? ? ? ? 今天何老師把一些土豆放到講臺上，讓我們一組一組的上去觀察。

? ? ? ? 土豆的表皮是黃褐色的，上面布滿了棕色小點，就像一枚枚棋子一樣，它的皮膚摸上去并不光滑，坑坑洼洼的。土豆大多都是圓溜溜的，像一顆顆鵝卵石一樣，而老師今天帶的這幾個土豆大小不一，最大的就像一個拳頭，最小的就像一個雞蛋。

? ? ? ? 老師接著告訴我們，土豆分頭部和尾部，尾部是連接匍匐莖的地方，把土豆剪下來后，剩下的莖就會縮水緊貼在土豆表面上，想要區(qū)分它的頭和尾也很簡單，摸摸土豆的兩頭，軟的那一頭是頭部，硬的地方那一頭就是尾部。一眼望去，土豆上布滿了大大小小的芽點，有的幾個芽點簇擁在一起，像是戴了一頂皇冠；有的幾個芽點稀稀疏疏的分布在側(cè)面，像蝸牛的觸角；有的頭部和尾部都長著芽點，就像一個刺球。土豆剛冒出的芽點是白胖胖的，有的慢慢變成嫩粉色，還有的變成了翠綠色，非常有趣！

? ? ? 大家都知道發(fā)芽的土豆不能吃，可是發(fā)芽的土豆為什么不能吃呢？因為土豆發(fā)芽了，會產(chǎn)生一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì)，食用后就會使人中毒，但是可以把發(fā)芽的土豆種到土壤里，從而收獲更多的土豆，這樣人們就能吃到新鮮的食材了。

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形態(tài)各異的發(fā)芽土豆