【青椒醬】
食材：
青椒：300克
大蒜：100克
油：50克
花椒油：10克
蠔油：310克
鹽：5克
做法：
1.洗凈的青椒300克切成兩段，加入主鍋，加入大蒜100克，設(shè)置5秒／速度6。
2.將鍋壁的青椒大蒜刮至鍋底，加入油50克，花椒油10克 蠔油10克、鹽5克，設(shè)置5分鐘／120度/速度1。
喜歡吃碎一點的第1步設(shè)置5秒／速度7。
小貼士
1.可以加小米辣等增加辣味，同樣的方法用紅色美人椒，就是蒜茸辣椒醬。
2.青椒洗凈放入鑄鐵鍋（鐵鍋、電陶爐、烤爐等）里不放油烤出虎皮，再打碎制作即是燒椒醬。
