昨夜一場(chǎng)驟雨，怎抵？今晨一杯茶涼。

“茶以火作者為次，生曬者為上，亦近自然”? ? ? ——《煮茶小品》

茶湯

白茶是中國(guó)獨(dú)有的茶，白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，而白茶的制作極為簡(jiǎn)單，其主要的制作工藝流程有萎凋和干燥。

白茶是在今年我才開始喝的，當(dāng)時(shí)喝了幾款生普但都喝著不太舒服，與味道沒什么關(guān)系，主要是我的柔弱的胃總愛作怪，前些年生熟冷熱不忌的胃突然造反，讓我是好生生氣，生普的兇猛茶氣立刻讓它反抗，我只得投降。

那時(shí)對(duì)于白茶了解很少，因?yàn)槠渑c綠茶一般極其性寒涼，所以我大多數(shù)時(shí)候都是敬而遠(yuǎn)之。只是聽說過大致的分類如白毫銀針，白牡丹，貢眉，壽眉，具體如何什么產(chǎn)地??！工藝啊！都不了解。

白茶的一些知識(shí)我才方對(duì)于其有了初步了解，我也認(rèn)識(shí)到了一種云南特有的茶葉，利用本土產(chǎn)的大葉種茶葉制作的白茶。

老廖說以前的茶客把這種茶葉叫做月光白，將之與福鼎白茶和鄭和大白區(qū)別開來，只是隨著現(xiàn)在白茶市場(chǎng)的發(fā)展大多已經(jīng)不再叫做月光白了，都隨著叫銀針?。“啄档?、貢眉之類的。

尤記得我第一次沖泡時(shí)月光白時(shí)便被其獨(dú)特的清香所迷醉，那是一種讓人心曠神怡的，豁然開朗的香氣，不似綠茶的討好與生普的兇猛，它是老廖的口頭禪“讓人舒服的茶，才是好茶”。

一種悠遠(yuǎn)的舒適。

茶葉后來