說(shuō)到湯圓，大家都知道這是中華美食中一款非常獨(dú)特的存在。一方面湯圓吃起來(lái)滑嫩爽口，咬一口就流汁，讓你越吃越香甜。尤其它那“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意，讓人在過(guò)年期間真的無(wú)法錯(cuò)過(guò)。

湯圓的餡料種類非常多元，有甜蜜可口的芝麻餡料，也有各種夢(mèng)幻般的彩色水果餡料。但我們今天要來(lái)做一款鮮肉湯圓，吃起來(lái)更加爽口解饞，而且回味感十足。最重要的是好吃又管飽，每次吃都意猶未盡。元宵吃湯圓，這種口感的湯圓你吃過(guò)嗎？第一次吃就被驚艷到了！

吃膩了傳統(tǒng)口味的湯圓，不妨試試這一款，絕對(duì)讓你吃起來(lái)更加過(guò)癮。尤其是在湯汁中搭配一些料汁，會(huì)給你一種獨(dú)特的味覺(jué)享受。美味可口的春節(jié)美食，口感好寓意更棒，吃一口瞬間超滿足，現(xiàn)在就來(lái)上一碗吧。

【肉湯圓】

制作配料：肉餡兒200克 生抽2勺 老抽1/3勺 蠔油1勺 胡椒粉適量 鹽半勺 小蔥1把 蔥姜水50克 糯米粉300克 開水200克

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、調(diào)肉餡兒之前先用開水泡上蔥姜水。再來(lái)調(diào)肉餡兒，肉餡兒里加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉攪拌至上勁兒；

3、再加入大約50克的蔥姜水，攪拌至肉餡兒完全吸收，最后加入一把蔥花拌均勻即可，密封放在冰箱冷藏備用；

4、300克的糯米粉用大約200克的開水和面，揉成一個(gè)不粘手的面團(tuán)即可，充分揉均勻，不需要醒面；

5、直接搓成長(zhǎng)條，切成大約20克左右的小劑子；

6、取一個(gè)小劑子，搓圓、抻薄，包入適量的餡料；

7、用虎口的位置慢慢收攏，最后輕輕搓圓；多搓一會(huì)兒湯圓就會(huì)變得很圓很光滑；

8、再來(lái)調(diào)一個(gè)料汁：碗中加入生抽、陳醋、適量鹽、辣椒油、香菜，放在一邊備用；

9、湯圓開水下鍋，下鍋之后用勺子輕輕推動(dòng)幾下防止粘鍋底，開中小火慢慢煮，煮至湯圓飄起來(lái)，變得胖乎乎的就可以盛出來(lái)了；

10、直接連湯帶湯圓，盛在料汁的碗中，就可以開吃了；第一次吃肉餡兒的湯圓，別說(shuō)挺好吃的，別有一番滋味，哈哈哈。糯糯的外皮和肉香搭配在一起，可以想象那個(gè)味道哈。喜歡的可以試試。

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