2012年9月因為求學(xué)的緣故來到了南京，說實話在來南京之前母親最擔(dān)心的是我能不能適應(yīng)南京飯菜的口味。為此，臨走時她還專門給我?guī)Я松轿鞯年惔?、小米還有她親手做的辣椒醬。來了南京以后，發(fā)現(xiàn)南京飯菜的口味還是比較中性的，大概是因為這個地方外來的人口比較多吧！

最初一段時間并沒有打算開小灶，因為開學(xué)前幾天食堂的飯菜還很不錯，無論品種還是口味和北方大多相同，但是后來學(xué)校發(fā)生的一次食物中毒事件后，就開始很少在食堂吃飯。好在宿舍的幾個室友都是北方人，加上在吃的方面也相同的愛好，于是一拍即合，便在宿舍開起了自己的小食堂。

小食堂三餐定時供應(yīng)，分工明確，因為廚藝不精我被安排做早餐，好在母親給了我備了家鄉(xiāng)的小米，因此，對我來說熬粥并不算太難的事。對于熬粥，特別是小米粥，最重要的是食材要好，對于小米而言也有優(yōu)劣之分，好的小米對于水土的品質(zhì)要求很高，好的小米不僅顆粒飽滿而且熬出的粥成金黃色，味道十分香美。通常在熬粥時，我往往會和紅豆、花生、核桃仁一起小火熬制，從淘米到最后熬制好大約要1個小時的時間，至于在配菜上一般以涼拌菜為主，比如：涼拌黃瓜、小蔥拌豆腐、涼拌土豆絲，因為添加了醋和辣椒醬的關(guān)系，使得這些小菜最后總會呈現(xiàn)出不一樣的味道。煮粥做配菜是一件很簡單的事，但是當(dāng)黃澄澄的粥出鍋以后，你閉著眼睛仔細(xì)感受米香觸發(fā)你味蕾的時候，你會覺得這不僅僅是一碗粥，更多的是來自大自然的饋贈，有一段時間因為我常常閉著眼睛去聞這些米香，便被室友稱為了怪人。后來，因為研究生后期忙碌的生活使我們很多時候并沒有太多時間自己做飯，三個人能聚在一起吃飯的時間都變得很少，很多時候都是自己吃自己的，甚至有段時間覺得吃飯好像是在完成任務(wù)一樣，偶爾心血來潮去校外的小餐廳吃飯，也明顯能感覺到味蕾的不滿意。

其實，對于出門在外的人而言，初出家門總是對家鄉(xiāng)的味道保有一份懷念，哪怕是一碗在普通不過的小米粥，在某個地方呆的久了家的味道開始漸漸地忘了，開始期待和室友或者朋友一起炒菜、煮飯然后一起喝酒的美好時光，可是不管這些東西有多么難能可貴，但是該分開的還是要分開，就像食材一樣，可能來自不同的地方，為了滿足人們對美味的需要共同來到了餐桌，雖然不同食材搭配出了不同的味道，可能是甜的，可能是辣的，可能是酸的也可能是咸的，但是這些味道最終會隨著食客的消費而逝去。味道雖然是短暫的，但是味道卻聯(lián)系著每一個從你生命里走過的人，他們雖已遠(yuǎn)離，但卻不曾忘記!