如果你實(shí)在不信任超市里最貴的蜂蜜，想買到真蜜的有2個(gè)方法，

第一種就是直接去當(dāng)?shù)胤鋱鲑I，識(shí)別方法就是看蜂箱，土蜂蜜就是圓桶外形的蜂箱，這些是自然成熟蜜，1年取1次。

第二種方法就是要么就是直接買comb honey(蜂巢蜂蜜)，這個(gè)造假成本太高，

你看我們?nèi)マr(nóng)戶家收蜂蜜的時(shí)候就是收的蜂巢蜜，因?yàn)槲覀兣滤旒?，添加白糖等等東西，所以我們

收蜂蜜的時(shí)候我們也是開車親自去收蜂巢蜜，蜂巢蜜拿回來以后，再用網(wǎng)布過濾變成蜂蜜。

①識(shí)別真假土蜂蜜最實(shí)用的幾招

1、土蜂蜜表層有白泡泡，未加工的土蜂蜜搖晃或者攪拌過后蜂蜜中會(huì)出現(xiàn)大量均勻的細(xì)小泡泡，這是因?yàn)椴杉浠爻埠?，把花蜜交給內(nèi)勤蜂，內(nèi)勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并揮動(dòng)翅膀加以扇風(fēng)，使小泡中的水分不斷蒸發(fā)，內(nèi)勤蜂釀蜜時(shí)候越長，蜂蜜中氣泡越多。當(dāng)我們看到蜂蜜表面的泡沫的時(shí)候，證明這是未經(jīng)加工的天然蜂蜜，而經(jīng)過濃縮加工的蜂蜜由于其中活性酶類遭到破壞，所以一般不會(huì)有泡沫產(chǎn)生的。如果我們把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又會(huì)出現(xiàn)，用力搖晃蜂蜜瓶，泡沫會(huì)增多。

②土蜂蜜吃下去真的會(huì)有辣喉嚨感覺

天然蜜入口有辣喉感 天然蜂蜜中含有大量的礦物質(zhì)，所以會(huì)有辣喉感。在大口干吃蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜接觸到喉嚨有一種刺激感，我們叫做喉感。 吃完后喉感消失，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)沒有喉感的情況，因人而異。

④后綴是膏或者漿都是調(diào)配的，不是蜂蜜

有的蜂蜜類產(chǎn)品不是采用的這種結(jié)構(gòu)，而是在后面加上漿、膏、露等結(jié)尾，如洋槐蜜露等。這種商品就是在蒙騙消費(fèi)者，這種蜜基本上是糖漿。

假蜂蜜怎么做呢？

制作成本為：400克白糖一袋，價(jià)格5元；500克紅糖一袋，價(jià)格5.5元；50克明礬，價(jià)格1元。

在業(yè)內(nèi)人士的指導(dǎo)下，我利用水、白糖、紅糖、明礬等原料，操作10分鐘就制作出了形可亂真的“蜂蜜”，這種“蜂蜜”成本每斤才5元錢左右。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，市場上80％的蜂蜜都是勾兌蜜和濃縮蜜。那么在哪才能買到純正的蜂蜜呢？純正的蜂蜜都流向了哪里？現(xiàn)在許多消費(fèi)者都不敢去超市買蜂蜜了。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市賣蜂蜜，光進(jìn)場費(fèi)就占了售價(jià)的三成以上，再加一成的促銷人工費(fèi)，一成的包裝及運(yùn)輸費(fèi)，扣除利潤后，20元一斤的蜂蜜純粹成本才不足5塊錢。超市采購的蜂蜜大部分是不成熟的蜂蜜，水分很大，需要經(jīng)過高溫濃縮，來提高波美度。