五月末六月初，屬于東北的夏天，終于來了。

盡管這些天東北地區(qū)的天氣變得有點像瘋了的孩子，但是依舊阻擋不了，大東北的小短夏來了。

比不了溫暖的南方，東北這片土地，在四月初都還銀裝素裹著。天氣漸漸溫暖，但冷不丁也會來個倒春寒，冷風(fēng)刮大雪下，直吹得人冷得一愣一愣的。

植物們比人類更早扎根在這片土地，盡管春寒料峭，凍得結(jié)實的土地還是封存不住一顆種子想長大的心。

四月初的東北，看似死氣沉沉，然而植物們卻正悄悄醒來，汲取積雪消融帶來的水分和黑色土地的養(yǎng)分，它們正蓄勢待發(fā)著。

四月二十幾號的時候，我還躲在自家的茶花后面拍照，假裝穿暖花開。這時的薺菜和婆婆丁剛剛冒出小芽芽，薺菜還不是很綠，在養(yǎng)分足水分多的一些的地方，你們見它們的小葉葉扁扁地貼在地上長，小小個，像一朵朵墨綠色的小花。

今年春天剛好在家，上山挖野菜的心早就按捺不住，只奈何小小的薺菜和婆婆丁都還是個寶寶。

盡管這樣，我還是撿著相對大個的，挖了些回來，帶著白白的根部。

不起眼的小小的墨綠甚至還有點發(fā)紅的小薺菜，經(jīng)熱水一燙會變得翠綠翠綠的，切上個土豆絲，煮一碗薺菜土豆湯，土豆絲先下鍋，待湯水翻滾時，把薺菜像放香菜一樣丟進鍋里，稍微一燙，鮮香味美，總是讓我這個不喜喝湯的人，也饞得直流口水。

薺菜它有獨有的鮮香味，似乎是哪一種菜蔬都替代不了的，它似乎是春回東北黑土?xí)r，饋贈于我們的一口美味，是味覺啟蒙，也是味蕾覺醒。

四月末，大片的薺菜綠油油的時候，山上也蒙蒙地披上了一層嫩綠，這個時候，小野菜開始多了起來。

筆頭草尚未放風(fēng)，婆婆丁的花骨朵還沒冒頭，小小的寬葉蕁麻毒刺尚未鋒利，不過為了以防萬一，采摘的時候，還得帶上手套，野蒜的苗苗有的寬若韭菜，頭卻不大，卻還深藏在地底，若沒有帶工具，就不要去挖它，有時候?qū)嵲谑智穬悍且胪?，卻總是把苗拔斷，頭還深埋在地下。讓人不甚懊惱。

今年跟著老媽和鄰居去山上采過幾次野菜，它們小小的嫩嫩的確實惹人喜愛，但有時也未免會覺得自己殘忍，有時候還要勸老媽不要連根挖去。老媽說沒關(guān)系，它們還會長很多。

今夏五月中，老媽發(fā)來一張照片，是滿地蒲公英花，一朵朵，黃燦燦，很是好看。果然，小野菜們長得很自由歡脫，一點不像要絕跡的樣子。

不過，我還是想說，近些年，有些繁殖力不是很強的植物野菜真的不太常見了，以前滿地都是的馬齒筧，現(xiàn)在成了很多人餐桌上的美味，它自然而然成了山珍。還有一種叫刺老芽，它的枝株周身帶刺，新發(fā)的嫩芽味道鮮美，售價也常高達十幾二十幾塊一斤，因此它常常一顆植株枝上的嫩芽總被一掃而光，要不然植株就會被整棵帶走，生在家里的水缸里，等過年的時候它會發(fā)芽，好食新鮮的野味。

然而種植栽培的和自然野生的味道總是差了那么一些，若砍了植株去，我總覺得是在殺雞取卵，涸澤而漁。

蔞蒿本是河邊草，能解河豚的毒，然而這些年來，大家爭相采食，大多都是沖著味道和原生態(tài)去的，還有不得不提的屢屢發(fā)生的因食野菜喪生的事例，山蘼與露蓮，一個是甜滋滋的美味，一個是吃一棵就會玩完的送命草。

總之呢，在這里，我要升華一下子我的中心思想，提升一下靈魂的逼格。

野菜味美，請和諧可持續(xù)地挖，植物有千百種，采摘的時候，要認清~

最后，祝大家都有野菜可以吃，吃不到的，來我家呀。