園長與主任介紹幼兒園情況
華師博雅幼兒園的食堂宗旨
華師博雅幼兒園每餐食品配比與評分
幼兒園的每餐食物，由保健員通過軟件輸入每種食品編號或者名稱和重量，自動計算出所包含的營養(yǎng)物質(zhì)。
建議
雖然園長講了軟件如何評分，但是并沒有說評分的標準，建議在后面加上膳食金字塔，讓家長一目了然。（如下圖）
膳食金字塔.png
華師博雅幼兒園廚房環(huán)境與設(shè)備
華師博雅幼兒園陪餐制度
幼兒園每餐在開餐前30分鐘，會由廚師長及每日隨機抽取的班主任和行政人員先行食用本餐食物。
每餐的食物均會保留樣本，保留時間為48小時。
家長品嘗餐食
- 加餐餐點蔓越莓餅干，是現(xiàn)做的，蔓越莓餅干奶香濃郁，甜度合適，比市場銷售的甜度低，適合孩子食用。
- 肉松面包，也是現(xiàn)做的。肉松香軟，甜度也比較低，適合孩子食用。
- 菠菜炒雞蛋，菠菜不澀，應(yīng)該是提前焯水的，點贊。
- 雜蔬丁，足夠軟爛，這么多種混合在一起，味道竟然挺好的，是孩子會喜歡的。
建議
鹽水蝦的蝦線還挺重的，如果孩子食用前可以給去除蝦線就更好了。
- 奧爾良雞翅，這個是本周二的午餐食物，很多孩子都吃光了，味道確實很好。雞翅是新鮮的，咬開沒有殘留的血，不腥。
- 干炸里脊， 肉不柴，孩子可以嚼爛。
- 清蒸鱸魚，這個是專門給家長做的，孩子平時的餐食里沒有。
廚房參觀
最后每個級部選取一名家長參觀廚房，我非常幸運的代表小班的家長們參觀。由于園內(nèi)規(guī)定，不允許拍攝，所以沒有照片，簡單說一下情況。
廚房的兩個入口都有擋鼠板，保證老鼠不能進入。廚房內(nèi)的下水道也是特殊的擋板，有加密網(wǎng)，防止飛蟲從下水道飛入廚房。
廚房內(nèi)各個分區(qū)明確，有清洗間，面點間，水果間，爐灶間，倉庫間，食品電梯。
清洗間有一沖，二洗，三消毒的不同水池，還有消毒柜。
倉庫間分為兒童食品倉庫和教師食品倉庫，每個倉庫配有兩把鎖，分別由廚師長和保健員保管鑰匙，保證食品安全。
廚房地面和墻壁都很干凈，每個案板和操作臺面，爐灶間的鍋具都很干凈。廚房工作人員進入廚房全部佩戴口罩，頭套，隔離衣。作為家長，親眼看見這樣的環(huán)境可以說很放心了。
家長評語
從聽園長和主任的介紹，到自己親自品嘗和參觀，可以深切的感受到幼兒園在認真的關(guān)注和保證兒童食品安全問題。從食品進貨，處理，制作和餐廚環(huán)境，我們可以看出每一步都是有標準可遵循的。
除了保證食品安全衛(wèi)生，幼兒園還考慮了每餐的營養(yǎng)攝入，針對孩子的成長階段和個人習慣設(shè)置不同的菜譜，如果小班孩子的咀嚼力比較低，大班有換牙的孩子，還有海鮮過敏，挑食不吃蔬菜，回族的孩子等。
從這次伙委會活動，我感受到博雅幼兒園是一個充滿愛的、有溫度的幼兒園，真切的關(guān)注孩子的健康和成長。
希望幼兒園多舉辦這樣的活動，讓更多的家長參與并了解幼兒園，做到真正的家園共育。
也祝愿每一位在園的小朋友們，度過每一天快樂有愛的幼兒園生活！
