我家鄉(xiāng)的荸薺叫“pujiu”
文 / 子華
作者簡介：子華，姓李，名浩偉，字子華，湖北黃陂人。90后，深圳上班族，業(yè)余時間主要是跑步健身、讀書碼字，生活簡單又充實。閱讀方面興趣廣泛，文史哲政經(jīng)法，都有涉獵，現(xiàn)階段對傳統(tǒng)國學(xué)感興趣，希望能結(jié)識一些志同道合的朋友。
昨晚熱心的鄰居送來一大袋馬蹄，我開門一看，嚯！原來是“pujiu”，我的家鄉(xiāng)黃陂話管這個叫“pujiu”，據(jù)查這是沿襲黃岡團風(fēng)話的發(fā)音，還真沒見過有這兩漢字。
這玩意學(xué)名叫荸薺 [bí qi]，這兩字我最早是在中學(xué)課本魯迅的小說《祝?！防锟吹降?，原文節(jié)選如下：
但有一年的秋季，大約是得到祥林嫂好運的消息之后的又過了兩個新年，她竟又站在四叔家的堂前 了。桌上放著一個荸薺式的圓籃，檐下一個小鋪蓋。她仍然頭上扎著白頭繩，烏裙，藍(lán)夾祆，月白背心，臉色青黃，只是兩頰上已經(jīng)消失了血色，順著眼，眼角上帶 些淚痕，眼光也沒有先前那樣精神了。
祥林嫂再次被領(lǐng)回魯四老爺家時帶了一個“荸薺式的圓籃”放在桌子上，荸薺的輪廓就是這樣近乎圓又不夠圓正，外形像馬蹄，所以也叫馬蹄。皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，口感清脆，如同雪梨，故又得名地梨。
荸薺易長于濕地，我家鄉(xiāng)湖北素有“千湖之省”的美稱，雖比不得蘇浙“江南水鄉(xiāng)”，泡在水里似的，但也盛產(chǎn)諸如蓮藕、菱角、荸薺此類水生農(nóng)產(chǎn)品，湖北孝感、黃岡團風(fēng)就是全國著名的荸薺產(chǎn)區(qū)，另有廣西桂林，浙江余杭，江蘇高郵和蘇州，福州，安徽廬江縣楊柳鄉(xiāng)和宣州等地。
我老家黃陂炮桐，與孝感接壤，荸薺在當(dāng)?shù)刈圆皇窍『睎|西。但荸薺栽培一年只有一茬，不能周年生產(chǎn)，憶及小學(xué)時候，在淤泥地里摳出荸薺，湊河邊馬虎涮洗，就忙用手指甲剮下一圈圈外皮，剮得滿甲泥垢，染得肉質(zhì)土黃，顧不得手指生疼就猴急般地塞進嘴里亂嚼，味甜多汁，清脆似地瓜，和些土腥味一同下肚。
荸薺既可生食，也可水煮熟透食用，我個人覺得生食風(fēng)味更佳。記不得有多少年沒吃荸薺了，來深圳三年，市場上也未有見過，地鐵口的攤販上倒見過有賣的，都洗凈了泥堆滿一推車，荸薺生長在濕土里，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質(zhì)，所以荸薺一般采用鮮銷，堆放久了是不新鮮的。
鄰居送來的荸薺是帶干泥的，正新鮮著呢！恰逢周五閑暇，用牙刷細(xì)細(xì)地刷洗下了三盆泥水，水果刀小心地削去皮，剝脫出一顆顆潔白的荸薺小有一碗，慢慢品嘗，回味無窮！
但愿今年冬季，我的家鄉(xiāng)湖北，人人都能品嘗到新鮮的荸薺——“pujiu”！
推薦理由：
二月鳥：這是一篇非常不錯的小品文，樸實無華，卻看得出作者對于荸薺熟識與感情，于我這樣一個沒怎么見過的荸薺的人算是科普了。聯(lián)系到時下的疫情，作者文末的愿望雖簡卻讓人動容！雖沒有明寫疫情，沒提疫情帶來的任何影響，卻讓人感覺起到了“無聲勝有聲”的效果。
作者：@二月鳥 的評論，在時下疫情背景下理解小文，情感體察得很細(xì)致很敏銳！來深圳三年沒回家過年了，原本計劃今年回武漢老家的，結(jié)果封城了……我確實很掛念家鄉(xiāng)湖北，幸在親友都住是在武漢鄉(xiāng)下，一切平安！
