大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

蒸蒸日上—冬瓜蒸蝦丁

食材：冬瓜、蝦仁、白胡椒粉、蔥

1：冬瓜削皮洗凈，切成塊狀;

2：大蝦剝殼，抽出蝦線，洗凈放入碗中加入鹽、白胡椒粉、雞精、淀粉抓勻腌制;

3：冬瓜放入盤子中上鍋蒸至透明，將蝦仁放入冬瓜中間，蒸上5分鐘;

4：蒸好之后撒上蔥末即可;

蝦仁滑蛋

材料：

雞蛋4只，蝦仁100克，菜椒丁50克，鹽調(diào)味。

做法：

1.將蝦仁處理干凈后，用適量的鹽和淀粉抓均，入鍋焯水30秒后，撈出瀝干水分。雞蛋打碗里，放入適量的鹽調(diào)味，用筷子攪拌均勻待用。

2.熱鍋冷油后，倒入雞蛋，蝦仁和菜椒丁，慢慢煸炒至雞蛋凝固時，即可出鍋。

茄子炒肉絲

材料：茄子，里脊肉，大蒜，青椒，鹽，味精，雞精，白糖，干辣椒，大蔥，老抽，濕淀粉。

做法：

1、首先，把茄子切絲，青椒切絲，大蒜拍碎，干辣椒切段，大蔥切蔥花。

2、里脊肉切絲加入鹽，味精，老抽濕淀粉上漿均勻。

3、鍋燒熱油，下蔥花，大蒜，干辣椒炒香再放肉絲炒散。

4、最后，加入茄子和青椒炒半熟時再加入鹽，味精，雞精，白糖快速翻炒30秒至熟出鍋

紅燒肉

準備食材：五花肉，蔥花，冰糖，八角，桂皮，香葉。

做法步驟：

1、五花肉清洗干凈切成塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起五花肉清洗干凈瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒出棗紅色糖色，再放入五花肉翻炒上色，然后加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻入味。

3、倒入適量清水沒過食材，放入八角、桂皮、香葉、蔥姜，蓋上蓋子燉煮半個小時。時間到，夾出香料，開大火翻炒收汁即可出鍋。

粉絲圓白菜

材料：圓白菜、粉絲、醬油、鹽、雞精、蒜蓉、油。

做法

1、圓白菜洗凈控水切絲，粉絲事先泡軟瀝干水分切小段；

2、泡軟的粉絲加醬油泡上顏色;

3、熱鍋下油，下蒜蓉，下圓白菜翻炒變半生；喜歡辣的放干辣椒會更有味；

4、下粉絲翻炒均勻，粉絲很容易粘鍋，我喜歡讓粉絲有那種焦焦的感覺；

5、下鹽味精調(diào)味，圓白菜不需要太熟，脆脆的口感更好，關(guān)火出鍋；

四喜丸子——寓意福、祿、壽、喜四大喜事！

食材：豬肉 500克、雞蛋 1個、馬蹄（荸薺） 100克、鹽 2克、五香粉 2克、味事達味極鮮醬油 30克、味事達醬香鮮醬油 10克、料酒 10克、蠔油 10克、胡椒粉 2克、香蔥 2棵、姜 10克、香油 10克、葵花籽油 500克、淀粉 10克、水淀粉 20克、糖 3克 水 適量；

做法步驟：

1.馬蹄去皮，蔥姜切末、馬蹄剁碎。

2.豬肉洗凈切小塊剁成泥，豬肉餡放個小盆里，加入雞蛋、淀粉、味極鮮醬油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、鹽、5克蠔油順時針拌勻，加入蔥姜末、馬蹄末順時針攪上勁

3.將餡分成大小均勻的四個團，兩手沾水，在兩手中間來回摔打10下以上，整圓

4.油燒八成熱下入肉丸炸至表面金黃色撈出

5.油燒八成熱下入肉丸炸至表面金黃色撈出，加入水，沒過肉丸三分之二，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮25分鐘，此時湯汁剩下不到一半，嘗下味道加入適量鹽、糖3克

6.撈出肉丸，加入水淀粉勾芡湯汁，湯汁濃稠關(guān)火，把湯汁澆在丸子上，四喜丸子就好了

蒜香豆角

【食材準備】豆角400克、蒜頭5粒、紅辣椒5個、花椒1小把、鹽1茶匙、蠔油2茶匙

【做法】

1、將豆角切成小段，蒜頭用刀背拍碎

2、鍋中燒開水，放入豆角焯水1分鐘后撈出控水

3、熱鍋熱油，放入花椒爆出香味撈出棄之，再放入紅干椒和蒜碎、豆角、蠔油、鹽，開大火翻炒2分鐘，關(guān)火裝盤

梅干菜炒毛豆

食材：梅干菜1把、毛豆300克、蔥2棵、紅干椒3個、蒜片少許、姜絲少許

做法：

1、先將梅干菜提前用溫水泡發(fā)一天，然后洗干凈，擠掉水分

2、將梅干菜切成小段，毛豆淘洗干凈焯水撈出，蔥切成片

3、熱鍋熱油，下入紅干椒、蒜片、姜絲煸十幾秒鐘

4、下入梅干菜炒3分鐘，如果有點干，可以加入半勺水燜1分鐘

5、加入毛豆、鹽、雞精，繼續(xù)炒2分鐘即可裝盤食用

麻辣牛肉條

材料：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜

做法1，洗凈的牛肉切成大片，大約有手機一半大小，腌制出來口感口味夠猛，姜蒜切好備用。

2，加入一大勺蜂蜜，少許生抽和香油，中等辣椒粉和適當?shù)幕ń贩?，姜蒜末，攪拌~

3，攪拌均勻后，在已經(jīng)上色的肉片上再根據(jù)自己口味撒一輪辣椒粉，攪拌后撒上芝麻。

4，腌制1小時左右為宜，吃的時候直接燒烤或者火鍋燙食，又嫩又麻又辣~~

辣爆鍋牛

材料：法國蝸牛15只，青紅尖椒顆、姜、蔥各少許。鹽、糖、雞粉、香醋、香辣醬、醬油、老干媽油辣椒、香辣油、料酒、高湯各適量。

做法：

1、把蝸牛治凈，先在加有姜蔥和料酒的熱水鍋里汆一水，等換入咸鮮味的高湯鍋里煨入味后，撈出來待用。

2、鍋里放油，先下青紅尖椒顆炒香，隨后倒入蝸牛肉并加香辣醬、醬油、老干媽油辣椒、鹽、糖、香醋、雞粉和香辣油，爆炒出香便起鍋裝盤。

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