多半個(gè)春天過(guò)去了?；貞洿禾欤钌羁痰挠∠笫浅粤怂j菜、榆錢、茵陳三種蒸菜。

薺菜最先長(zhǎng)出來(lái)，寒風(fēng)吹來(lái)，最多打個(gè)顫，仍能哆哆嗦嗦立起來(lái)；若是下點(diǎn)小雨，它不會(huì)凍著，不會(huì)感冒，相反會(huì)打個(gè)激靈，往上竄幾竄。薺菜俗稱白花菜，但如果真開(kāi)白花了，就老了，就沒(méi)人挖、沒(méi)人吃了。薺菜好找，尤其在留作種棉花或蔬菜的白地。麥田也有，壟溝邊、河坡地影影綽綽。

薺菜的吃法，一般是包大包子，用五花肉或肥肉做餡；也能包餃子，同樣別用瘦肉。再有，就是做蒸菜，過(guò)過(guò)油也行，涼調(diào)著吃也中。春天能做蒸菜的菜不多，薺菜的味道應(yīng)該稱得上鮮美。妻子做好蒸菜，我一口氣吃了兩碗。以前不管吃多少，都要再吃半個(gè)饅頭，否則就像沒(méi)吃飯；現(xiàn)在不用了，兩碗蒸菜飽得打嗝。那嗝，濡染著春天的氣息。

榆錢有美好形象，一串一串，一朵一朵，就像花兒似的，讓你不忍下手。捋下它，有禍害它的感覺(jué)。不過(guò)，抓住一枝，從上往下捋，很爽很爽。那朵朵花兒般的榆錢被攥在手心時(shí)，會(huì)有片片榆錢散落在地上——它星星點(diǎn)點(diǎn)，閃閃發(fā)亮。榆錢也曾給人留下美好記憶，吃不飽的年代，用來(lái)充饑，且是味道不錯(cuò)的伙食。在所有的蒸菜中，榆錢應(yīng)是較好的一種。其他諸如豆角、掃帚苗、紅薯葉。現(xiàn)在能做蒸菜的菜更多，胡蘿卜、白蘿卜、芹菜、苜蓿芽、木耳，等等。

今年捋的榆錢多。做蒸菜吃，覺(jué)得很滑很嫩，滑嫩得嚼不住似的。到了嘴里，又感覺(jué)輕飄飄沒(méi)分量。妻子說(shuō)沒(méi)以前好吃?？墒牵€是一碗接一碗吃。做早飯時(shí)，往小米粥里撒了點(diǎn)榆錢，吃起來(lái)便多了些香。以前蒸過(guò)榆錢窩頭，記得好吃，我便讓妻子蒸榆錢饅頭。早早發(fā)好面，摻了一半的榆錢，饅頭卻沒(méi)有暄起來(lái)，且有些粘，不知道啥原因。

白蒿，學(xué)名茵陳，是一種中藥材，如今也成了春天的野菜。白蒿少，不容易找到，它的好處是保肝護(hù)肝。白蒿背面發(fā)灰，葉子很肥。如果哪塊地長(zhǎng)得稠密，棵就小。我們往往撂下稠的地塊，專門去找稀的地方，幾棵就是一大把。說(shuō)實(shí)話，挖野菜一方面是為了吃，更多的是為尋一種樂(lè)。那種感覺(jué)著實(shí)不錯(cuò)。一旦發(fā)現(xiàn)哪里有，一旦看到一棵大的，心情無(wú)比愉悅。有人說(shuō)就像魚(yú)上鉤后起竿的那種興奮。

我要告訴你的是，白蒿蒸菜最好吃。它比薺菜、榆錢好吃，比豆角、蘿卜、芹菜好吃。低調(diào)點(diǎn)說(shuō)，與苜蓿芽不分上下。有個(gè)鄰居見(jiàn)我在院里擇菜，問(wèn)是從哪里挖的，我嘿嘿笑著，紅著臉說(shuō)，也別說(shuō)從哪里挖的了，做好蒸菜給你送一碗吃吧。

薺菜蒸菜，榆錢蒸菜，白蒿蒸菜，讓我吃著春天的鮮，回味著春天的美。我的身體仿佛像春天般的輕盈，心靈像春天般的明亮了。