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今天看了安東尼和丁東合作的?二人飯店?，在漫畫之前，有一段長長的文字。大致是寫關于吃西餐的事宜，例如刀叉應該怎么擺放小費應該如何支付。最后，安東尼提到了充滿魔力的意大利面。
在意大利這片文藝浪漫的國土上，意大利面是不可或缺的食物。有一項民意調查顯示，有33%的意大利男女認為，與旅行、戀愛和閱讀相比，吃意面才是生活里最幸福的事。
我對意大利面沒有什么特別的感情，相比國內的面條，它的口感更有嚼勁。因為它的原料跟我們用的普通面粉不同，是一種叫做杜蘭小麥(Durum Wheat)的植物。不過出于“天下面條一家親的”人生信條，向來愛吃面食的我，自然不會放過這樣好吃又好玩的美食。
意大利面的分類
意大利面也被稱之為意粉。它的種類多達500多種，平時在超市可以買到的只有300余種。意大利面作為可塑性非常強的食物，自然不會被創(chuàng)造力豐富的人們放過啦。所有意面可按造型歸入60種類別。其中最常見的有:長形(例如圓面條、扁面條。)
長形意面是最普遍常見的，橫切面為圓形，見封面圖。最細的那種有個浪漫的名字———Angle Hair，意為天使的發(fā)絲。這類意面通常是越粗的，烹飪時間越長。
帶狀意面也是長形的，有粗細之分。他們的橫截面是扁長的。最早是羅馬帝國為解決人多糧少的問題，想出了把面粉揉成團改成薄餅再曬干的妙計，結果小心發(fā)明了名垂千古的美食。（就是這么老套)
湯料意面就是放在湯汁中煮的意面，身材嬌小。這么可愛的東西是絕不會被藝術家們放過的！于是就被玩出了各種花樣，常見的是小圓環(huán)形和26個英文字母形。超絕可愛湯料面！
填陷意面，長得和我們的餃子餛飩幾乎一樣(明明差很多)，不過意大利人的花樣更多些，有三角形、圓形和方形。我們常吃的千層意面也屬于這一類型。
空心意面，也就是中空形狀的意面啦。這樣的結構使得意面能夠吸納盡可能多的醬汁。
特殊形狀意面，介紹這些奇葩我的內心真是崩潰的。在文藝復興時期后，作為意大利人最常吃的食物，不被各路藝術家折騰幾下怎么能顯示出人民對它的熱愛？反正你能想到的怪形狀，這些意面都具備，甚至連顏色都不放過。
關于意大利面的小歷史
關于意大利面的起源是眾說紛紜，有的說源自古羅馬，也有的說是馬可?波羅從中國經過西西里島傳遍整個歐洲的。反正發(fā)源地跟意大利是沒有半毛錢關系的，至于名字，我猜只是因為意大利人最愛吃這玩意兒吧。
意面最開始是為了解決糧食不夠問題，所以都是窮人吃的。不過由于意大利面實在太美味，所有階層都經不住誘惑，開啟了全民意面時代。
在中世紀的時候呢，因為面條吃起來連湯帶水的用手抓實在不方便又不衛(wèi)生，重要的是不雅觀！上層人士終于忍不了啦，就絞盡腦汁發(fā)明了餐叉(為了吃面也是拼了)。西餐叉就是這么誕生的，簡直就是西方飲食進入文明時代的里程碑。一定要給意大利面發(fā)獎金。
到了19世紀，意大利面終于有了固定的醬料形式，即:青醬(羅勒底)、白醬(奶油底)和紅醬(番茄底)。是不是和意大利國旗很像？
到了18世紀，又有個講究衛(wèi)生的人出現(xiàn)了，他就是那不勒斯國王斐迪南多。在此之前的意大利面因為很干，用手揉不動，所以都是用腳揉出來的(為什么你們不是先從制作衛(wèi)生開始解決(°_°) ?？床幌氯サ膰跽襾砟芄で山常l(fā)明了揉面機。又是一個由意大利面引出的發(fā)明。
經過那么多年的演變和改良。如今，意面已經被吃出了新花樣。
最后，還要給大家安利關于意面的書和電影。
雖然這本書封面不夠貌美，但重要的還是內在??！非常實用，內容也很詳細。豆瓣評分9.4。
沒有看過這部電影，不過是圍繞意面展開的故事。豆瓣評分8.3，說明還是很值得一看的。
最后的最后，當然還是要推薦寫這篇文章的參考書———?二人飯店?。挺溫馨的，但我只看了第一部。
本文資料來源于?二人飯店?和網(wǎng)絡搜索。
