員工的忠誠(chéng)度是貫穿一個(gè)飯店從始至終的關(guān)鍵問(wèn)題。

今天的課程中，大鵬老師就著重講了如何招募員工，從宣傳到面試到甄選。

一、結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定需要的招聘計(jì)劃。

二、根據(jù)招聘計(jì)劃，結(jié)合本店的定位，地理位置，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)等確定招聘的目標(biāo)人群，并據(jù)此進(jìn)行宣傳。

三、接待，接待有求職意向者一定要熱情，和藹。讓意向求職者有溫暖感，從而進(jìn)一步強(qiáng)化其獲得這份工作的意愿。

四、面試，大鵬老師講了很多面試時(shí)的注意事項(xiàng)，如何拉近與求職者的距離，如何通過(guò)面試對(duì)求職者做出一個(gè)初步判斷，可以結(jié)合求職履歷表。

五、甄選：根據(jù)面試結(jié)果，結(jié)合員工資料表中的各項(xiàng)信息，諸如是否適合某工作崗位的參考信息（面試中的言談舉止，星座，血型，愛好，工作經(jīng)驗(yàn)等）、工作穩(wěn)定性的參考信息（住址，學(xué)歷，家庭背景，發(fā)展規(guī)劃等）、工作技能的參考信息（工作經(jīng)驗(yàn)，履歷，學(xué)歷等）、是否能做為培養(yǎng)對(duì)象的參考信息（年齡，學(xué)歷，職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，愛好，工作經(jīng)驗(yàn)，特長(zhǎng)等）、薪資待遇的參考信息（職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特長(zhǎng)，期望的薪資，家庭背景等）。