這幾日我一直忙于找門店 ，心儀的項目就要落地實現(xiàn)，萬事俱備只欠東風，門店選址是我目前最緊要的解決的。
下班后，我顧不上吃飯就開車去市區(qū)各個人流密集點考察去了，門店選擇的要求是人多，雙開門面，店面視野開豁，展示面醒目。
今年的疫情使得餐飲業(yè)損失慘重，不如將飯店作為考察重點，我驅(qū)車路過一家湘菜館，從招牌和店內(nèi)裝修來看，這家店經(jīng)營時間較長，至少10年以上，要知道一家餐飲店如果能長久經(jīng)營下去 ，要么租金便宜 ，要么菜品和服務吸引回頭客 ，要么地段較好。
蹲點了快一小時，夜幕降臨，諾大的招牌沒有霓虹燈，與旁邊燈火通明的店鋪想比，這家飯店顯得昏暗陳舊。
為了驗證我的猜想，我進店點了一份腰花和黃燜白豆腐，作為一個不喜歡腰腸的吃貨，腰子對于我來說除了腥臊還是腥臊，我曾做過一次腰花，自從那次以后，一想起腰花，就惡心的干嘔。
作為內(nèi)臟腥臊之首的腰花，能把它做成美味的廚師通常是高手，同時腰花制作的優(yōu)劣也能體現(xiàn)一家飯店的水準。
不一會兒，菜品上桌了，我夾起一條長菱形腰花，小心翼翼的送到嘴里，本以為會有強烈的騷味襲來，等到牙齒輕輕扣下，脆，香，恰到的口感，香氣撲鼻，這居然是腰花做的，太不可思議了。
腰花這個被我視做黑暗食材成功反轉(zhuǎn)，原來腰花可以這么美味，白嫩的豆腐入嘴即化，豆腐的清香，湯汁的濃郁在深喉彌漫，我享用美食的間隙，飯店的燈光暗下來，空曠的大廳只剩下我一人用餐，我看看手表，已經(jīng)晚上八點半了。
老板娘可能看出了我的窘迫，面色和藹的過來給我倒茶，笑到：“美女，不著急，你慢慢吃，我就住這，你不用擔心我下班晚”
廚房的工人和大廳的服務員都脫下工作服，陸續(xù)走了，大廳里只剩下我，老板娘和她的丈夫，我忍不住好奇的問了老板丈夫這道菜的制作方法。
老板毫不吝嗇的向我講解了腰花的除腥臊的技巧。
在交談中，我得知飯店老板叫老許， 老板娘有一個美麗的名字：君君。
老許在我用餐的間隙像老朋友一樣和我輕松的聊天，我感覺這頓飯吃的太值了。
01.那一刻起，思考怎樣活的更好。
老許最初是一家國營企業(yè)的廠長，80年代的工人階級是令人羨慕的，作為廠里的一把手，人前風光無限前擁后附，受人尊敬，可是一件小事還是深深的觸動了老許下海的決心。
一個普通工人的工資大約30塊，老許的工資已經(jīng)有200多，和大部分工人相比，老徐已經(jīng)是人上人的待遇，加上免費分房，出差旅游等等福利，老徐的日子還是過得很滋潤的。
一次，君君的同學開著一輛桑塔納前來接君君去參加同學會，君君雖然貴為廠長夫人，可轎車在當時還是稀罕物，第一次見坐轎車的君君，硬是拉著老許去蹭車，男人的自尊心讓老許拒絕了妻子的請求，看著妻子坐著同學的豪車絕塵而去，老許陷入了沉思。
生而為人，別人的妻子開豪車，辦聚會，我的老婆只能羨慕，徒有廠長虛名而無物質(zhì)之基礎，照此下去，就算當10年廠長我也買不起一輛轎車，老許打定了主意。
02.選擇一條路，走下去
一念之間 ，老許決定下海經(jīng)商，可是到底做什么好呢？老許思來想去，最終決定開飯店。
君君從廠長夫人一下子變成了飯店的服務員，沒有任何經(jīng)驗的君君，白天手忙腳亂打理飯店各種大小事情，晚上輔導孩子學習，重重壓力使得君君暗自流淚，周遭的親朋的譏笑，挖苦，甚至還有人偷偷的舉報老許利用手中職權(quán)為自己謀私利，這也讓初入創(chuàng)業(yè)的夫妻二人雪上加霜。
那些殺不死我們的，終究會我們變得更強大，老許和君君頂著巨大的壓力艱難的經(jīng)營著。
守得云開見月，明君君鍛煉后也越發(fā)得心應手，夫妻同心，其利斷金 ，君君在前方?jīng)_鋒陷陣，老許背后鼓勵打氣，處理荊棘，夫妻倆靠著一股不服輸?shù)钠磩牛J出了一片天空。
飯店的生意越來越好，回頭客口碑相傳，家里有紅白喜事的，老許的飯店是他們的理想場所，老許贏得了客戶的心，也賺到了人生第一桶金。
03. 一輩子做好一件事
老許開了一輩子飯店，沒干過其他的，相比其他人的浮躁，老許認定了一件事就埋頭苦干 ，別人開分店，他堅持開好一個店，別人做菜品提價， 他的菜品永遠平價，食材新鮮，口感好。
老許靠著這個不大的飯店，用十五年積攢買下數(shù)千平方的商鋪，6套洋房，一棟三層別墅，6個車庫 ，豪車數(shù)輛。
04.腳踏實地，簡單變成不簡單
老許和我談話的時候，我注意到老許穿著一雙皺巴巴單皮鞋，身上穿著都是廚房的工作服，每天凌晨2點 老許便開車去菜市場購買最新鮮的食材，日復一日年復一年，簡單的事情重復做，終究變成不簡單。
今天雖然只是一頓飯的功夫，老許給我留下深刻的印象，他是一個平凡的人，卻用一個個平凡堆出不平凡的人生。
也許我們無法逆天改命，可是我們可以改變生活品質(zhì) ；
也許我們無法改變別人，但是我們可以改變自己；
與其抱怨出生不好命運不濟，不如低頭踏步，積少成多，抬頭的那一刻，一定會有一縷暖陽照在你的臉上。
