在現(xiàn)在的生活中，喝咖啡已經(jīng)成為一種時尚，相信不少人都喜歡喝一杯味道濃郁的咖啡。可是愛喝咖啡的你們知道嗎，有些人是不適宜喝咖啡的，咖啡過量之后對人體也會產(chǎn)生很多害處。怎么喝咖啡才健康，請看下文。
咖啡之所以會產(chǎn)生興奮作用，主要是因為其含大量的咖啡因。除了咖啡之外，茶/茶飲料、能量飲料、巧克力和一些止痛藥中也含有咖啡因成分。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，常見飲品、食物和藥物中咖啡因的含量見下表中。
對于一般人來說，咖啡因在攝入后45分鐘內(nèi)可以達到幾乎完全吸收的程度，成人的咖啡因半衰期為2.5-4.5小時，吸煙會讓咖啡因的代謝速度大幅增加，半衰期縮短50%以上，而妊娠期女性和新生兒的代謝能力較弱，半衰期分別為15個小時和80個小時。
1. 哪些人不適合喝咖啡？
小孩子：國外許多營養(yǎng)學(xué)家研究證實，兒童是最不適宜飲用咖啡的人。因為咖啡因?qū)Υ竽X記憶有干擾作用，雖然咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)有較強的興奮作用，但可以引起兒童精神煩躁、不守紀律、學(xué)習(xí)成績下降，而且咖啡因還可能促使細胞突變率增加。
孕婦：美國加州的科學(xué)工作者研究證明，咖啡因可以抑制胎兒在母體正常發(fā)育，如果喝咖啡過多，可能會增加流產(chǎn)的概率，就是順利產(chǎn)下嬰兒，嬰兒的體重也是普遍較輕，自然死亡率高。因此孕婦女最好不要喝咖啡。
婦女和老年人：過量的咖啡因，會導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失，老人飲用會造成骨質(zhì)疏松癥，增加骨折的機會，而女性在絕經(jīng)后，身體所需的鈣量比絕經(jīng)前要多10倍以上，所以停經(jīng)后的婦女和老人最好不要飲用咖啡。
新婚男子：美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家對含咖啡因的飲料進行殺傷精子實驗，結(jié)果表明，新配方的含咖啡因的可樂飲料能殺死58％的精子，而老配方的含咖啡因的可樂飲料能殺死全部精子。因此，如果新婚男子過量飲用咖啡，會直接傷害精子，影響生育能力，如果受傷精子和卵子結(jié)合，就會導(dǎo)致胎兒畸形或先天不足。
胃病患者：有胃病的人盡量少喝或不喝咖啡，喝咖啡過量可導(dǎo)致胃病惡化。
維生素B1缺乏者：維生素B1保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定有重要的作用，而咖啡對維生素B1卻有極大的破壞作用。
高血壓、冠心并動脈硬化等患者：正常人長期或大量喝咖啡，將增加體內(nèi)膽固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人顯然不應(yīng)喝咖啡?？Х葧黾又炯案视腿サ暮?，增加心臟負擔(dān)及氧氣的消耗量，特別是當(dāng)身體疲倦及吸煙過度時易引起。
失眠患者：長期失眠飲用咖啡會影響鎮(zhèn)靜作用，增加清醒次數(shù)，使睡眠深度變淺。
腎衰竭患者：腎衰竭患者若有高血鉀現(xiàn)象，需配合限鉀飲食，咖啡含鉀量高。
肥胖：黑咖啡是基本沒有熱量的，但大多人喝咖啡的時候都會加入大量的糖和奶精，這樣咖啡的熱量就會大大增加，如果經(jīng)常喝很可能會不知不覺發(fā)胖。
導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)：咖啡含有大量的咖啡因，如果女性如果喝一杯咖啡或者是喝一杯以上的咖啡的話，很有可能會導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)，從而影響受孕。
糖尿病患者：咖啡因能降低胰臟中胰島素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰島素的排泄而使血糖上升。
另外，有很多藥物，比如一些喹諾酮類抗生素、心血管藥物、支氣管擴張藥物和抗抑郁藥物，它們和咖啡因由同樣的肝代謝酶代謝，所以會互相影響半衰期，如果平時需要服用這些類藥物的話，喝咖啡的時機可能要考慮一下。
大家也要注意，質(zhì)量差的咖啡含有大量的雜質(zhì)，會導(dǎo)致疾病，頭痛或全身不舒服。如果你的咖啡豆是由破碎或破損的制成的，就可能發(fā)生這種情況。即使一顆壞的豆子也會使你的一杯咖啡有毒。如果你購買高品質(zhì)的特制咖啡，你不必擔(dān)心這一點。
2. 適量咖啡對健康有一定的益處
如果能夠適量喝咖啡，對人體還是有一些益處的。
咖啡與抑郁
研究數(shù)據(jù)表明咖啡能改善人的精神健康，還能一定程度上對抗抑郁。每天2-3杯咖啡的女性，對比一周不到1杯咖啡的女性，抑郁風(fēng)險下降15%。之所以咖啡能一定程度上對抗抑郁，可能源于5-羥色胺和多巴胺活性的改變。
咖啡與神經(jīng)退行性疾病
一項研究表明，有輕度認知障礙的病人，每天喝3-5杯咖啡，能一定程度上減緩疾病的進展。而另外一項研究發(fā)現(xiàn)咖啡因與記憶鞏固呈現(xiàn)出現(xiàn)相關(guān)性。
科學(xué)家經(jīng)過老鼠實驗發(fā)現(xiàn)，咖啡因可抑制β淀粉樣蛋白產(chǎn)生，同時咖啡會導(dǎo)致粒細胞集落刺激因子、IL-10和IL-6水平的增加。因此，含有咖啡因的咖啡被認為對帕金森患者有神經(jīng)保護作用。
咖啡降低癌癥發(fā)病率
國外一項包含200萬人的年隨訪研究結(jié)果表明，每天喝2杯低咖啡因咖啡的人群對比完全不喝咖啡的人群，結(jié)直腸癌發(fā)病率低52%。
看到這里是不是覺得是咖啡因使結(jié)腸癌患病率下降，其實還有這樣一個實驗。一份涵蓋12個病例對照研究的分析結(jié)果表明，每天喝4杯或以上的人群結(jié)腸癌發(fā)病率比不喝咖啡的人群低24%。因此，咖啡并不是喝得越多越好。
一項研究表明，咖啡可以降低男性前列腺癌的風(fēng)險20％，女性子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險降低25％。試驗組的人每天喝四杯咖啡?？Х纫蛞部梢灶A(yù)防基底細胞癌的擴散，這是最常見的皮膚癌類型。
咖啡降低死亡風(fēng)險
研究表明，喝咖啡的人過早死亡的總體風(fēng)險比不喝咖啡的人低25％。
咖啡減少中風(fēng)的風(fēng)險
合理飲用咖啡（每天2-4杯）可以降低中風(fēng)的風(fēng)險。
咖啡保護你的身體
咖啡中含有大量的抗氧化劑，它們相當(dāng)于小戰(zhàn)士和你的身體中的自由基戰(zhàn)斗。
3. 一天喝多少咖啡為宜
咖啡中含有一些對人體有益的元素，而且抗氧化劑含量極高。研究表明，一杯8盎司（240mL）咖啡含有：維生素B2（核黃素）11％、維生素B5（泛酸）6％、維生素B1（硫胺素）2％、
維生素B3（煙酸）2％、葉酸1％、錳3％、鉀3％、鎂2％、磷1％。
根據(jù)估算，咖啡因的致死劑量在10-14g左右，而超過1.2g就會產(chǎn)生毒性作用。極大量攝入咖啡因會出現(xiàn)過度興奮、焦慮、躁動、緊張、煩躁、失眠和思維語言混亂等問題。
普通喝咖啡的人不用擔(dān)心，想要攝入致死劑量的咖啡因，怎么也得喝個七八十杯一百杯才行，比較危險的是咖啡因補充劑，過多攝入導(dǎo)致的死亡大多發(fā)生在運動員或精神障礙患者中
根據(jù)估算，咖啡因的致死劑量在10-14g左右，而超過1.2g就會產(chǎn)生毒性作用。極大量攝入咖啡因會出現(xiàn)過度興奮、焦慮、躁動、緊張、煩躁、失眠和思維語言混亂等問題。
普通喝咖啡的人不用擔(dān)心，想要攝入致死劑量的咖啡因，怎么也得喝個七八十杯一百杯才行，比較危險的是咖啡因補充劑，過多攝入導(dǎo)致的死亡大多發(fā)生在運動員或精神障礙患者中。英國南安普頓大學(xué)（University of Southampton）公共衛(wèi)生注冊專家Robin Poole博士帶領(lǐng)他的研究團隊對咖啡與健康進行了精準調(diào)查。研究發(fā)表于BMJ雜志。
他們檢驗了現(xiàn)有的觀察性研究（自然狀態(tài)下對實驗對象進行觀察和記錄）中的201項薈萃分析和臨床試驗中的17個薈萃分析。研究發(fā)現(xiàn)，適量咖啡對健康的利大于弊，有助于減小心血管疾病、癌癥、非經(jīng)酒精性脂肪肝、肝硬化和糖尿病的患病風(fēng)險，還能減小死亡風(fēng)險。
每天3~4杯咖啡，相當(dāng)于400毫克咖啡因
每天3杯咖啡能降低19%的冠心病風(fēng)險，降低30%中風(fēng)死亡風(fēng)險；相比于少量攝入咖啡，大量喝咖啡和降低18%癌癥風(fēng)險有關(guān)聯(lián)；疾病風(fēng)險下降最大的是肝硬化，只要喝咖啡，不管多少，都和降低39%肝硬化風(fēng)險相關(guān)。
上午是喝咖啡的最佳時間
美國神經(jīng)科學(xué)家計算出每天喝咖啡的最佳時間是在上午9:30～11:30。這是因為咖啡因與人體中的一種重要激素皮質(zhì)醇發(fā)生相互作用的效應(yīng)，在這段時間內(nèi)達到最優(yōu)狀態(tài)。
筆者在此建議大家不要為了健康的原因開始喝咖啡?？Х葟膩聿皇巧攀持改仙系谋貍錉I養(yǎng)物質(zhì)。不同人對咖啡因的反應(yīng)也有差異，有些人喝咖啡會頭痛、心悸、尿頻，心率不正常的患者也要避免咖啡因，咖啡因還會暫時性地使血壓劇增。
親，咖啡你今天喝過了嗎？
