? ? ? ? 生姜主要含姜辣素、揮發(fā)油、天門冬素、姜醇、谷氨酸、淀粉和樹脂樣物質(zhì)等成分。味辛辣、性微溫。
? ? ? ? 《本草綱目》謂“姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽，蜜煎調(diào)和，無不宜之，可蔬可茹，可果可藥，其利博矣。
? ? ? 用于醫(yī)藥，入肺、脾、胃三經(jīng)，具有解表散寒、清熱解毒、止咳化痰，開脾胃、解抑郁、疏肝導(dǎo)滯、救暴卒、祛風(fēng)濕、通壅嗝等多種功能。姜用于醫(yī)藥，有著廣譜的效應(yīng)。在治療各種疾病中，可單獨使用，亦可與其它藥物配合使用。
1.風(fēng)寒感冒、寒濕腹瀉
（1）鮮姜250g，紅棗25枚，紅糖250g，加水適量煮沸半小時，取汁沖茶常飲。適用于風(fēng)寒感冒、胃病、腸炎、寒濕泄瀉等夏季易發(fā)病癥。
（2）生姜、蘇葉各5g，紅糖15g，開水沖泡15min，趁熱飲。適用于受風(fēng)寒所致腸胃型感冒、頭痛身熱、惡心嘔吐等。
（3）生姜10g搗泥、蜂蜜1匙，開水沖服。適用于因風(fēng)寒致咳嗽不止。
2.痢疾、腸炎
鮮姜6g、紅糖30g、細茶葉15g，用沸水500ml沖泡;待汁濃時飲下，病重者日飲2次。適用于紅白痢疾、急性腸炎等。
3.氣喘、干咳
（1）鮮姜6g、紅棗2枚、粳米60g。加適量水，武火燒沸、文火煮粥食之。可溫脾胃、化痰止咳。適用于慢性支氣管炎和脾胃虛寒引起的咳喘、嘔吐清水及受風(fēng)寒引起干咳、頭痛、鼻塞等。
（2）蜂蜜、生姜汁各200g，梨汁、白蘿卜汁、人乳各400g，共熬成稠糊，每次開水沖服3～5匙，早晚各1次。適用于受風(fēng)寒引起的干咳。
4.咽炎、聲音嘶啞
生姜榨汁50g、蘿卜榨汁400g、白糖50g，水煎頻飲。適用于陰虛火旺引起的慢性咽炎、咽痛、聲音嘶啞等。
5.類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
每日口服姜粉1g（或食鮮姜5g），連續(xù)3個月?？上字雇?、改善關(guān)節(jié)活動。
6.暈車、暈船
乘車船前喝1杯姜糖茶或直接將鮮姜切下1片貼臍部，均能起到減輕或避免暈車、暈船。
7.腰腿痛、軟組織挫傷
（1）鮮姜120g搗爛取汁，加水膠30g，共煎成膏，攤于牛皮紙上，貼患處?？山饧∩⒑?、化瘀止痛。
（2）鮮姜250g取汁，置碗內(nèi);將姜渣炒熱、紗布包裹，在患處往返熨敷，待姜渣涼時，在渣中加汁再炒熱，如上法再熨。適用于一般腰腿痛和軟組織挫傷。
8.宮冷不孕
鮮姜、紅糖各500g。將姜搗泥調(diào)入紅糖，蒸1h，放陽光下曬3天;連續(xù)再蒸再曬，共九蒸九曬（最好在三伏天曬，每伏三蒸三曬），待月經(jīng)來時，日3次服，每次1湯匙，1月服完。服藥期間忌房事。
9.抗過敏反應(yīng)
飲適量生姜汁，可防止過敏性休克及某些蛋白質(zhì)所引起的過敏反應(yīng)，如蕁麻疹等。
10.脫發(fā)
生姜切片，直接擦頭皮，日數(shù)次。可預(yù)防脫發(fā)并可刺激毛發(fā)生長。
11.手脫皮
取鮮姜50g切片，置125g白酒內(nèi)泡24h后，涂擦患處，日2次。
12.營養(yǎng)不良
生姜50g，當(dāng)歸30g，共裝紗布袋內(nèi)，與250g羊肉共燉(可加調(diào)料)，燉熟后取出紗布袋，喝湯吃肉?？稍鲞M食欲，改善胃腸吸收功能。
13.懷孕嘔吐
鮮姜汁1匙，甘蔗汁1杯，調(diào)勻加熱服?？山∥赶職?、止嘔。
14.白癜風(fēng)
將適量鮮姜切片煨熱，輕擦患處，以皮膚微紅為度，日2次，每次3～5min。
15.牙痛
生姜所含姜醇、姜烯、檸酸醛、辣素等成分，均有消炎、鎮(zhèn)痛、殺菌作用。牙痛時，只要在痛處咬住1片生姜，即可使牙痛緩解或消失。
16.強心、利尿
研究表明，姜醇是一種有效的強心劑；平日飲食中常加點姜，就可起到強心利尿和解毒作用。
17.預(yù)防膽結(jié)石、動脈硬化
膽固醇是形成膽結(jié)石的因素之一。生姜所含姜酚能非常有效地降低血液中的膽固醇，抑制前列腺素的形成，并有較強的利膽功能;與此同時，還有助于維持血管彈性、降低血脂、防止動脈硬化的發(fā)生。
18.抗癌
德國科學(xué)工作者研究發(fā)現(xiàn)，生姜溶液可抑制癌細胞生長繁殖，并能減輕抗癌藥物的副作用。
19.延年益壽
生姜是一種非常有效的抗氧化劑。其所含的辛辣成分可抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，從而延緩細胞衰老而起抗衰延年作用。
與目前應(yīng)用的抗氧化劑維生素E相比，其效果更佳。因此，日常飲食中常搭配些生姜或其制品，對健康長壽是有益的。
