“吃了嗎？”這句國人打招呼時最常說的客套話，足以說明人們對吃的重視。
“誰能不吃飯呢？只是現(xiàn)代人的胃口越來越大，吃得越來越好才帶來了問題。”專家說。
隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所有人都有過吃撐的經(jīng)歷，更有人表示，幾乎每天都有吃太撐的時候。
其實，吃太飽不只是增加體重這么簡單，它真的會撐出病，對全身的傷害甚至還會持續(xù)很多年。
1、肥胖
現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多余的“營養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi)，其后果就是肥胖和一系列富貴病。
“無數(shù)科學(xué)研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的并發(fā)癥，可能達(dá)到上百種，非常可怕?！焙檎压庹f。
2、胃病
吃得過飽所帶來的直接危害，就是胃腸道負(fù)擔(dān)加重，消化不良。
此外，人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命較短，每2-3天就應(yīng)修復(fù)一次。如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會。
胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜屏障，產(chǎn)生胃部炎癥出現(xiàn)消化不良癥狀。長期以往，還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
3、腸道疾病
中國臺灣科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，脂肪堵塞在腸道里，會造成腸阻塞，大便黑色、帶血。
4、疲勞
吃得過飽，會引起大腦反應(yīng)遲鈍，加速大腦的衰老。人們在吃飽后，身上的血液都跑到腸胃系統(tǒng)去“工作”了，容易讓人長期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡。
5、神經(jīng)衰弱
晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。
俗話說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。一直以為每天的酒足飯飽，就是健康的飲食方式，其實適當(dāng)“餓肚子”，也是一種養(yǎng)生。
這幾年來，輕斷食逐漸在全球流行起來。專家認(rèn)為，科學(xué)地輕斷食的確利于身體健康，但其中有很多學(xué)問，不要貿(mào)然嘗試。
什么是“輕斷食”？
輕斷食也叫“間歇性斷食”，是在正常飲食的情況下，間隔性地少吃或者不吃食物。
輕斷食時，不僅要創(chuàng)造一個健康、安詳?shù)纳瞽h(huán)境，遠(yuǎn)離不健康食物，調(diào)整情緒和睡眠，還要調(diào)整人際環(huán)境，給自己更多正能量。
目前，全球流行的輕斷食主要有：
1、隔日斷食法：正常吃，隔天食量降到25%~50%。
2、5：2斷食法：一周中有5天正常吃，其他不連續(xù)的兩天為斷食日，食量降到25%~30%。
3、果蔬汁斷食法：1個月內(nèi)選擇不連續(xù)的2~5天斷食，只喝白開水、果蔬汁和蔬菜湯，每日攝入熱量控制在300~500千卡。
4、日內(nèi)斷食法：1天的16個小時中不吃東西，其余8小時正常進(jìn)食。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅建議，一段時間飲食過量，不妨試試短期輕斷食，比如一周中的周三和周六踐行輕斷食。
5:2 斷食食譜
（每周任選2天為斷食日，剩余5天正常吃）
早餐：較稀的青菜燕麥小米粥（小白菜葉80克、燕麥片5克、金絲小棗5克、枸杞5克、小米20克，加500毫升水煮成粥）
午餐：果蔬漿3杯（生藕或土豆100克、草莓和桃肉100克、維生素C片5片，加400毫升水，用高速打漿機(jī)打成勻漿）
下午：可以吃10克干棗或西梅干；晚餐吃水煮木耳西蘭花（水燒開后加半勺香油、少量鹽和醬油）
睡覺前2小時：吃20克紅小豆粉沖的糊糊
輕斷食適合肌肉較壯、身體超重、腰圍過大、血脂升高、胰島素敏感性下降，且控制食量能力較差、工作忙碌沒時間調(diào)整飲食的人。
需要注意的是：
孕產(chǎn)婦，抑郁癥和晚期腫瘤患者，身體過度消瘦、營養(yǎng)不良的人，年齡在 18 歲以下、70歲以上，患有嚴(yán)重心腦血管、精神障礙、慢性感染疾病的人，不宜貿(mào)然嘗試輕斷食，應(yīng)咨詢醫(yī)生。
適當(dāng)“挨餓”有哪些好處？
1、減輕體重：研究表明，每周堅持2天輕斷食，可降低肥胖者的體重、體脂率、腰臀比。多數(shù)男性在科學(xué)合理地限制飲食一周后，體重會下降5~7公斤，女性下降3~5公斤。
2、幫助控制血糖：刊登在《世界糖尿病雜志》上的研究指出，輕斷食是一種安全的飲食干預(yù)，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。
3、疏解不良情緒：國外研究發(fā)現(xiàn)，52例患有慢性疼痛的患者，在經(jīng)歷為期兩周的斷食療法后，超過80%的人抑郁、焦慮程度得到緩解。
4、預(yù)防老年癡呆：美國約翰·霍普金斯醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，每周堅持兩天輕斷食，控制熱量攝入，會對大腦產(chǎn)生積極影響，預(yù)防阿爾茨海默癥(俗稱“老年癡呆”)和帕金森癥。
5、促進(jìn)血液循環(huán)：發(fā)表在《上海中醫(yī)藥》雜志上的研究指出，輕斷食有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，利于增強(qiáng)全身組織血氧供應(yīng)。
6、降低“壞膽固醇”：發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究表明，輕斷食可降低“壞膽固醇”和甘油三酯水平，卻不影響“好膽固醇”水平。
7、減少患癌風(fēng)險：美國斯基德莫爾學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，輕斷食利于降低身體氧化應(yīng)激水平，而氧化應(yīng)激水平和糖尿病、心臟病和癌癥等慢性病的發(fā)生、發(fā)展密切相關(guān)。
現(xiàn)代人物質(zhì)生活富足，但是總會忽視“過滿則溢”這個道理。適當(dāng)?shù)陌ゐI，是給生活做減法，減掉“廢物”，才能讓身體更輕松，讓長壽更健康。
但是也要記住一點：每個人對于輕斷食的反應(yīng)都不一樣，如有不良反應(yīng)出現(xiàn)，請立刻停止，恢復(fù)正常飲食。
