今天是圣誕節(jié)，雖然是洋人的節(jié)日，但是現(xiàn)在國(guó)人也過(guò)得蠻開(kāi)心的，所以，首先祝大家圣誕快樂(lè)。
當(dāng)然，我們老年人就不湊這份熱鬧了，忙活了大半天，下午就給自己弄點(diǎn)吃的，也算過(guò)節(jié)了。
今天晚上和貨貨商量好了，我做一個(gè)仔排燉蓮藕和一個(gè)春卷，他做一個(gè)酸辣海參羹。酸辣海參羹的做法我前面發(fā)過(guò)，感興趣的朋友可以翻我的文集看，今天就重點(diǎn)讓大家看看我第一次做的春卷如何！
因?yàn)槲覀儾惶矚g吃油炸食品，所以我從來(lái)沒(méi)做過(guò)春卷。因昨天包薺菜餛飩還剩下一點(diǎn)餡，我就買(mǎi)了一點(diǎn)春餅試著做做春卷。
先調(diào)一點(diǎn)面糊，只要生面粉加點(diǎn)水就行，調(diào)的生面粉糊。然后，取一張春餅攤開(kāi)，在春餅上放上餡料，把兩邊的皮往里折進(jìn)來(lái)，然后，再把面前的一邊壓住餡料往前面滾，滾到剩下一點(diǎn)皮邊，在邊上圖上面糊，再滾過(guò)去，使其粘老，一個(gè)春卷就做好了。
春卷全部做好了，就開(kāi)油鍋炸。我是第一次做春卷，怕炸焦了，我就等油七八分熱的時(shí)候，就放入春卷，然后把火調(diào)到最小，慢慢炸，炸到春卷整個(gè)變色了，先撈出，攤涼。
炸好春卷，我又把仔排洗凈，焯一下水，然后再把蓮藕洗凈去皮切塊和仔排一起放入高壓鍋，加入適量鹽，料酒，燒十五分鐘即可。
待貨貨做好酸辣海參羹，我再把攤涼的春卷炸一遍，這次要旺火熱油炸哦，稍微炸一下就好。出鍋裝盤(pán)，配上番茄醬，就OK了。雖然是第一次做春卷，個(gè)人感覺(jué)賣(mài)相，口感都還不錯(cuò)哦。
酸辣海參羹，仔排燉蓮藕，春卷蘸番茄醬，貨貨一杯楊梅燒，我一杯藤梨果酒。三個(gè)菜，兩杯酒，大媽、大叔的圣誕也不錯(cuò)哦！
