你知道有哪些與歷史人物有關(guān)的菜呢？例如人們所熟知的東坡肉，就是以蘇東坡命名的。還有一道菜也是以歷史人物命名的。是哪位名人呢？就是左宗棠！雖然說左宗棠雞是湘菜，但其實是改良之后的菜譜。湘菜一般都以辣著稱，但左宗棠雞的味道卻酸甜口感，只帶有微微的辣味。對于不太能吃辣的人來說，左宗棠雞很是適合。而且現(xiàn)在已然是秋天了，可以適當(dāng)?shù)倪M補，那么雞肉就是較好的選擇。

我去湖南看望表妹的那幾天，在那幾天中吃了太多了辣椒，而且湘菜屬于看著不辣，但吃起來都是特別辣的菜品。幸好找到了一家飯館，問店家有沒有稍微辣的菜肴，店家為我們介紹了左宗棠雞。聽到這個名字就說明，味道一定不差。沒想到被我猜中了，左宗棠雞確實是微微辣。回來之后，向家人邀功說自己又學(xué)會了一道美食。就將左宗棠雞做給家人品嘗。究竟左宗棠雞該怎樣來做呢？不妨跟著我一起來試試吧！

1、 左宗棠雞最主要的食材是選用雞腿來做。先將雞腿洗凈后去掉骨頭，然后將雞腿切塊。加入少量的鹽、料酒、一顆雞蛋攪拌均勻，放在一旁腌制二十分鐘左右。大蒜、姜、蔥洗凈切成段，不要忘記干辣椒哦！

2、 取一個小碗，放進去剛切好的蒜末、姜末、白糖、白醋、少量淀粉以及生抽、另外還有一勺紅辣椒油將其攪拌均勻。鍋中入油，等到油溫升高后放進腌制好的雞塊。雞塊要提前與玉米淀粉融合，好讓后面炸的時候不容易松散。

3、 將雞塊炸至金黃色后，可以撈出了，剩下的油可以備用。將剩下的油少倒點在鍋中，放入切好的干辣椒段、蔥姜蒜末煸炒出香味。將我們最先調(diào)好的料汁倒入鍋中翻炒一下，盡量就一點，讓調(diào)料汁中的水分盡量的發(fā)揮掉。

4、 看見湯變濃稠時，倒入炸好的雞塊迅速炒均勻。翻炒的時候一定要讓每一塊雞肉都能裹上醬汁，讓醬汁滲透在雞肉中，這樣就會更加入味。這道左宗棠雞就做好啦，可以出鍋裝盤。

希望這道左宗棠雞能帶給你不一樣的體驗。喜歡吃甜一點的，可以在做得過程中多加點白糖。因為我比較喜歡吃辣，因此我加的辣椒比較多。可以說這道菜是老少皆宜的，無論是喜歡吃甜還是辣的都能在這里找到答案。對了告訴你們個小訣竅，炸雞肉之前裹上玉米淀粉，不要提前裹哦！否則會影響口感！希望你們能喜歡今天介紹的這道美食！

今天同時也是開學(xué)的第一日，不妨今日就給家人做這道美食吧！話不多說，我要開始準(zhǔn)備了。希望我女兒能喜歡這道美味，畢竟誰還不是一枚吃貨？猜一猜下期我們要做哪樣美味？不妨在留言處探討一下吧！在你的家鄉(xiāng)有沒有哪道美味佳肴是以歷史人物來命名的呢？快快來分享！