? 我也是個(gè)喜歡風(fēng)景的人，微信朋友圈見(jiàn)到曬各地游玩的多了，也偶爾翻翻旅游軟文，總是嚼巴不出我要的味道，無(wú)意間想及這個(gè)景字，京上一個(gè)日，京，是繁華所在吧？日，指太陽(yáng)，古人造字，總有寓意所在，太陽(yáng)底下的京城，溫熙而熱鬧，成了個(gè)景字，那，真正的風(fēng)景又在哪里呢？
? 他們都說(shuō)，風(fēng)景在遠(yuǎn)方，但你要看到它們，還是要靠近的，所以我一直認(rèn)為風(fēng)景在近處，我在顏市，基本不出門，由我來(lái)說(shuō)風(fēng)景，也僅止于顏市，再小點(diǎn)范圍就是可莊，再精確的話是王二浜，宅前的一條小河。
? 歲無(wú)旱澇，年年豐收，故稱常熟，玩一個(gè)地方，除了風(fēng)俗人情，奇觀異景，還有個(gè)很重要的部分，人文歷史，你要玩好顏市，也必須要先知曉下顏市的歷史，這樣吧，我先從豐收切入。
? 清晨，母親在房門外大聲說(shuō)話，快點(diǎn)起床吧，粥燉在鍋里，剛氽的吐婆魚趁熱好吃，我去軋麥Xi去了，起來(lái)別忘了放鴨子出來(lái)。母親一直在不停地忙碌，天不亮起床，洗衣做飯，弄不巧還要到地里忙乎一會(huì)，近來(lái)領(lǐng)養(yǎng)了一只小黑，她甚至抱怨遛狗擋了她早上的時(shí)間，而我，在她眼里好象還是個(gè)八九歲的孩子，還要關(guān)心好我是否會(huì)漏掉一頓早飯。
? 我在被窩里問(wèn)母親要軋多少麥Xi，母親回說(shuō)不多，其實(shí)有心想讓她等我起床了用電瓶三輪車去省力些，卻敵不過(guò)溫暖的被窩，由她去了，然后又后悔著，自己的孝還是停留在口頭上付諸不了實(shí)際行動(dòng)，趕緊掀了被子，收拾好到樓下，母親早已踏著小三輪出門了，走廊前的水泥地上鋪著幾棵青菜，是母親剛從地里割的，放在陽(yáng)光下，好曬化菜葉上的濃霜和冰屑，我想到手接觸到冰霜下青菜的寒冷，不禁打了個(gè)哆嗦。
? 是用自家種的新米煮的粥，上面浮著層厚實(shí)的"粥油"，吐婆魚只有筷頭大小，油炸后酥，肥，香，鮮，贊足，只是量太少，母親說(shuō)昨天傍晚屋后魚塘那邊送的魚，她手指不好，揀魚花了老半天辰光，才得的這一點(diǎn)點(diǎn)美味，想來(lái)她肯定沒(méi)舍得下筷，省小輩吃是她根深蒂固的習(xí)慣，我無(wú)數(shù)次的垢病于她，也沒(méi)法改變，哪怕是炒兩個(gè)自家鴨子生的鴨蛋，也節(jié)省著不肯伸筷。
? 氣溫有所回升，冰封的王泥浜開始融化，霞光有點(diǎn)吝嗇，弱弱隱現(xiàn)在鐵路橋墩背后，幾只小水鳥聽(tīng)到動(dòng)靜，一個(gè)接一個(gè)地扎起猛子潛入水下，然后在很遠(yuǎn)的水面冒出小小的腦袋，我家的鴨子繞過(guò)慈孝竹林，撲愣著下了水，很快游到了河對(duì)邊，嘴巴忙碌著不停在水里攪和。河對(duì)岸，有人早早地舉著桿魚竿開始工作，轉(zhuǎn)頭又看見(jiàn)好幾位釣者，這王二浜，會(huì)有多少魚呢？
? 趁閑沿王二浜散步，又見(jiàn)不少釣魚人，兩岸粗略估計(jì)有三十人，隔壁隊(duì)陳姐告訴我，還有上海人早上六點(diǎn)就趕過(guò)來(lái)釣魚的，厲害的能釣到七八斤野鯽魚呢。我倒真奇了怪，這個(gè)野河浜沒(méi)多少魚我是知道的，竟還能出乎意外地惹這一大波干戈出來(lái)。
? 轉(zhuǎn)了一小圈回來(lái)，小黑拼命叫喚著，提醒我要它從鐵籠子里放出來(lái)，我很不情愿，這種叫薩摩耶的小呆萌力氣大，每次遛它總被它拉著跑的氣喘，母親還沒(méi)回家，幾只麻雀膽大著在近處的雞窩旁搶雞食吃，想起母親和我說(shuō)起的舊時(shí)光，隊(duì)里的一位阿姨對(duì)我母親說(shuō)她好心煮了麥Xi飯給我吃，我卻說(shuō)我家這東西是喂豬的，把她給氣的，對(duì)了，這個(gè)Xi字怎么寫？腦袋一時(shí)短路想不起來(lái)，拿手機(jī)求助朋友圈，竟鮮有人知道，比如糦，花了很長(zhǎng)時(shí)間才確定，其時(shí)發(fā)現(xiàn)，更多人搞不清麥Xi麩皮的區(qū)別，更別說(shuō)怎么做出來(lái)的，才發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的人，更在意食物的美味，它們?cè)趺磥?lái)的？并不是注意的重點(diǎn)，也許和看風(fēng)景一樣，只注意到了外在的模樣和熱鬧，沒(méi)看到真正內(nèi)涵的美。
? 我倒是來(lái)了勁，在各個(gè)群里問(wèn)起麩皮面筋的做法，又難倒一大片，各種說(shuō)法，都和我知道的不一樣，百度一下，說(shuō)面筋是面粉做的，百度不到麩皮面筋，其它檢索目錄也含糊其詞，甚至，一樣分不清麩皮與麥糦。
? 麥子直接軋成的粉末叫麥糦，面粉是純白的，軋面粉剩下的下腳料叫麩皮，就是麥子那層古銅色的表皮。顏市可莊以前過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)會(huì)用麥糦做面筋，要軋的稍粗粒點(diǎn)的，太細(xì)的不容易起筋，取少量水剛夠浸透麥糦，泡上一段時(shí)間，注意隔段時(shí)間就試著拉面團(tuán)看有沒(méi)有起絲，起絲了就可以把面團(tuán)浸水中揉洗去雜質(zhì)，直到洗凈，然后放鍋里大水旺火煮到起泡，大功告成，普遍做法是掐成一小團(tuán)一小團(tuán)，塞入肉餡或其它餡料后烹飪，沒(méi)放餡的稱瞎子面筋，通常和雞一起煮，稱雞篤面筋，以前要把面筋中麩皮洗凈了才上得了臺(tái)面，現(xiàn)今相反，那種沒(méi)洗凈的麩皮面筋更受歡迎。
? 還沒(méi)科普完，母親敞著羽絨服回來(lái)，囑咐我關(guān)注鴨子上岸，要馬上把它們關(guān)起來(lái)，說(shuō)起鴨子，她總是很開心，前幾日她傍晚不在家，連續(xù)幾天鴨子夜不歸宿，她說(shuō)一夜要五個(gè)鴨蛋呢，不歸家的話不知要把蛋生在哪里了？
? 對(duì)了，早上母親還說(shuō)過(guò)一件事，鴨子關(guān)起來(lái)后，第三天又沒(méi)看到鴨蛋，仔細(xì)找，原來(lái)，天寒地凍，鴨子用枯柿子葉把蛋蓋的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，她說(shuō)，第一次看到這情況。
? 是滴，即使你最熟悉的生活，也會(huì)有你不知曉的細(xì)節(jié)，就象我母親，做了大半輩子農(nóng)民養(yǎng)了半輩子鴨子，也找不到不歸宿鴨子亂生的蛋，也不知道，鴨子會(huì)用枯葉給鴨蛋保溫。
? 還有，我故意誤導(dǎo)，麥子軋成粉正確名詞叫麥粞，米的小碎粒才叫糦，不知看字的你看出來(lái)沒(méi)有？其實(shí)這些細(xì)小的瑣碎，才是顏市風(fēng)景的真正所在，才是歲無(wú)旱澇年年豐收物產(chǎn)豐盛的真正體現(xiàn)，你可以不知道某件名牌衣服的商標(biāo)，但你最好能知道自己吃的食物如何而來(lái)？知道一些古老的傳承，并致力于它們不被遺望，這樣的風(fēng)景，更能打動(dòng)人一些。
? 黃昏，一些霞光，映在王泥浜邊鐵路橋墩上，生硬的混凝土，幻出了黃金的色彩。
? 風(fēng)景總是在近處，在我眼前。
(王二浜慈孝竹之上的藍(lán)天，漁獲。)
