干貨！居家、情侶美味雞尾酒的通關公式

通關公式：兩份的基酒加一份的酸，加一份的甜，再加帶氣的飲料。

當然除了這個公式，我是不是不需要準備其他的，當然還是需要的，不過不用擔心，都是家庭生活中很容易找到的。

一、你需要準備的：

①杯子：杯子的話其實不需要像酒吧一樣的那么專業(yè)，就我們家庭生活中喝水的長筒型水杯，或者是自己家里平時喜歡喝酒的這種相同類型的酒杯也可以。

②冰塊：也不需要像酒吧那么講究，一定要做成通透的。當然有的朋友說我要手鑿冰球，對自我要求很高也是可以的，但是不同的冰有不同的用法，我們這里主要跟大家分享制作家庭美味雞尾酒的公式的運用和一些技巧的分享。冰塊的話你可以從超市購買，或者是自己買那種塑料盒，然后進行冰凍也是可以的。

③基酒：主要看你自己的一個風味的喜好，或者是對于酒類風格的一個喜好。我們可以先從烈酒當中隨便取一個，比如說近乎于無色無味的伏特加。

④酸：酸有很多種，我們最常見的就是青檸或者檸檬。青檸可能還相對不太常見一些，在生活超市里面檸檬可能會比較常見。

⑤甜：甜的類型也很豐富，我們先單指糖漿，糖漿你可以買成品的糖漿也可以在家里邊自己做，這里順便跟大家分享一個酒吧里邊經常會制作的一個叫做1:1的糖漿，我們在家里面怎么去制作呢？ 不需要我們把糖和水放在鍋里一起去熬，因為熬煮的時候你的水分達到沸點之后會揮發(fā)，所以這個時候出來的糖漿就不是1:1的一個比例。其實我們需要做得很簡單，就是找一個器皿，然后加入等量的糖，可以是白砂糖，然后加入等量的水，常溫的可以飲用的水就可以，然后用攪棒，沒有攪棒的話，可以咱們平常用餐的干凈的筷子作為一個攪棒的替代，然后不斷的去攪拌。到什么時候停止呢？攪拌到你視覺看到的白砂糖的顆粒狀已經基本上被水所稀釋溶解，二者融為一體了，這個時候就可以了，就是我們要準備的1:1的糖漿。

⑥計量工具：我們家庭里面其實有很多可以去做計量的一些小的工具，比如說我剛剛說的伏特加，我們把伏特加這瓶酒打開之后，瓶蓋本身它就是一個盛裝酒的一個器具，你可以把這一蓋當成是一份。

[if !supportLists]二、[endif]如何制作：

我們倒入兩份的伏特加，那么同時我們再加入一個瓶蓋的檸檬汁，再加入一個瓶蓋的1:1的糖漿，這個時候再拿用攪棒或筷子稍微的攪拌一下，讓三者充分的接觸融合，然后再加入冰塊，再打開冰鎮(zhèn)過的帶氣的飲料，用冰鎮(zhèn)的飲料，這樣可以讓冰塊的化水率變得盡量的少一點，從而保證酒的口感和風味。 帶氣的軟飲加到8分滿左右，再用筷子進行輕微的一個攪拌，這樣就基本完成一杯家庭飲用的雞尾酒。這是一個非常簡單的基酒伏特加，然后很簡單的酸很簡單的甜再加上很簡單的冰鎮(zhèn)帶氣飲料，你也可以選擇不同的基酒。比如說我想用龍舌蘭做基酒、加酸、加甜，然后再加入帶起的飲料，在這里我會建議選擇干姜水，因為龍舌蘭跟干姜水的一個風味搭配很適宜也比較有特別新鮮感的，你可能喝過龍舌蘭，或者你也可能平時里面吃過姜的味道，但是你可能很難去把這兩個風味在你的口感當中有機會把它進行一個融合的接觸，所以這個時候也是一個特別好的機會。諸如此類的，其實大家都可以把里邊兩份基酒、酸甜或者是帶氣的飲料進行等比例的不同元素的替換也都是可以的。這個就是今天跟大家分享的一個通關公式的運用。

情侶之間怎么喝酒更有格調呢？

如果你是男生的話，為女生可以準備一個熱紅酒的雞尾酒，體貼又有品味。制作方法：首先準備一個小煮鍋，一瓶紅酒，這個紅酒其實只要這種日常飲酒性價比比較高的就可以了。然后準備一個橙子，一個檸檬，白砂糖或者冰糖也可以，然后再準備一點我們平時煲湯或者燒菜的時候用的一點丁香還有一段肉桂就可以了。如果比較講究的朋友可以把橙子和檸檬先切成片，把一個個像耳釘一樣的丁香插到橙片或檸檬片上面，每個放差不多3-5個，放幾片就可以，但是要記住丁香千萬不要放太多，因為丁香本身的風味是非常濃郁的，在古代有口香糖之稱，放太多的話會有點太過了。所以適量就好，再放入糖分，量的話看自己對甜度的需求。再倒入紅酒。然后煮到什么時候呢，煮到你在熱鍋的面前，能夠明顯的聞到不僅僅是紅酒加熱揮發(fā)的一個香氣，而且融合了橙香，檸檬酸香以及些許丁香的一些綜合性的香味一起。然后這個時候可以稍微的試一點點，如果覺得甜度、酸度以及其他的風味度都是比較滿意的話，這個時候其實就基本可以停止加熱的一個過程，然后把它濾出來之后倒在自己進行準備的葡萄酒杯里邊，再做一點點裝飾，拿橙皮或者是切一片橙子放到杯子里面，也是一個非常好的選擇！最后將之前準備好的肉桂棒放到杯中，既可以做攪棒使用，還可以釋放出芳香的肉桂香，讓口感更加豐富多元。這個是男生可以為女生準備的一款居家自制愛心熱飲。

對于女生來講，如果也想要為男生做一杯熱飲雞尾酒的話，我個人比較推薦也是比較簡單但是卻很適合男生的熱飲雞尾酒叫做熱拖地Hot Toddy。你可以用威士忌做基酒，也可以用朗姆酒做基酒，都是可以的，用法，都是幾乎是一樣的，就是加入一份的威士忌，或者是一份的朗姆酒，當然看自己對風味的一個需求可以適當增減，然后你可以加入糖，可以使糖漿或者砂糖，也可以用蜂蜜，如果喜歡甜的話可以多放一點點，然后這個時候再加入一點點檸檬汁，不要太多，主要根據你制作的容量大小，去平衡酸甜之間的一個比例。然后最后一步就是加入熱水，這里的熱水就不建議大家直接使用燒沸騰的。也就是指達到100度的熱水，為什么？因為它溫度過高，不適合我們加入后直接飲用。第2個就是太熱的話會把里邊的酒的一些香味也加速揮發(fā)掉了，所以這個時候基本上燒開了水之后放一會，差不多在80~85度左右，有點像沖泡綠茶龍井的時候的那個水溫。然后這個時候加到酒杯里邊，用一個肉桂棒做攪棒，然后慢慢的去攪拌，這個時候肉桂棒可以留在里邊，雖然不在制作的過程當中加入，但是肉味棒經過溫熱的一個加熱之后，它的風味也會慢慢的顯現出來。這個就是用威士忌或者朗姆酒做的一杯熱拖地，在寒冷的冬天或者是在初期預防感冒的時候，也可以在情人節(jié)為你心儀的男生做上這么一杯有格調又有品味的熱飲雞尾酒。