32塊的拉面,吃出了他“多賺一點”的秘密

01

一家與眾不同的小店

昨晚家里沒開伙,我下班回家打算隨便找一家店塞飽肚子,發(fā)現(xiàn)一家新開的拉面店。

門面不大,估摸只能坐20個人的地方,只剩吧臺的單人座位。

“想吃什么?”老板笑呵呵地招呼?!罢信剖桥H饷姘??來一份?!?/p>

一碗32元,不算便宜,在小區(qū)附近扎堆的餐飲店中甚至顯得挺不知趣。

沒多久,面和兩份配菜上來了。

在外面吃慣了廉價調(diào)味料和地溝油的我,才喝了一口湯心里就放煙花。湯頭鮮甜,面條勁道,要命的是,面上蓋著厚厚的牛肉。

媽耶,貴有貴道理啊。

老板見我埋頭一個勁兒吃面不忘提醒:“這湯你可得多喝些。我用了二十多種藥材熬了十幾個小時。連用水都是過濾器凈化水,這里的自來水有淡淡的澀味,過濾后口感更好?!?/p>

我當時就驚了。再一吃配菜,流黃得極有分寸感的溏心蛋和爽口的自制泡菜。

老板你確定不會虧本嘛?!

原本上班累得灰頭土臉,就想囫圇一頓立馬到家躺平的我,一時間,有種被小確幸擊中,背景從黑白切換彩色的感覺。

老板熱絡地拿出微信,“你住這附近吧?我店剛開還沒上外賣平臺,你可以先微信我點餐,我多送一份小菜?!?/p>

果然啊,魔鬼藏在細節(jié)里。

突然有些明白過來,為什么這么不起眼的一家店,均價超過周邊快餐店50%上座率還能這么高。

任何產(chǎn)品,決定是否有人愿意買單的只有兩點:

第一、核心價值。

第二、附加價值。

食材優(yōu)質(zhì)+做得用心,已經(jīng)得到第一項的高分;服務親切貼心+額外送配菜,附加分也拿得漂亮……

不得不說,能脫穎而出的,永遠是產(chǎn)出超越預期的人。

02

“標配”,有時是一種自我安慰

我們工作中經(jīng)常有種心態(tài):領(lǐng)導要求的我明明都做了,憑啥加薪的不是我?

咳咳,領(lǐng)導說啥你做啥,這頂多就是60分呀!你才踩到及格線怎么可能當三好學生?

行銷專家吳若權(quán)在《創(chuàng)造自己的價值》一書中說:

當價值成為一種人生的標準配備,強調(diào)“附加”的價值,就成為比別人擁有多一點“競爭力”的利器。

你把平均線奉為王道,只會泯滅為浩瀚分母中的一員;你每次都比平均線多出一點,日積月累,那差距也是杠杠的嘛!

我一朋友前陣子說了一件頗有感觸的事兒。

她想學手工布藝,于是報了一門免費的手工課打算先了解下。1小時的社群課程,不僅干貨滿滿,還附上如何制作零錢袋的現(xiàn)場實操。

照理說,到這就差不多了對吧?

講師在下課前說,她們店內(nèi)有賣做零錢袋的DIY材料包,大家可以先練練手;還有做布藝花和小玩偶的進階課,所有配件均有售賣,學員打8.5折;做得優(yōu)秀的成品,甚至可放在她們店內(nèi)賣。

嘖嘖你瞧——

實現(xiàn)預期->挖掘需求->滿足需求->提供增值服務->實現(xiàn)2.0預期,妥妥的一條閉環(huán)供應鏈??!

普通人,有一做一,你要一棵樹他就給你一棵樹;

牛X的人,他不僅給你一棵樹,順道估摸出,你為什么要樹、要什么樣的樹,然后給你打造一片鳥語花香的森林。

你一拍大腿,對對對這正是我想要的!

這正是“標配”和“頂配”的區(qū)別。

03

決定段位的兩個分水嶺

店鋪也好,員工也好,拼到最后,拼得都是增值部分。

什么叫增值?

同樣的工作,你能恰如其分地滿足預設(shè),偶爾帶來小驚喜。就像都做蛋糕,價格都一樣,只有你會撒上可可碎片、擺上一顆櫻桃、贈送一張祝???。

那對顧客而言,你無疑就是最優(yōu)選擇。

But,我們習慣的思考模式,是以“自我安慰”為主的:

我這樣已經(jīng)很好了,方案比A君寫得好,PPT比B君做得大氣,業(yè)績比C君亮眼,客戶也沒投訴,我就這樣吧,挺好的,不折騰。

做人還是做事,都存在兩個分水嶺。一是懂得自我約束,二是懂得自我驅(qū)動。

前者是底線,讓你不至于淪為差等生;后者是助推器,將你一路從60分、70分……推至隊伍前列。

同樣價格,你拿出更好的品質(zhì);

同樣薪酬,你規(guī)劃更全面,執(zhí)行更高效;

同樣費用,你提供讓人眼前一亮的增值服務。

你想不贏都難吶。

04

“多賺一點”的邏輯

無論哪個行業(yè),哪份工作,想多賺一點都是有規(guī)律可循的。

我覺得一個可行的邏輯是:

從對方想要什么(原始需求)->

判斷他需要什么(深度需求)->

倒推過程要做什么(拆解任務)->

讓結(jié)果超越預期一些(更貼近深度需求)。

比如,“老板為什么讓我今天就做完這份材料?”——你可以這么想:材料用來做什么?想要達到什么樣的效果?我做1234能否滿足預期?他們可能還需要什么?

比如,“新來的員工,為什么不到半年就晉崗?”——你可以這么想:這半年他做了哪些事?領(lǐng)導特別滿意他哪幾點?幫上級解決了哪些問題?創(chuàng)造的價值又如何?

你所提供的,首先要量體裁衣,其次錦上添花,才更出彩。

做完”與“做好”,中間隔著10086條街。

就好比同為演員,有人整部戲連拍攝現(xiàn)場都沒來幾次,有人每拍一部戲就解鎖一門新技能。

演員張震,拍《深海尋人》考了潛水執(zhí)照,拍完《一代宗師》拿了全國武術(shù)八級拳冠軍,拍完《聶隱娘》學會了近身劍術(shù)……

那可是足以靠臉吃飯的人好么?

所以吶,拉開距離的,從來不是你有我有大家有的東西,而是對事情的理性評估,以及恰到好處多邁出的那一步。

—END—

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