在每天的朋友圈被反反復(fù)復(fù)秀來秀去的,唯美食與孩子不可少。美食常有,而孩子不常有。故雖有美食,僅流連于餐桌之上,輪回于肚腸之間,不秀于朋友圈與眾人知,豈非暴殄天物耶?
作為人類賴以生存的必須品,食物已成為我們生活中不可或缺的一部分。在文化傳承源遠(yuǎn)流長的中國,食物已被美其名曰為美食,食客更是被形象地稱之為吃貨。
作為標(biāo)準(zhǔn)的吃貨,但凡地球上見得著的,無論天上飛的還是地上跑的,水里游的還是土里鉆的,無不被視為美食。難怪普天之下,唯中國菜流傳最廣,也最受歡迎。很多老外吃中國菜,最喜歡的就是連菜帶湯一道吃喝精光,最后還不忘將盤子舔得干干凈凈。
中國菜是中國的,吃貨卻是世界的。
當(dāng)下越來越多的人成為標(biāo)準(zhǔn)吃貨,也許是中國菜席卷全球的重大勝利,卻給動(dòng)物帶來了巨大的災(zāi)難。
穿山甲就是被吃剩下的瀕危物種之一。由于味道鮮美,且鱗片可入藥,穿山甲已成了黑市交易量最大的野生動(dòng)物。同穿山甲類似,被我大天朝吃貨們吃絕種的野生動(dòng)物實(shí)在數(shù)不勝數(shù)。大致看看成語山珍海味的解釋便可窺一斑,猩唇駝峰、猴頭熊掌、豹胎鹿筋……想象力之豐富,好奇心之強(qiáng)大,實(shí)非老外能比。
然而,國人也因吃惹出不少禍端。2003年的“SARS”不就是因?yàn)槌粤藥字还迂側(cè)浅龅臑?zāi)難嗎?
與此同時(shí),吃貨們在為自己惹得一身騷的時(shí)候,也給很多無辜的人帶來的滅頂之災(zāi)。我們?nèi)粘3缘拿恳粭l魚、每一只蝦,都可能沾染著被奴役漁工的鮮血和淚。這是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的故事。
“沒有買賣,就沒有殺戮;沒有買賣,就沒有傷害“這是兩則著名公益廣告的廣告詞,搭在一塊兒正好揭示了這種殘酷現(xiàn)實(shí)的供需因果關(guān)系。
食之果腹、衣之御寒。
吃飯穿衣本來是個(gè)很基本的生活保障。在遠(yuǎn)古時(shí)代,我們的祖先食生肉、裹樹葉一直繁衍至今。先是肚子餓了要吃,然后生肉難吃又難消化于是學(xué)會(huì)用火來處理食物,之后因?yàn)槿圆粷M足發(fā)現(xiàn)鹽乃百味之首,用鹽處理的食物美味百倍,至此人類對(duì)美食的探索追求空前的繁榮發(fā)展起來。而其間每一次對(duì)食物的改進(jìn)都是一次偉大的進(jìn)步,也是對(duì)我們自身欲望的一次滿足。
當(dāng)我們的欲望被無限制放大以后,從前用以充饑的五谷再也無法滿足我們的味蕾。我們不斷拓寬自己的食欲,對(duì)任何可見的動(dòng)物都抱以好奇的態(tài)度。任何一種新的生鮮食材一旦橫空出世便被舉世矚目、繼而各路吃貨趨之若鶩。人們不斷提升著對(duì)美食的理論見解,也不斷降低在選取食材上的道德底線。
中國曾有十大禁菜,其中不乏三叫鼠、脆鵝腸、澆驢肉這樣做工極其考究、手段極其殘忍的菜式。很大程度上,享用這些“美味”的過程,也是對(duì)人類本性的一次充分展露。無論活驢剝皮沸湯澆熟切肉,還是生烤孕羊開膛取食乳羊,都足以凸顯人類虐食者的本性。
事實(shí)上,無論我們吃的是山珍或是海味,需要的僅只是填飽肚子而已。
人這一生就像一場漫長的修行,苦行清修度過一生,同窮奢極欲享此一生看起來沒太大區(qū)別,最終只留得一平米大小的土地“頤養(yǎng)天年”。生平一切猶如過眼云煙,既揮不走也帶不去。而那些年吃過的“生猛海鮮”,也早納入自然界氮平衡,不知又再輪回到哪個(gè)吃貨肚里去了。
可是,一個(gè)執(zhí)著追求口腹之欲的人,其他的事也就很難再引起他的興趣了。于是他不會(huì)再關(guān)注自己的事業(yè)發(fā)展,不會(huì)再關(guān)注自己的精神生活,更不會(huì)再關(guān)注對(duì)自己未來的規(guī)劃。他滿腦子想的都是,明兒吃點(diǎn)兒什么好吃的?
畢竟,追求物欲是需要相當(dāng)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的。而更多的吃貨則來源于市井路邊,他們所關(guān)注的則更Low。比如,哪里新開了一家小吃店;或是,哪里的小店在做促銷……于是,我們最常見到的便是,某新開張的小吃店異?;鸨抨?duì)截住了半條街,直接導(dǎo)致人行道上交通癱瘓。這種饑餓式營銷似乎對(duì)我大天朝的吃貨們特別行之有效。只要店門口有人排隊(duì),那排著的隊(duì)伍必然是越來越長,而幸運(yùn)的前排顧客幾乎清一色的左右開弓,也不管是否真的那么美味,都是甩著哈喇子大肆饕餮,全不顧及形象。致使倒霉的后排顧客紛紛咽著唾沫,眼巴巴地看著他們吃,更眼巴巴地望著前面又臭又長的隊(duì)伍。某地著名小吃街,常常會(huì)有游客為了等一碗臭豆腐心甘情愿地排兩三個(gè)小時(shí)的長隊(duì)。而這店主則是不緊不慢的一次下鍋六塊臭豆腐,并美其名曰為了保證味道。
多少吃貨就是這樣,一步一步從小吃貨成長為老饕,為了所謂的美食虛耗了青春。
不明就里的吃貨是可悲的,而縱欲過度的老饕又是可恥的。食文化是我國悠久傳承的重要內(nèi)容,可我們又不能不分青紅皂白地去全盤接受。那么,我們索性做一個(gè)折中選擇——一日三餐,家常便飯。既輕松健康,又增進(jìn)家庭和睦氣氛,如此可好?