今天想吃餃子了，就買了韭菜和雞蛋，包韭菜雞蛋餡的餃子，我的最愛。

先和面，面里放少許鹽，這樣的話餃子皮會更勁道，邊攪拌邊倒水，面軟硬度適中，活好放一旁醒著。

韭菜擇洗干凈，控水。切碎。

煎好雞蛋，用刀切的碎一點。倒入切碎的韭菜，再倒入一些食用油，拌勻，放鹽調(diào)料，攪拌均勻。

面再揉一下，再醒10分鐘，下劑子，搟餃子皮，可以包了。

今天包的餃子有點大，因為大了包的快啊。

包的沒有下完，還剩下一些，就做了煎餃。

開火，平底鍋里放少許油，放入餃子，小半碗清水，放入少許面粉攪拌均勻，倒入鍋里，蓋上鍋蓋，當(dāng)水分沒了，煎餃也可以出鍋了，你喜歡吃嗎？