? ? 上世紀(jì)七十年代中期，隨著東海漁業(yè)資源的衰退，舟山大黃魚產(chǎn)量急劇下降，剖魚鲞、剝魚膠、洗魚鲞、曬魚鲞等與大黃魚加工有關(guān)的工作，不是誰隨便坐下來就可以賺鈔票了，要有資格和條件。首先要照顧的是困難戶、水產(chǎn)公司家屬和支邊支農(nóng)的知識青年家屬，大家輪流來做。
? 外婆一早開始浸糯米，準(zhǔn)備包粽子，阿貓知道外婆肯定又要出去做生活了。果然傍晚時分，門外有人在叫喊“張家嬤嬤，明天輪到你去洗魚鲞啦”，外婆明白了今年的知青家屬是去洗魚鲞的。來人從一堆寫有數(shù)字編碼的竹籌子中抽出一根已經(jīng)發(fā)紅、發(fā)油、發(fā)膩的竹籌子，上面還細(xì)心地穿了根細(xì)麻繩方便系掛。外婆接過這根不知道已經(jīng)有多少人揑過的籌子問：“阿荷呀！明天到哪里去洗鲞？”來人作好登記后回答道：“明天到王茂泰去?！蓖趺┦峭馄诺哪锛遥胶蠣I后成了國營水產(chǎn)公司，熟門熟路，無須多問。
? ? 阿貓聽說外婆要去洗魚鲞頓時來了興致，纏著外婆：“明天我也一起去，給你幫忙”，外婆答應(yīng)了。
? ? ? 第二天凌晨四點(diǎn)，外婆叫醒熟睡中的阿貓，祖孫倆用冷水洗漱完畢，外婆拿下吊在屋檐的筲箕，拿出二只昨晚煮好的堿水粽子，到花壇里摘了二朵梔子花，一朵插在自己的衣襟上，一朵插在阿貓的衣襟上。
? ? 阿貓不明白，問外婆：“為什么洗魚鲞要插梔子花？”
? ? 外婆說：“解解穢氣”
? ? 在靜朗的星空下，外婆背著竹椅子，拿把洗帚在前面走。阿貓背著小竹椅，拿把菜刀跟在后面走。外婆教阿貓：你先要看看鲞片，把漏挖的里肉挖干凈，然后再用刀角把鲞片背脊骨的血跡刮干凈，這樣外婆洗起來就省力了，阿貓聽懂了。
? ? 外婆又扭過頭看看說：“你這樣拿刀姿勢不對”
? ? “應(yīng)該要怎樣拿？”阿貓不解地問。
? ? “等會人多，刀刃朝后，如果后面的人涌上來，要誤傷著人，不妥！刀刃朝前，好像要去砍人似的，前面的人也多，也不好！刀刃應(yīng)該朝地下！”外婆堅(jiān)定地說。
? ? 聽了外婆的話，阿貓想:如果刀刃朝外側(cè),旁邊的人擠過來,要傷著別人；如果刀刃朝內(nèi)側(cè)，那別人擠過來，傷著的是自己更不好。阿貓?jiān)囍沂治罩侗?，把刀刃朝地。這一拿倒有一種時刻準(zhǔn)備著要去殺敵的感覺,若是左手背向前平平一伸，更加像戲劇里摸到敵營里去的勇士，很別扭。
? ? 正在不知所措時，外婆回頭嘆了口氣：“你還是在快要到門口時，站在遠(yuǎn)離人群的地方，不要讓刀傷著人就好啦！”
? ? 東方亮起的啟明星很耀眼，這顆最亮的星星在地面上照出了祖孫倆一老一少長長的影子。那年的金星旁有一顆罕見的彗星，拖著長長尾巴，雖然亮度略比金星遜色一點(diǎn)，掛在天空中也同樣耀眼。
? ? 外婆說那是一顆“掃帚星”
? ? “那是一顆漂亮的彗星，為什么叫它是掃帚星？” 阿貓說
? ? 外婆說：“它像一把掃禿了的蘆茅掃帚”
? ? 阿貓?jiān)僮屑?xì)看看彗星，更象小腳老太的棉靴子。
? ? 轉(zhuǎn)彎走過二條弄堂就看見“王茂泰”的門口，已經(jīng)有一群人在大門外等待，傳來有人輕輕叩擊大門上銅環(huán)的撞擊聲。
? ? 燈光從廠屋的門縫里透出，踢踢踏踏有人在里面走動，不一會大門打開，阿貓伸長脖子從人縫中向里望去，只見里面燈火透明。以盛滿水的洗鲞桶、二只裝得冒尖的鲞篰和一只空篰為一堆，五、六十堆不疏不密，錯落有致，靜靜地等在那里。一圈灌滿水的落地桶,緊靠著墻壁圍繞。洗得發(fā)白的石板地，頑強(qiáng)地透出固有的絳紅色。在強(qiáng)烈燈光的照耀下，黃澄澄的新篰、黃夾灰白色的鲞片、棕黑色的洗鲞桶、盈盈的水，猶如一幅色彩調(diào)和的靜物寫生畫，看了使人有說不出的順眼和舒服。
? ? 眾人魚貫而入，紛紛搶占取水便利、通風(fēng)好、出入方便的有利位置。外婆選定了靠近落地桶的一個偏角，安下椅子。
? 不知是誰搶先開涮了第一刷，緊接著全場響起一片毫無一絲雜音的“唰、唰、唰”的洗涮聲，整齊而帶有節(jié)奏。
? ? 阿貓抓起鲞片，先仔細(xì)檢查鲞片上有沒有漏挖的里肉，然后用刀角在魚的背脊骨里多刮幾下交給外婆。
? ? 里肉是大黃魚裹在魚膠外層的肌肉，脂肪含量比黃魚肉高，如果不挖干凈，容易生油吃起來發(fā)齁。血跡如不清洗干凈，容易招來蒼蠅叮咬生蛆。
? ? “把咸里肉曬干，放進(jìn)酒埕里，塞幾把稻草團(tuán)進(jìn)去防潮，可以保存較長時間，過泡飯味道蠻好，也不失為一道餐桌上的美食”阿貓邊挖邊想。
? ? 洗鲞片主要是洗涮魚鲞的背面，把魚鱗洗干凈，肉面是清洗背脊骨，預(yù)先剔掉了血跡，外婆便可以一洗帚帶過。抓住魚尾巴洗帚一刷，魚鱗紛紛落在桶底。管理人員拿著一只空竹籮來換水，連桶帶水一股腦的倒進(jìn)籮里，瀝水取魚鱗。
? ? 阿貓不懂問外婆：“他們魚鱗也要，拿去做什么？”
? ? 外婆說：“收集魚鱗是去熬明膠的，賣到上海去”。哦！原來魚鱗也可以做明膠。
? 桶間外的天空慢慢露出魚肚白，透過對面一道竹片條打成的高高籬笆，影影綽綽可以看見籬笆后面的人在洗漱和生煤球爐子。阿貓環(huán)看四周，開始觀察著這座廠屋來：
? 這是一個粉墻黛瓦的木結(jié)構(gòu)院子，如果拔掉中間的這道竹籬笆，這便是東沙角一座典型的廠屋與民居相結(jié)合的四合院。
? 整座院子坐北朝南，院子北邊五間正屋，中堂正對南邊大門，中堂左、右各有二間正房作為主人生活起居的地方，正屋西邊有扇側(cè)門，方便主人獨(dú)自進(jìn)出。東、西邊的廂房分別與南邊的房子連在一起為廠屋，每間廠屋有一只落地桶。落地桶深約三米多，直徑約五米多，露出地面三十公分左右，這樣大的落地桶每只可以裝魚貨二萬多斤，落地桶共有十幾只。廠屋像廊房一樣，除了一根根柱子矗立，每間屋子互通，也可以隨時裝上板壁、排門，落地桶抽空魚鹵水，上面若鋪上長條木板，又是一只只房間。
? ? ? 整個院子及廠屋地面鋪的都是絳紅色的石板，方便剖魚鲞、洗涮。
? ? 西邊廂房有一間作帳房，另一間為穿堂，打開穿堂大門，外邊便是一個比足球場還大的曬場。院子南邊路對面還有五、六間房子及一個大曬場，足見昔日主人的實(shí)力。
? ? 據(jù)相關(guān)資料記載：抗日戰(zhàn)爭前岱山有魚廠162家；1939年5月，日軍侵占岱山，降至64家；抗日戰(zhàn)爭勝利后，恢復(fù)至147家；不久因國民黨軍隊(duì)退駐岱山，封鎖?？?，漁民不能出海捕魚，魚廠又減至81家；到解放前夕只剩57家。而岱山的魚廠大部分集中在東沙。此后隨著公私合營和互助合作的興起，私營魚廠自此消失。
? 隨著“唰、唰、唰”聲音漸漸遠(yuǎn)去消失，阿貓從沉醉中回過神來，外面天已大亮。
? ? 這純凈的“唰、唰、唰”聲真的很好聽、很享受、很留戀……
