十一月以來氣溫驟降，冬天的氣息已經(jīng)越來越濃重，各位仙女們是不是已經(jīng)開始第一輪的冬天食補了呢？從內(nèi)透出來的好氣色可是再貴的面霜都達不到的效果。今天一姐特意請來了養(yǎng)生調(diào)理達人來為我們推薦一些應季的調(diào)理食譜，仙女們快動手做起來吧~

已至冬至，各地寒氣漸起
冬風漸起，燥氣當令

圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰
入冬進補宜清，不宜滋膩
不食辛辣、不食肺
故“燥則潤之”

“冬，揫也，物于此而揫斂也。”

農(nóng)田秋冬季忙，蔬果繁盛。民間傳有：“曬秋”、“秋忙會”、“貼秋膘”、“啃秋”等習俗，多與秋收之喜、進補養(yǎng)生相關。

行至冬至，二十四節(jié)氣已漸至尾聲。

冬燥氣干，宜進食潤燥清神之食，故糖水最適不過，冬來食，即潤之。

冬至食單

赤豆湯

《武林舊事》卷三記有“冬至日，都人戴揪葉、飲秋水、赤小豆”。唐宋起，便有以井水服食赤小豆的風俗，祈求日后身體安康。

• 1.提前浸泡赤小豆
• 2.鍋中加水，放入赤小豆旺火煮沸
• 3.文火燜至酥爛，放入冰糖煮沸即可

赤小豆味甘微酸，文火慢慢熬煮時會散出一股清甜的豆香。在冬至日進食，可潤冬日之燥。喝下一碗赤豆湯，也似古人般，朝西祈愿身體康健。

• 赤小豆與紅豆

赤小豆呈細長形，較扁，顆粒較小；即使浸泡過之后再煮，也煮不爛，口感較硬。
紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色；烹煮后，口感綿軟。

元肉百合湯

秋冬之際乃龍眼盛產(chǎn)之際，古時人常喚龍眼為“福圓”，常有祈愿家中子孫高舉之意。而將新鮮龍眼曬干后得來的果肉，即為桂圓，用以入湯熬煮，甘涼清潤，滋補潤燥。

• 1.百合放入清水中浸泡半個小時
• 2.將浸泡好的百合洗凈，放入鍋中
• 3.加入桂圓，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢煮
• 4.放入冰糖攪拌融化即可

• 龍眼、龍眼干、桂圓

西瓜銀耳湯

《津門雜記·歲時風俗》中記載道 “冬至之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！?食瓜便是指：食用西瓜。

雖是如此，但夏日已食過多瓜果，西瓜乃寒涼之物，不可貪食過多。若以銀耳中和，潤肺生津，秋冬之日食甚佳。

• 1.銀耳入水浸泡2小時,將已泡發(fā)的銀耳去蒂清洗，撈出
• 2.鍋中倒入清水，下銀耳中小火燉煮
• 3.加入冰糖，攪拌至冰糖融化后，盛出
• 4.待至銀耳完全冷卻，加入西瓜丁拌均,放至冰箱冷藏后即可食用

秋冬食銀耳，多養(yǎng)肺。熬煮后的銀耳口感綿密，待放至冷卻，再加以西瓜丁，一口吃下便覺清甜。但因瓜性寒涼，故勿與溫熱之物共食。

往往冬至日時分，便會想念起家中母親常熬的冬日糖水，豆子在水中翻滾出的清香、一口吃下銀耳的綿密、百合的甘脆香甜.......每一種味覺記憶都是腦海中的一幅場景。

倏爾冬至，年歲近尾，雖已離家數(shù)載，仍想似家中般，熬煮一碗糖水以迎接冬日的到來。

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from《我不是結(jié)不了婚 只是不想》

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