想起做這么一道菜主要原因是菠蘿有點(diǎn)酸吃不掉了，所以用蝦來(lái)配……本來(lái)應(yīng)該是菠蘿咕咾肉才對(duì)，但是家里沒(méi)有合適的肉肉...據(jù)說(shuō)加熱之后可以去除菠蘿本身的酸性味道，為了不浪費(fèi)，首次用菠蘿做菜?。ù丝滔肫鹎皟商炜吹降牟ぬ}除酸味大作戰(zhàn)，鹽水堿水甚至醋和咖啡等都依賴各自的功效被選作實(shí)驗(yàn)參戰(zhàn)，結(jié)果勝出的是微波爐烤菠蘿！沒(méi)想到熱度最終戰(zhàn)勝了其他方式，將菠蘿的酸味去除，變得如此美味，嗯嗯，以后吃菠蘿都準(zhǔn)備先用微波爐烤一烤：p）

將??去皮去除體內(nèi)黑線，加入一個(gè)蛋清，適量料酒，淀粉，鹽并攪拌均勻，最好用手給進(jìn)行一下“按摩”。然后腌制15-20分鐘備用。

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將菠蘿切塊置于碟中備用。

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在熱鍋中放入蔥姜蒜爆香，然后將腌好的蝦仁倒入，加少許白酒翻炒片刻，出鍋；另起油鍋，油熱后倒入菠蘿片翻炒，并加入適量番茄醬，老抽，醋，糖，雞精，翻炒均勻后倒入炒好的蝦仁，一起繼續(xù)翻炒片刻，根據(jù)口味適當(dāng)加入鹽調(diào)味即可出鍋。

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賣相一般口味不錯(cuò)的一道菠蘿咕咾蝦就完成啦：）喜歡酸甜口味的朋友要試一試哦！