請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

UMAMI“鮮味“起源于日本，日本料理以口感清爽而著稱(chēng)，日本人也擅長(zhǎng)從原料中提煉出鮮味。最基本也是最出名的便是DASHI（湯底），它經(jīng)常被用來(lái)作燉煮菜，蘸醬，湯和佐料，在其中起到提鮮的作用。DASHI的基本原料有海帶和鰹魚(yú)薄片，香菇等，這些食物中都富含谷氨酸，經(jīng)過(guò)烹調(diào)后既美味又健康。

今天小編整理了幾樣正宗的日本料理，小伙伴們快來(lái)分享吧~

??海鮮天婦羅

請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

材料：魷魚(yú)150克、無(wú)機(jī)蝦100克、水1/2杯、海鮮素少許、味之素味精少許、藕1/2節(jié)?80克、胡蘿卜 1/4個(gè)?40克、蔥 5條、豉油少許；

做法：

1.用加入了塩和味之素的味精的凍水把材料洗淨(jìng)；

請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

2.?再用塩和味之素味精把材料醃味；

請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

3.?放入油鍋輕炸后即可裝盤(pán)食用。

??墨魚(yú)沙律

請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

材料：魷魚(yú)、味之素、蔥、胡瓜、海鮮素、秋葵

做法：

? ??1.?把墨魚(yú)放進(jìn)加入了味の素的水中煮沸, 熟 後立刻用冷水沖洗.

請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

2.把煮沸的秋葵放進(jìn)冷水來(lái)保持翠綠的顏色

請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

??3.?拌入調(diào)料即可。

??DASHI日本出汁

做法：

? ??1.把昆布放進(jìn)注入清水的鍋內(nèi),?用小火煮沸, 10分鐘後取出昆布.?

請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

2.隨即放入鰹魚(yú)簿片,?將之完全浸入水裡,?當(dāng)水再次沸騰後即可熄火.

請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

? ? ?3.用隔布把材料濾走即成.

請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

Eat Well，Live Well