2020.10.24

100天認知成長? ? ? ? ? 63D/100D

店里有一名顧客據(jù)說每天下午固定時間來點一個素粉。這樣吃已經(jīng)有一段時間了。今天我好奇的問他，為什么總是吃一樣的？要不要試試其他的東西。他婉拒了，只有素粉他已經(jīng)很滿足。

然后告訴我是因為四個月前他的身體出了一次大問題，當時身體的疼痛感讓他畢生難忘。根據(jù)醫(yī)生的建議他開始全面戒糖和面的飲食之旅，僅僅三天就幾乎恢復正常。這讓他自己都驚訝不己。也是這一次的生病使他真正意識到食物對人身體的影響。

從此之后他開始特別注意自己的飲食。他說，那次的疼他很怕再次感受。

這讓我想到近幾年盛行的Raw Food飲食法。或許就是越來越多的人開始意識到現(xiàn)代飲食對健康的巨大影響。

那什么是Raw Food ？ 也有叫 Whole Food。中文稱之為裸食主義，或“裸食”。是指不加熱，不加工，強調(diào)以食物最接近自然原始狀態(tài)而制作成的生熟食料理。原則是絕對不吃有化學添加物或者經(jīng)過加工的食品。因為無論多好的食材，都可能在被煮熟的過程中流失養(yǎng)分與酵素，尤其是促進消化和代謝的重要酵素，如果在烹調(diào)溫度高于46度時，便很容易被破壞。

裸食主義旨在讓身體找回平衡，健康。