今天中午，我們決定做一道紅燒金昌魚。由于我還不會做這道菜，所以我需要先看著爺爺做一次。

做這道菜需要一條金昌魚、一些蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒等食材。爺爺先把金昌魚的兩面抹了鹽，再往鍋里倒了一些油，然后把金昌魚放入鍋中，接著把一旁的蔥、姜、蒜、大料等調(diào)料倒入鍋中。幾秒后，鍋中傳來了滋滋的響聲，只見爺爺迅速的把魚翻了個面，之后往鍋里分別倒入了一些醋、一些生抽和很多水。水開后，爺爺又在鍋里撒了少許鹽，又把魚翻了個面，最后就是“小火慢慢燉”式的漫長等待時期了。

二十分鐘后，一道香噴噴的紅燒金昌魚就做好了。

2020.2.2