諾丁漢耶路撒冷酒吧
3/10/2007 10:08:31 AM
? ? ? ? 每到一個(gè)英國城市，穿行在大街小巷，看到最多的就是大大小小，風(fēng)格各異的酒吧。在英國，酒吧已經(jīng)成為城市不可或缺的風(fēng)景，而泡酒吧則已是夜生活的代名詞。在晚上八九點(diǎn)鐘出門，在街上你依然能看到熙熙攘攘的人群，但基本上都是年輕人，他們流蕩在街頭，擁擠在酒吧門口，大聲嬉戲喧嘩。甚至到了臨晨三四點(diǎn)鐘，大街上仍然熱鬧非凡，喝得微醺的人們大聲唱著歌，舉止夸張地從酒吧出來，往家里趕?？吹竭@番景象，你不禁會(huì)感嘆，在平日溫文爾雅的紳士外表下，英國人其實(shí)也挺能瘋的！
? ? ? ? 酒吧為何能長盛不衰，估計(jì)除了英國人好酒之外，還和他們平日的生活方式有關(guān)吧。平日里，英國人給人的印象是：獨(dú)來獨(dú)往，喜好清靜，很少見到大群人聚集在一起有說有笑；按部就班，嚴(yán)格遵照規(guī)章制度辦事，不懂得融通；待人禮貌熱情但絕不會(huì)讓人感覺親近，人與人之間保持著一定的距離。或許這是一種民族特性，或許是現(xiàn)代社會(huì)的生活壓力之下的一種反應(yīng)。但是人畢竟是一種社會(huì)動(dòng)物，需要溝通和宣泄，白天大家戴著面具為生活忙碌，而晚上去酒吧放松熱鬧一下，也算是一種內(nèi)心的平衡吧。在英國，夜生活比較單調(diào)，中國人晚上除了饕餮大餐之外，還有迪廳、舞廳、歌廳、棋牌室、足浴房之類的熱鬧場所，若不想出去則可以邀上三五牌友，搓麻將，打紅五，玩雙扣，節(jié)目豐富多彩。而在英國晚上最大眾的娛樂方式就這么幾種：餐館、電影院、劇院和酒吧。前三者的營業(yè)時(shí)間有限，而且都算是高雅的場所吧，說話都得壓低聲音，盡量保持安靜。但酒吧就不一樣了，營業(yè)時(shí)間一直可以從下午到臨晨，可以暢所欲言，盡情狂歡，是那些精力充沛，苦于漫漫長夜煎熬之人的理想去處。
? ? ? ? 感受英國的酒吧，印象最深的是酒吧的風(fēng)格特色。通常而言，英國的酒吧并不顯眼，它們并不依靠豪華的外觀來 吸引顧客。大部分看上去很普通，兩樓的木制老房子，灰白色的外墻，黑色的小窗戶，很不起眼的店名招牌，只有透過窗戶看到舉著酒杯隨著燭光隱約晃動(dòng)的人影才知道是個(gè)酒吧。有些則是現(xiàn)代風(fēng)格的，沿街是高大的落地窗，可以清楚地看到內(nèi)部精致的裝飾和臨窗而坐的人們。還有一些你根本不用看，只要聽到從房子里傳出來那強(qiáng)勁的低頻聲和尖叫聲，就能斷定了。每一家酒吧外觀和內(nèi)部布置都有自己獨(dú)特之處，絕少有雷同的。依我看來，最有味道的還是那些外觀古樸的老酒吧。這些酒吧的古味渾然天成，不加修飾，仿佛自開張以來便是如此。推開黑黑的小木門，走過狹窄的過道，就來到了酒吧的內(nèi)部。一邊是吧臺(tái)，高聳著的是啤酒龍頭，靠墻的酒柜里擺滿了各色各樣的酒瓶子，幾張矮壯的硬木桌擺放在另一邊，木制的小樓梯緊靠著角落。通常這類酒吧只有黑白兩種主色，黑的是那些木制品：地板、柱子、桌子和吧臺(tái)；白的是墻壁，由于煙熏日久之故，顯得有點(diǎn)灰暗，但絕不會(huì)給人骯臟之感，反而更覺得酒吧的久遠(yuǎn)。
Derby的海豚酒吧
? ? ? ? 對酒吧而言，這種古老格調(diào)折射出是歷史和文化的積淀，值得追求和自豪。在英國有不少這類老酒吧，比如倫敦近郊圣奧本斯鎮(zhèn)內(nèi)的那奧德酒吧，擁有八世紀(jì)的地基，十一世紀(jì)的建筑，其傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格被吉尼斯大全稱為全球最有韻味的建筑物之一。諾丁漢也有自己的老酒吧，位于城堡之下的Jerusalem inn，這座二樓半的磚木建筑據(jù)說建于1189年，是英格蘭最古老的客棧。其中最讓人嘆奇的是整個(gè)酒吧和小山丘緊緊連接在一起，在酒吧內(nèi)部可以看到突兀的巖石，小圓酒桌巧妙地分布在巖石縫隙見，最小的地方僅容兩個(gè)人站著喝酒。雖然簡陋，但是那份無法刻意營造的滄桑氛圍和浪漫情調(diào)引得客滿為患，不預(yù)定根本就沒有座位。還有一次去諾丁漢西邊的Derby郡游玩，借機(jī)去拜訪了位于皇后街的Ye Olde Dolphin，這家始于1530年的老酒吧依然吸引著駱繹不絕的游人。酒吧內(nèi)部空間狹小拮據(jù)，墻上掛滿了各個(gè)年代酒吧的圖像資料，從照片上可以看到周邊道路公建設(shè)施在不斷改變，但是酒吧從未移動(dòng)和改建過，四百多年過去了還是基本保持著原貌?？傊?，在英國每個(gè)城市每個(gè)小鎮(zhèn)都有自己的老酒吧，這些歷史悠久的酒吧見證了本地區(qū)的發(fā)展歷程，不僅依然是本地民眾的聚會(huì)場所，同時(shí)也吸引著游客前去歇息品味，成了當(dāng)?shù)氐幕蠲?/p>
卡迪夫的一家酒吧
? ? ? ? 另一個(gè)值得體驗(yàn)的是酒吧里的氛圍。不同的酒吧有不同的顧客群體。大部分是以年輕人為主的，強(qiáng)勁的舞曲讓你一進(jìn)入酒吧就感到一種脈動(dòng)，身體不由自主地晃動(dòng)起來。幽暗的燈光下，伴著音樂節(jié)奏，品嘗著冰爽的鮮啤，這時(shí)的英國人是放松的，或三五成群，依桌而坐，或手持一杯，站成一圈駐足而談。英國人喝酒不像中國人需要來點(diǎn)下酒菜，在他們看來只要有手中有酒足矣，其他一切都是多余的。酒吧里最受歡迎的是本地的鮮啤，口味各異，有些清淡有些厚重，2鎊多一個(gè)大杯，對英國人來說也是大眾消費(fèi)。也有人喜歡紅酒或是威士忌，可以按毫升購買，豐儉由人。如果你不喜歡熱鬧的氛圍，那可以找個(gè)清靜一點(diǎn)的酒吧，里面沒有沸騰的迪斯科舞曲，只是放著一些輕柔的音樂，人們緊靠在一起，輕聲地交談著，偶爾舉杯啜飲，沉浸在優(yōu)雅輕松的氛圍之中。還有些是老年吧，里面顧客基本上是一些老年人，泡酒吧是他們?nèi)粘９φn，可以會(huì)會(huì)老友，拉拉家常，驅(qū)除獨(dú)居的寂寥。這些老年人很熱心，很樂意和人交流，你一進(jìn)去，就會(huì)向你舉杯問好，如果要練練口語，這些老年吧應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
? ? ? ? 在我們住的院子邊，就有個(gè)叫Varsity的酒吧，主要顧客的是學(xué)生。我們剛來諾丁漢的時(shí)候，門面并不大，外觀也不起眼。不過最近徹底裝潢了一下，面貌煥然一新，變得清新雅致，場地業(yè)擴(kuò)大了一半，有足球賽的時(shí)候里面擠滿了人，估計(jì)幾個(gè)月下來賺了不少，從中可見英國酒吧人氣之旺。
? ? ? ? 在英國，泡酒吧已經(jīng)成為了一種生活方式，我想每個(gè)本土的英國人都會(huì)有過徹夜泡吧的經(jīng)歷吧。清早起來走在路上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)路邊有不少酒瓶子和杯子，那是泡吧人的杰作。在臨晨酒吧關(guān)門之時(shí)，他們還意猶未盡，于是帶上一瓶或者一杯，邊喝邊走，喝完了就丟棄在路邊。我估計(jì)整個(gè)諾丁漢一夜下來在路邊可以收集到一卡車的酒瓶，呵呵。我們院子里的那幫英國學(xué)生也是泡酒吧的熱衷者，時(shí)不時(shí)出去泡吧，晚上十來點(diǎn)鐘出發(fā)，一直到二三點(diǎn)才大聲喧嘩著趕回來。起初頗覺得不便，覺得打擾了我們的正常休息，不過時(shí)間久了也釋然了，畢竟每個(gè)人都有年輕的時(shí)候，青春的精力需要發(fā)泄，過了這個(gè)階段，泡吧的熱情或許就會(huì)下降吧。
