晚上大弟弟在群里發(fā)圖，晚飯吃的榆錢疙瘩。榆錢疙瘩也是我的最愛(ài)。
榆錢有很多種吃法，可能很多人也沒(méi)做過(guò)榆錢疙瘩，一般人都是用蒸的。但在我們老家都是直接在鍋里攪的，就是鍋里放兩碗水，把洗凈的榆錢放進(jìn)鍋里，放一勺鹽，等水燒開(kāi)后榆錢差不多熟了，在上面放點(diǎn)白面再放玉米面，用筷子扎幾個(gè)眼讓蒸汽能透過(guò)來(lái)，蓋上鍋蓋過(guò)兩分鐘看看面差不多被蒸汽蒸透了，就用兩雙筷子攪拌，把面跟榆錢完全融合了就可以關(guān)火了。榆錢的清香伴著玉米面的甜香撲面而來(lái)，聞著就流口水，這才是人間美味。再拌個(gè)涼菜，媽媽經(jīng)常用咸菜絲拌韭菜?，F(xiàn)在條件好了，拌個(gè)黃瓜絲更好，放點(diǎn)辣椒面。榆錢疙瘩就著咸菜絲辣椒面，怎么也得來(lái)兩碗。這就是小時(shí)候每年四月份都能吃上的美味佳肴?，F(xiàn)在，吃起來(lái)還是小時(shí)候的味道，媽媽的味道。
每年到這個(gè)季節(jié)依然想念的還是小時(shí)候的味道，大弟弟今天還跟我說(shuō)了我們小時(shí)候經(jīng)常吃的一種飯：土豆疙瘩湯。大弟弟學(xué)做的第一頓飯就是土豆疙瘩湯，那時(shí)他還小也就七八歲，媽媽爸爸跟我都去地里干活了，大弟弟放學(xué)回來(lái)看媽媽還沒(méi)回來(lái)就學(xué)著媽媽以前做疙瘩湯的樣子開(kāi)始做飯，切土豆、拌疙瘩、打雞蛋。等我們到家一看弟弟做了一大鍋（老家燒材火的大鐵鍋）的土豆疙瘩卻沒(méi)有湯了，所以我們叫山藥沫子。媽媽看到大兒子做的飯很是高興，疲勞一下子就沒(méi)了，我們每個(gè)人都盛了一碗就開(kāi)始吃，呵呵沒(méi)放鹽。雖然沒(méi)放鹽，可還是覺(jué)得挺好吃的。
今天大弟弟廚藝已見(jiàn)長(zhǎng)，也能做好多菜，但他依然還喜歡做這個(gè)飯。
這些飯都是小時(shí)候的味道，是家的味道，也是我們姐弟幾個(gè)終生難忘的味道！
