一種味道，半輩情懷
午后，懶懶的起床
窗外，似乎在夏日里，永遠(yuǎn)不知道，疲憊不堪的知了，還在憤怒的爭吵著，難道是討厭了安逸的生活，總想找一點(diǎn)刺激，吃飽了撐的沒事兒，也來一下生活小情調(diào)，挑逗一下對方，也想來，偶爾像小情侶那樣，考察一下對方，弱水三千，你是否只飲我這一瓶……
搖搖頭，笑了笑，隨手拿起一本書，但怎么也看不進(jìn)去，本想學(xué)學(xué)林黛玉，斜靠錦被半讀書，耐何，心，已不在這里啦。
遂，放下，起身，下床，走走
若無閑事心頭掛，萬物幾許便多情啊……
怎么感覺有點(diǎn)小餓，中午也吃了飯了啊，只是，還想吃一點(diǎn)什么。
閑饑，閑饑，精神和身體一閑下來，萬般心事，反而，一點(diǎn)一滴的冒著小泡，終于，形成排山倒海之勢，不得不解……
記憶中總好象說有一種味道，一直在挑戰(zhàn)著我的味蕾，如小貓，抓撓撓，生發(fā)出一絲一縷的異樣，半分半毫的心癢，就那么毫無預(yù)兆的，星星之火，可以燎原，遂，燃燒著我整個(gè)"饞貓的宇宙"
何必委屈自己，想吃就吃唄，想吃什么就自己做什么唄，吃貨的世界，偶爾就是這么任性，盡管才下午三點(diǎn)……
平時(shí)我很少做飯，一方面是工作原因，主要方面，還是因?yàn)槟戏饺说钠牌艧哪戏讲耍瑢?shí)在太好吃啦……
家人的味蕾都被養(yǎng)刁了，我就成了那個(gè)做"洗手做羹湯"的邊緣地帶，但家里的洗碗洗衣我全包圓兒，也算合理分工吧。
一方水土養(yǎng)一方人
一方人有一方的飲食起居文化
小時(shí)候，生活在農(nóng)村，咱北方人主要種小麥，以面食為主，一周，幾乎頓頓不離面粉和小米，一天如果不吃一頓，總覺得沒有吃東西似的，至于南方人常吃的大米飯，不知道為什么，只記得當(dāng)時(shí)鄰居們都說，吃上大米飯容易餓，不頂饑，炒菜又比較麻煩，當(dāng)時(shí)又沒有電磁爐和電飯鍋，中午吃了一碗大米飯，下午干活沒多久就又餓啦，
后來想想，可能是當(dāng)時(shí)的大米太貴啦，許多鄉(xiāng)村普通農(nóng)家，就過著背朝黃土面朝天的，土里創(chuàng)食的日子，有啥吃啥，吃飽肚子不餓，剩一點(diǎn)錢還得修房蓋屋，養(yǎng)活孩子上學(xué)，哪還敢挑三撿四的……
舍不得買來吃，關(guān)鍵是做大米的時(shí)候，得炒幾個(gè)菜吧，咱普通農(nóng)家，哪有那么多講究，咱們習(xí)慣一大鍋小燴菜，就吃個(gè)滾瓜爛圓的，吃飽肚子就行啦。陽春白雪的，城里人吃大米炒幾個(gè)菜的雅趣，在咱們普通農(nóng)家，都成了下里巴人的實(shí)在生活了。
還不如吃碗拉面來的實(shí)在，還不如吃咱的一大碗饸饹面來的舒服，一胡同的鄰居，午飯時(shí)光，秦嬸家搟面，月嬸家拉面，劉姨家饸饹面，我家鹵面，在秦嬸院子外面的大門口的陰涼處，談?wù)劦乩锏那f稼，北面兒的必須要澆水啦，南面的的需要補(bǔ)種玉米啦，這幾天好像沒下雨，不知道地里剛剛擁好的蔥能不能長活了來……
胡同里各家小孩兒，每人端著一個(gè)小碗，你追我趕的，玩笑著，嬉鬧著，偶爾你吃我一口面條,我偷嘗你一口鹵面，偶爾還會傳來幾聲你還我東西，我不和你玩兒啦的爭吵聲……
普通的農(nóng)家，普通的日子，普通的一日三餐，就在普通的日常里，晃晃悠悠，山高水長著……
村辦煤礦開的那十年，村里條件比較好，村委會給每家，每人發(fā)一袋二十斤大米，發(fā)大米的日子，每家每戶，老老小小，抗的抗，擔(dān)的擔(dān)，運(yùn)得運(yùn)，拖家?guī)Э冢侠闲⌒?，齊上陣，后來想一想，其實(shí)也沒有多少，只是在那個(gè)時(shí)候，發(fā)大米的日子，就好像是村里的一件盛事一樣，熱鬧，喜慶，大家圍在一塊兒討論看一看，你家這袋大米的米粒如何，我家那袋兒大米的成色又如何，不管怎么樣，是免費(fèi)的，能吃，給大人小孩兒解解饞，生計(jì)又能維持一段日子，就行，還哪顧得挑肥揀瘦的
等把大米運(yùn)回家，每家每戶的第一頓午飯，就是大米飯，那時(shí)沒有電飯鍋，家里用的還是煤灶火，母親做米飯，如果人少，一定得用的是，那個(gè)已經(jīng)用了好好多年的，會有點(diǎn)兒古董意味的老士砂鍋，淘米，放水，用家里的鐵鏟鏟試一下，水高水少，冷水下米，先用大火燒，大約十幾分鐘后，看著沸騰了熱湯，噗噗的通過砂鍋邊緣的蓋子，用力推打著，
這時(shí)母親總會說，應(yīng)該用小火啦，然后用小鐵鍬,鏟上一些已經(jīng)挑拌好的稀煤泥，蓋花大火上，然后再把砂鍋轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，蓋著，只留砂鍋一邊兒在灶口上……
那火紅的灶口，一下子好像，被人狠狠的硬塞上了一個(gè)硬石頭，想大聲呼喊也喊不出來，只好嗚嗚咽咽的，好像偶爾有一點(diǎn)火星縫隙的生靈，硬擠出，絲絲縷縷的幾口，最后的熱氣兒……
再然后，努力著，掙扎著，下面的被壓抑的大的火焰，總要超過上面剛蓋住它，而讓它怒火中燒的新煤泥，新一輪的戰(zhàn)斗，新一輪的取代又開始啦……
鶴蚌相爭，漁翁得利
這一刻，好像所有的感官，這時(shí)候都充滿著，大米的香氣，那香氣彌漫開來，透過小小的，簡易的廚房，輕輕的又那么強(qiáng)勢的，飄飄蕩蕩，穿過窄窄的院子，上升，蒸騰，逐漸，逐漸，和胡同里鄰居家飄出來的大米香氣融合，融合，那香味兒，像巨大的宇宙，逐漸籠罩著，這條街，那個(gè)巷口，整個(gè)村子……
每個(gè)人，每一句話，現(xiàn)在，都好像飄蕩著大米的香味兒呢……
母親這回總會說，這一定是東北大米呢，東北大米最香了，一邊說著，一邊又去轉(zhuǎn)一下砂鍋的方向……
每次，母親這時(shí)都會問我：還是吃你喜歡吃的土豆炒大米嗎？
我笑著點(diǎn)頭……
不知為什么，總喜歡吃土豆絲炒大米，自從有吃大米的記憶以來，盡管那個(gè)時(shí)候，一年幾乎很少吃到！
母親這時(shí)會拿出幾個(gè)土豆，洗凈，去皮，刨絲，再用清水浸著，去掉多余的淀粉，我喜歡用手，輕輕的調(diào)皮的，拿出幾根盆里的土豆絲，清清爽爽，白白嫩嫩，抖動著，飄在水盆上面的，白白的，略帶渾濁的淀粉……
"好啦，大米好啦，可以炒菜啦"，母親一邊說著，一邊用毛巾，掂著，端起沙鍋兩邊的，小小的把手，然后揭開鍋蓋兒，米飯的香味更濃了，灶口里下面的火苗，已經(jīng)又恢復(fù)了往日"洶涌澎湃"……
"媽，為什么叫打破沙鍋問到底？"我問，幾乎每一次用用砂鍋，我都會老生常談
"你這就是打破沙鍋問到底"，母親每次都如實(shí)回答
"你看著砂鍋底有腿嗎？砂鍋的底都是平的"，母親有點(diǎn)不耐煩，我每次總問這個(gè)問題，
母親一邊回答，又一邊麻利的放好，那個(gè)，不大不小的，鐵的，炒菜鍋。
放油，蔥姜蒜有就放點(diǎn)，不全，或者沒有就湊合，但一定要放一些自制的老黑醬，放土豆絲，再放上自家釀的，偶爾還飛點(diǎn)小蟲子，農(nóng)村人都叫"醋胚"的，酸酸無比的，自家釀的醋
這是母親會讓我離開鍋邊，說小孩子多聞油煙不好，但我就是舍不得離開，稍微遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看著……
看著土豆絲在老黑醬里逐漸變黃，變黑，再看見土豆絲，在醋的刺激下，一根一根的變的堅(jiān)硬清爽起來……
該放大米飯啦，母親一鐵勺一鐵勺的，放到菜鍋里，撒上一點(diǎn)鹽，混合，攪拌，攪拌，混合，攪拌，混合，五分鐘之后出鍋，先給我盛上滿滿的一大碗，白凈凈的大米，也被黑黃的土豆絲，帶上了一絲絲的羞澀……
幸福的端碗出門，幸福的跑到，幾家人在一塊兒吃飯的胡同口，幸福的看到,也有人家，怎么和我一樣也愛著一口，怎么也幸福的端著，那一碗土豆絲炒大米……
回憶是養(yǎng)在體內(nèi)的孤獨(dú)
回憶是養(yǎng)在體內(nèi)的，說不清，道不明的，偶爾放肆的散蠱，一旦病發(fā)，無藥可救
"冰箱里還有中午的排骨湯，你配上再喝點(diǎn)兒"，婆婆笑著跟我開口，"這土豆絲炒大米怎么好吃啊，我們可不喜歡混著吃。冰箱里還有中午的菜，你再熱一熱吃"
"好，媽，沒事，你別管我，我自己弄點(diǎn)吃就行啦，你去看電視吧"，我笑笑回答。
南方人的飲食觀，大米就是大米，菜就是菜，不可攪拌在一塊兒吃的。
"老媽，讓我嘗嘗你的飯"，不知什么時(shí)候，兩兒子竟然湊過來，非要嘗一口
"如何？”
"味道一般，還是奶奶的大米炒菜好……"
兒子們嘗了幾口，說著。
我笑笑，不勉強(qiáng)
一個(gè)人，一碗土豆絲炒大米，靜靜的品著……
往事如煙，雖留不下煙的飄渺，
但，永遠(yuǎn)，留下煙的味道……
