云南昆明東川紅土地黑山羊

東川三寶“面條、洋芋、黑山羊”，今天我們來了解一下其中的一寶“東川黑山羊”。羊能根據(jù)自身生理需要選擇食吃草木，民間有“百藥之庫”的說法。古云：“多吃羊肉，健康長壽”、“伏羊一碗湯，不用開藥方”。

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東川黑山羊肌纖維細(xì)，硬度小，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。

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