圖片發(fā)自簡書App

一切事物，在它能夠呈現(xiàn)最好狀態(tài)的時候和平時是不同的。

加工食品，發(fā)現(xiàn)僅僅因為火候的差別，同樣的食材可以做出差別很大的食物。

比如油炸糍粑，原來用小火久煎可以炸得極為硬脆，在這次炸得極硬脆之前一直都覺得糍粑是有點發(fā)軟的，口感不怎么好。冷凍的手撕餅拿出來放一下下，再煎就容易完整，之前總是沾到鍋上，弄得很爛。

小到生活瑣事，大到生命體悟，其實都有很多這樣的竅門，可以令其呈現(xiàn)出另一番的合宜景象。