愜意時(shí)光

清明回家，照例開(kāi)輛電動(dòng)車(chē)漫無(wú)目的的閑蕩小東海。從小生活在這里，對(duì)這座城是再熟悉不過(guò)了，連空氣都透露著---親切。

1.

陸豐人很重視清明節(jié)，原本擁擠的馬路由于外出人涌回來(lái)更顯得熙熙攘攘的。流連熱鬧的街巷，店鋪早已開(kāi)市，小攤撲鼻而來(lái)的食香，穿行于此，勾回我對(duì)小城樸實(shí)味覺(jué)的記憶。

腸粉，東海話俗稱(chēng)“皺粿”、“豬腸粿”。腸粉之說(shuō)，我猜測(cè)是因?yàn)樗龌\鏟起時(shí)長(zhǎng)長(zhǎng)皺皺的形狀極像豬腸，二來(lái)是故意令人們誤以為由美味豬大腸做的，好讓人單憑想象就足以垂涎欲止了，以此“蠱惑”食客舌尖上的判斷。

廣場(chǎng)的豬腸粿

當(dāng)然，我不是戲謔腸粉，只是覺(jué)得名稱(chēng)頗有趣。就像空心菜，明明是普通蔬菜，人們偏偏要給它取個(gè)高大上的名字---“過(guò)江龍”。

2.

到過(guò)不少地方吃過(guò)不同味道的腸粉，廣場(chǎng)的腸粉不算是吃過(guò)中最好吃的，卻是最值得回味的。

在龍山讀高中時(shí)，我和姐吃膩食堂飯菜，也不感冒馬街各式快餐，而姐姐腸胃不好，我們只能另尋午餐替代品了。

沿著馬街行至廣場(chǎng)，那兒有家腸粉攤，攤位簡(jiǎn)陋但味道可以，老板娘帶副眼鏡，舉止不俗，口氣溫和，她丈夫則滿頭灰白寸發(fā)，不茍言笑，但對(duì)食客態(tài)度不差。

薄得透明

等腸粉的間隙，我習(xí)慣觀察周遭，觀察攤販夫婦。一手掌著長(zhǎng)柄勺一舀一澆，另一只手順勢(shì)搖勻蒸盤(pán)，然后迅速插入蒸籠，在熱氣蒸騰，籠屜一進(jìn)一出反復(fù)有序的交錯(cuò)中，夫妻倆動(dòng)作十分麻利，他們不慌不亂的忙碌著。

端上剛炊好的腸粉，澆上一勺芝麻花生油再淋一匙辣椒醬，這足以挑逗食客的味蕾。

3.

不知什么時(shí)候，清明開(kāi)始跟吃薄餅聯(lián)系上了。以前是立夏時(shí)節(jié)才能吃到，現(xiàn)在只要想吃就有。

備好料啦

我小的時(shí)候，物質(zhì)匱乏，沒(méi)什么零食，但媽媽還是變著法子給我們做好吃的，每到立夏一定給我們小孩子“搞”薄餅解解饞。

媽媽總依我們口味，備好餅皮、雞蛋、火腿、肉卷、鮮蝦、菜脯、豆芽、豆干、瘦肉、蔥，再在上面灑勺白糖。

灑糖

小時(shí)候愛(ài)吃甜，總是貪心的多灑幾勺，結(jié)果糖溶了，糖汁順著被食料撐破的餅皮溢出，每吃一卷，滿手滿嘴準(zhǔn)是黏黏糊糊的。

那是兒時(shí)的童真，快樂(lè)的笑聲，和能吃到糖、吃到薄餅的滿足感。

卷薄餅

現(xiàn)在依舊喜歡。清明回家，一聽(tīng)我說(shuō)想吃，老媽立馬上街買(mǎi)餅皮，回來(lái)備食料?，F(xiàn)在的食材比以前更豐盛了，我吃的是薄餅，是老媽不變的手藝，熟悉的味道，憶的是孩童時(shí)候簡(jiǎn)單快樂(lè)的時(shí)光。

4.

東海有不少特色美食，有我獨(dú)家的記憶。

陸豐人，天生對(duì)“粿”類(lèi)有一種獨(dú)特的情感，也因此很多當(dāng)?shù)靥厣〕远家浴凹@”命名。諸如龜仔粿、碗仔粿、發(fā)粿、蝦粿、米粿、粿條、豬腸粿、紅印粿、重糕粿、菜頭粿、薯粉粿、油炸粿、鼎溜粿、升煽粿、鴨藍(lán)粿、銅盤(pán)卷、菜包粿……各式各樣，琳瑯滿目。

作為地地道道的陸豐東海人，我也不例外——“好粿”，從小就是吃著各種粿長(zhǎng)大的，“粿”在我成長(zhǎng)的吃食中有很深的印記，“粿”也是東海飲食文化中最具代表性的?！凹@文化”與當(dāng)?shù)孛袼孜幕跒橐惑w，這種喜愛(ài)是根深蒂固的，就如北方人喜面，南方人喜米，而陸豐東海人最喜粿了。

啟東的糯米兜，聽(tīng)說(shuō)是兩兄弟辭掉深圳工作回來(lái)做的。

糯米兜

中海的粿條湯，火爆到要取號(hào)排隊(duì)。

粿條湯

六驛中路的綠豆餅，每次回去，總喜歡上那里買(mǎi)兩筒。

綠豆餅

橋西炒糕粿，聽(tīng)說(shuō)老板靠著十幾年炒糕粿，養(yǎng)活一大家子，還蓋幾層洋房吶。

糕粿

馬街的碗仔粿，慢慢高中時(shí)代的回憶，下課后饑腸轆轆的，坐在攤上，老板很熱情，動(dòng)作也快，不一會(huì)兒就端上碗仔粿。

碗仔粿

迎仙橋的雞蛋餅，每次路過(guò)，還是那家的，總要停下車(chē)買(mǎi)幾卷呢。

雞蛋餅

人民路的五果湯。暑假的傍晚，開(kāi)著電動(dòng)車(chē)在人民路兜風(fēng)可爽了，到八九點(diǎn)鐘習(xí)慣買(mǎi)幾提回家當(dāng)夜宵。

五果湯

甜粿、龜仔粿，是東海家家戶戶年前都會(huì)做的傳統(tǒng)年糕。那時(shí)還小，大人總糊弄我們“不能數(shù)龜仔粿哦，不然臉上會(huì)長(zhǎng)粿印的”，我們傻傻乖乖的信了。那時(shí)，我們愛(ài)吃粿，家里總會(huì)做七八升（本地稱(chēng)法。一升大約等于三斤）。

龜仔粿

現(xiàn)在我們都長(zhǎng)大了，在家的人少，物質(zhì)生活也豐富了，不像小孩時(shí)愛(ài)吃糖了，所以老媽過(guò)年做的一升都剩到現(xiàn)在。

菜包粿

粽子、餃子、菜包粿，這應(yīng)該是我家團(tuán)圓的象征了。每逢老媽綁?mèng)兆?、包餃子，?zhǔn)是我們兄弟姊妹幾個(gè)從四面八方回到家時(shí)。

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App

還有外面買(mǎi)的叫“咸茶”，自家做時(shí)叫“擂茶”的正食，應(yīng)該是東海人午餐的最?lèi)?ài)了吧。

擂茶

留戀一座城，大抵是愛(ài)的那個(gè)人在城中；對(duì)一樣美食情有獨(dú)鐘，或許也因?yàn)榕c它有段故事，有份記憶，和難以忘懷的情愫吧。