前天的午餐里有道鴨菜，酸酸的，鴨子煮的時(shí)間稍短，不夠爛。但這股酸味，我覺得稍微有點(diǎn)奇怪。

酸鴨子

細(xì)細(xì)看了下食材，除了鴨子，還有洋蔥，辣椒，蒜，生姜，那股酸味也不是醋的味道，是在泰國(guó)經(jīng)常遇見的檸檬酸。檸檬的酸味加上生姜，這味道確實(shí)就有點(diǎn)怪異。群里朋友說這是黑暗料理，打算不吃飯了。我倒覺得出門在外，肚子要管飽，味道大可不必那么講究。

檸檬鴨

關(guān)于適應(yīng)性的話題，在泰國(guó)就跟朋友探討過。我自己做的，偏清淡，蔬菜多。回老家，偏咸偏油膩。泰國(guó)主要酸辣，也兼具其他口味。我是人到哪吃到哪的那種，飽腹是第一需求，所以少有適應(yīng)的問題。

這道鴨子也是，味道雖然怪了，我依然光盤。我說這口味或許就是廣西這邊大眾的口味。

事實(shí)上也是。群友找到了這道鴨菜的來處。叫做檸檬鴨，廣西的地道做法。所以不是人家黑暗，而是拿出來特色，只是適應(yīng)不適應(yīng)的問題，不能說別人亂燉亂燴。

這道鴨菜險(xiǎn)些有點(diǎn)爆隔離的情緒，本來不給外賣快遞這些就讓人不舒服，現(xiàn)在吃的又不算如意，再來這么一道“黑暗料理”，是會(huì)讓人情緒爆棚。

好在群友發(fā)的那篇對(duì)檸檬鴨的介紹，才讓人明白，別人也不是完全不費(fèi)心思，只是沒達(dá)到點(diǎn)上。至此，一道鴨菜差點(diǎn)引起聲討的“血案”，就這樣平息在了一小篇的文字介紹里。