?開水白菜?
最不起眼的名字，卻是最有內(nèi)涵的一份繁華.從最開始的老母雞熬湯，到中間的紅肉白肉掃湯，再到最后添加看似最普通的東北小白菜菜芯點綴。所有的繁碎過程，沉淀成最后的一份清湯加白菜的姿態(tài)放在你面前請君細品。如果君以貌取菜而棄之，必將后悔這一場詩意的邂逅。她，隸屬于川菜，卻是川菜中最含蓄的一道。有人謂之“最優(yōu)雅的川菜”，這美譽一點也不為過的。我想，看到這道菜，我首先會想到那溫軟如玉的江南女子，抑或許，她就是雨巷詩人戴望舒筆下那位在江南纏綿的煙雨中，走在青墻黛瓦間，蓮步踏青苔撐著油紙傘的丁香女子：她有丁香一樣的憂愁，有著丁香一樣的芬芳,在雨中哀怨又彷徨。我想，那是一種柔和美，一種詩意美。我曾固執(zhí)的認為，開水白菜好比那種經(jīng)歷千帆過盡而返璞歸真的睿智熟女。經(jīng)歷過生活或者是歲月的千錘萬鑿，或?qū)W富五車，或萬千風情，可是她依然能夠在喧囂的塵世中,在內(nèi)心修籬種菊，以一種超脫淡然的姿態(tài)看花開花落云卷云舒，靜享歲月安好。我固執(zhí)的解釋簡單而有內(nèi)涵曰簡約。簡潔而無內(nèi)涵，真乃簡單也。浮華而無內(nèi)涵，姑且謂之囂張吧?；蛟S，經(jīng)過歲月的沉淀，就像經(jīng)過從熱鬧的高湯到清淡的開水的沉淀，開水白菜的營養(yǎng)，如開水白菜般的智慧，最終會成為人生旅途中最是細水長流的美景。
白灼西蘭花
綠綠的西蘭花，綠得純粹，紅紅的辣椒節(jié)紅的坦然。簡單的一個焯水，翻炒，出盤再略勾薄芡，平添一份柔美。她像一個面容姣好的待嫁新娘，旁白你的花朵是她的手捧花，穿著婚紗靜靜的等待那一份幸福的時刻到來。對了，那薄薄的稀芡就是她潔白的頭紗，朦朧的遮著她那嫻靜的面龐。如果窗外有溫暖的小陽光，斜斜的照進來，那便是老天的眷顧的美麗。她很純凈，很淡然，是否是心里裝著小鹿面容是萬里無波的海面？或許她正在遐想，不久的某一刻，牽手一生的幸福，然后甜蜜紅了臉？水煮肉片
川菜中最麻最辣的一道經(jīng)典,聲名在外.紅油锃亮,花椒毫不客氣的在嘴里跳躍,調(diào)戲著食客的味蕾,嫩極了的肉片總能給你帶來陣陣驚喜.如果說,菜品也挑人的話,我想這道菜應該屬于年輕的男孩女孩.火辣的口味兒,恰似女孩兒們火辣的熱情,敢愛敢恨,辣椒的沖勁兒,也如男孩兒們青年的血氣方剛,足可以沖冠一怒為紅顏,為你癡狂為你醉.她用火辣的感情,酣暢淋漓的詮釋和演繹著青春.謹以此菜,致青春!