青團(tuán)是一款特色美食，尤其那青翠的顏值加上軟嫩的口感，還有里面搭配的美味餡料，吃起來(lái)非常過(guò)癮呢！今天我們就在家里做一下這款特色美食，里面的餡料搭配了咸蛋黃和肉松，那真是極美的選擇呀，一口咬下去。咸香爽口特別過(guò)癮。

甚至比外面賣的美食還要過(guò)癮哦，堪稱傳統(tǒng)美食中的極品選擇呢！每次做一鍋，全家人都吃很開(kāi)心，尤其是小孩吃得特別過(guò)癮。最重要的是青團(tuán)的做法，每個(gè)人在家都能輕松搞定。而且做出翠綠顏值的方法也是很多的，我們可以用很多食材進(jìn)行操作，都能得出一樣的效果，而且都很好吃哦！

清香翠綠的小點(diǎn)心，比驢打滾還要香甜軟糯，皮薄餡大，好看更好吃！青團(tuán)不但能當(dāng)零食，當(dāng)早餐、當(dāng)正餐、招待客人都是非常棒的選擇呢。看著那誘人的顏值和軟嫩的口感，看一看就饞得不得了哦。最近特流行的小點(diǎn)心，顏值一流，看著就饞得不行，咬一口就愛(ài)上了！今天就跟我一起來(lái)感受一下這款特色美食吧，特別好吃，特別過(guò)癮呢。

【大麥青汁青團(tuán)】

制作配料：澄面60克 糯米粉200克 開(kāi)水100克 大麥青汁170克 蛋黃15個(gè) 肉松150克 沙拉醬100克

制作方法：

1、澄面里加入剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水，開(kāi)水的量一次性倒進(jìn)去，然后不停地?cái)嚢?，攪拌至透明的面團(tuán)就可以；

2、180ML的溫水里加入大麥青汁粉，攪拌至融化；

3、200克糯米粉里分次少量的加入青汁，拌至沒(méi)有干面粉，面團(tuán)偏軟的狀態(tài)；

4、再把澄面團(tuán)加進(jìn)去，上下折疊的方式揉均勻；

5、揉成顏色一致的面團(tuán)即可，密封放一旁備用；

6、咸蛋黃放在烤箱，上下火180度烤15分鐘左右；

7、烤熟的咸蛋黃放在保鮮袋里壓碎；

8、加入150克肉松、100克沙拉醬拌均勻；

9、然后分成每個(gè)30克的小劑子；

10、糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成大小一致的小面劑，每個(gè)小面劑大約30克；

11、取一個(gè)小面劑，搓圓按扁抻薄，然后包入一個(gè)餡料，用虎口的位置慢慢收攏封口；

12、全部做好，底部墊上一層硅油紙，放在籠屜里面；

13、開(kāi)水上鍋蒸，中火大約蒸8分鐘左右。時(shí)間不要太長(zhǎng)了，不然就塌陷了！

14、我們的青團(tuán)就做好了，雖然沒(méi)有用艾葉，但是一樣好看，聞起來(lái)有點(diǎn)抹茶的味道，軟糯香甜，如果家里即沒(méi)有艾葉，也沒(méi)用青汁，那么也可以試試菠菜的，看起來(lái)也會(huì)一樣，我家特別喜歡吃肉松蛋黃餡兒的，軟糯的外皮包裹上咸又香的蛋黃肉松，真的太好吃了！喜歡吃青團(tuán)的就試試吧。

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