現(xiàn)在的過年感覺越來越淡了，少了些風(fēng)俗人情味，也許是我們物質(zhì)生活提高了的緣故，平時就已經(jīng)吃夠了美食，過年也就沒有什么新奇了。
記得我們小的時候，父母要準(zhǔn)備許多年貨，豬下水、帶魚，甜甜的水果糖，一盆子肉餡、蒸許多包子花饃、炸一大堆火鍋的材料，一箱子新鮮蔬菜，因?yàn)橐坏竭^年那幾天，副食店都關(guān)門了。感覺那時候的春節(jié)特別快樂和滿足。
現(xiàn)在呢？我們似乎胃口也小了，年夜飯都愛去飯店吃，也不準(zhǔn)備那么多東西了，因?yàn)槌羞^年這幾天都不關(guān)門，再說了市場上半成品的熟食也不缺，我們也不需要費(fèi)氣親自做了。
今年過年，不想去飯店吃了。大年三十的前兩天，我們就開始采購了。早市上人山人海的，都擠不動了，大多數(shù)是些老人。我和媽媽買了排骨，碎肉，土豆紅薯，豆腐白菜粉條等等
回到家，把肉用調(diào)料腌起來，里面放上淀粉，和勻。土豆，豆腐紅薯切成塊狀，還用發(fā)酵粉發(fā)了面，里面還加了兩個雞蛋。
油熱了，炸了肉丸子，金黃的土豆塊紅薯，還炸了許多虛蓬蓬的油條。滿滿的裝了一大鍋，香噴噴的散發(fā)在屋子里，好有過年的儀式感。再燉一大鍋排骨，湯還留著做火鍋用。
每次家里人來了，一大鍋火鍋就解決了，不用再麻煩的炒菜了。
我家的銅火鍋也有年代了，比起現(xiàn)在的火鍋，更加結(jié)實(shí)，銅的顏色是暗棕色，還閃著金屬的光澤。里面的容積也大，很深，特別實(shí)用，十幾個人吃菜沒有問題。
媽媽開始裝火鍋了，最底下一層是生的食材，大白菜和泡好的粉條 粉條選大同粉，柔軟耐煮，然后是海帶。接著開始分區(qū)域裝了，燒肉、油炸豆腐、小酥肉、香菇、木耳。澆上排骨湯或者肉湯，這時還不敢把火鍋填滿，還要在上面鋪上一層容易熟丸子，炸土豆或者炸紅薯塊。
接下去開始點(diǎn)火了，先把買好的木炭，在液化氣上面燒一燒，直到木炭呈現(xiàn)紅色，然后夾到火鍋的爐子里面。再把火鍋的煙筒上面加上一個通氣的鐵罐子子，為了讓火鍋更加抽氣。這時都能聽見火焰呼呼的聲音，白煙開始冒出來了，媽媽還在底下扇風(fēng)好像小時候，燒煤做飯，家里充滿了煙火氣。
拿著一個大搪瓷盤子，里面放上涼水，把滾燙的火鍋放到盤子上面，木炭正燒的火熱，把鍋?zhàn)又蟮姆序v，都能聽見里面燒肉的滾動，鍋蓋都被熱氣頂顫動，香氣撲鼻。
一家子人圍坐在茶幾邊，每個人都吃得熱火朝天，不亦樂乎??！
