作為在南方長大的孩紙，對于各種醬都不會陌生，我們家經(jīng)常會買各種罐頭和各種醬，因為方便，無論是拌飯、拌面都簡單快捷。
最近食欲很差，前天家人說去買罐香菇肉醬來拌飯吃，聽了兩眼放光，我可以自己做啊，為什么要買！于是乎自己搗騰網(wǎng)絡(luò)的食譜，看完覺得方法過于復(fù)雜，索性自己來試試自己做。這不，自己研究出一款無敵的香菇肉醬出來，看圖說話：
單吃都可以吃一罐，再來一張細(xì)節(jié)圖：
濃稠又細(xì)膩，肉質(zhì)松軟、香菇滑潤，簡直是下飯神器，一口氣吃兩大碗飯都沒問題。
我拿來拌面：
做肉夾饃醬↓
拌在粥里↓
關(guān)鍵是人人都可以在家輕松做，材料也非常簡單，做法0壓力。下面來看看做法：
一、材料準(zhǔn)備
如圖所示：
1.瘦肉:100g
2.生抽:10g
3.白糖（冰糖也可以）:20g
4.大顆干香菇:6個
5.玉米淀粉:20g（一般超市都有賣哦）
6.鹽：8g
7.花生油（植物油）：10g
8.水：50g
9.番茄醬（或者甜面醬）：10g
二、做法
1.香菇洗干凈用開水泡發(fā)5分鐘，切成細(xì)丁備用，瘦肉也切成細(xì)丁備用
2.預(yù)熱油鍋，加入10克花生油，將瘦肉丁放進(jìn)去炒到變白
3.再倒入準(zhǔn)備好的生抽、白糖，再加入20g的水，翻炒3分鐘。
4.將準(zhǔn)備好的香菇丁倒入鍋里，翻炒到水份微干時關(guān)火。
5.準(zhǔn)備一個小鍋，將翻炒好的醬料放入小鍋里，加入水80克，再放入鹽巴和番茄醬，用小火慢燉10分鐘，讓香菇和肉燉熟透
6.準(zhǔn)備好的玉米淀粉加入水30g，攪拌均勻
7.淀粉水倒入醬料鍋里，用筷子邊攪拌邊翻動，切記一定要攪拌，否則會糊底，大約攪拌3分鐘，鍋里的水分減少后即可出鍋：
粘稠又細(xì)膩的香菇肉醬就做好啦！
做好的肉醬可以放涼后盛放在玻璃罐里，7天內(nèi)吃完，可以放冰箱保鮮，吃之前可以再去鍋里加熱下：
三、說明
1.玉米淀粉一定要加，否則就沒辦法做出粘稠感，這樣做出來的醬就不好吃。玉米淀粉超市都有賣（大潤發(fā)、沃爾瑪、永輝這類都有），買一包放著勾芡用，很好用。
2.白糖加一點會讓醬料更新鮮，提鮮度好，不喜歡的就多加一點甜面醬。
3.喜歡吃辣的，可以在慢燉時一起加入，我不吃辣，所以沒做。
拌飯、拌面都超級好吃，吃完還想吃！歡迎你分享你的做法喲！
