遵義人，

遵義情：

遵義美食多，

最美羊肉粉，

野山羊肉熬鍋湯，

“中國(guó)紅”辣鮮香呈！

緊火煴，慢火燉，

紅紅火火，

熱氣騰騰：

佐料數(shù)十種，

味道誘死人，

翻江倒海熬三夜，

香氣撲鼻蕩天魂！

野山羊，

滿坡騁：

飲盡山泉水，

食盡百草精，

綠色環(huán)保天然味，

肉質(zhì)可口鮮香嫩！

湯鮮靚，味清純，

色香味全，

滿口生津：

三碗不過綱，

五碗也能行，

六碗七碗也想干，

吃了今天想明晨！

紅辣椒，

香死人：

七竅生煙火，

五臟辣透明，

又麻又辣又可口，

又滾又燙誘死人！

遵義辣，天下名，

維生素多，

養(yǎng)顏安神：

秋冬避寒氣，

春夏殺病菌：

紅紅火火出芙蓉，

百蔬之首如美人！

遵義人，

遵義情：

遵義美食多，

最美羊肉粉，

一天不去吃幾碗，

無精打采一病人！

羊肉粉，秘笈神，

強(qiáng)身健體，

凈化靈魂：

山珍難比擬，

海味難抗衡，

引得天下高朋至，

誘得神仙下凡塵??！

注：遵義人喜歡吃羊肉粉由來已久：《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)·豳風(fēng)》還描述了人們?cè)谀甑壮匝蚝染蒲顼嫅c賀的場(chǎng)面：“朋酒斯饗，曰殺羔羊，躋彼公堂。稱彼兕?。喝f壽無疆?！币荒晁募径荚诔砸灰恢两袢詷反瞬槐耍?/p>

? ? ? ? 遵義人把熬得透亮滾燙加了密制紅油的羊肉湯，再在浸泡著雪白細(xì)滑的米粉米粉上鋪著一層薄薄的羊肉片，襯著碧綠的蒜苗、芫荽，撒上些許花椒粉等。愛吃辣的再加點(diǎn)煳辣椒面，一碗熱氣騰騰色香味俱全的羊肉粉擺在面前。慢慢邊嚼咬著又滑嫩、又筋道、又味美的黔北野山羊肉，邊呼呼喝上又麻又辣、又滾又燙、又鮮又香的羊湯，其味真乃：絕味天香，美不勝收！

? ? ? 據(jù)了解，從2016年開始，由“遵義市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)”會(huì)長(zhǎng)朱正偉、其顧問彭一三等策劃的“遵義的羊肉粉節(jié)”已成功舉辦了5屆，吸引了遵義廣大市民和海內(nèi)外眾多的游客光顧。

? ? ? ? 2017年，遵義市嶄獲”中國(guó)羊肉粉美食之都”的榮譽(yù)稱號(hào)一一故此特賦：并以誌賀之?。?/p>

[黔北靜樂齋閑人：天然，2020.12.18.晨，特賦于遵義新蒲新區(qū)天鵝湖畔]