圖片發(fā)自簡書App
（按這個(gè)方子，沒有做成卷，呵呵，同事大贊……）
- 用料 -
低粉
65克
雞蛋4個(gè)
白糖80克
可可粉15克
西王玉米胚芽油
40克
水或者牛奶
50克
動(dòng)物淡奶油
100克
白糖30克
把做法保存到手機(jī)
- 做法 -
1.
準(zhǔn)備食材
2.
蛋清蛋黃分別裝入兩個(gè)無水無油的干凈容器
3.
將蛋黃液拌勻
4.
加入40克白糖
5.
將加入白糖蛋黃液拌勻
6.
再加入涼水
7.
將加入涼水的蛋黃液拌勻
8.
再加入西王胚芽玉米油
9.
將加入玉米油的蛋黃液拌勻
10.
篩入低粉和可可粉
11.
將曬入低粉和可可粉的蛋黃液翻拌均勻，備用
12.
蛋清加入40克白糖
13.
用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至提起有個(gè)小彎角
14.
將一半的蛋清加入蛋黃面糊里
15.
將步驟14翻拌均勻
16.
再將另一半蛋清加入步驟15里
17.
將步驟16翻拌均勻，烤箱預(yù)熱150度
18.
把面糊倒入烤盤里
19.
震兩下氣泡
20.
放入烤箱，中層，上下火150度，15分鐘
21.
烤完取出，上面放烤網(wǎng)
22.
再倒扣，把吸油紙輕輕取下
23.
紙取下是這樣的
24.
用電動(dòng)打蛋器打發(fā)淡奶油，加入白糖
25.
打出明顯的紋理狀態(tài)即可
26.
把蛋糕再反過來，可以切掉四周的不規(guī)整的蛋糕，中間用刀輕輕劃幾刀，不要?jiǎng)潝?，再放在干凈的吸油紙上，上面抹上打發(fā)的淡奶油，抹平
27.
盡量緊的卷好，放在冰箱冷藏30分鐘，取出就可以切著吃啦
