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? ? ? 像我這樣平時(shí)“衣來伸手飯來張口”的人，懶得“油壺倒了都不曉得扶一扶”，卻要來照顧生病臥床不起的父親，單就是一天吃的幾頓飯就讓我頭昏腦脹。
? ? ? 早晨的早飯是妻一早起床來煮的。
? ? ? 大概六點(diǎn)鐘的時(shí)候，妻就起床給父親煮兩個(gè)醪糟荷包蛋吃。然后把稀飯煮在電飯鍋里，再上床睡覺。
? ? ? 七點(diǎn)半大家一起起床吃飯。
? ? ? 八點(diǎn)半，我收拾完了鍋碗，就正式開始一天的生活準(zhǔn)備。
? ? ? 一般情況下，上午我都會(huì)買一條鯽魚來熬湯給父親喝。
? ? ? ? 按照妻交待的注意事項(xiàng)，我在市場(chǎng)上去選比較長(zhǎng)條、肉厚的鯽魚，然后叮囑魚販把鯽魚打整干凈。
? ? ? ? 拿回家再用水反復(fù)沖洗，特別是把魚肚子里的黑色膜狀物細(xì)心地刮去。倒了幾勺菜油在鐵鍋里，慢慢地等著燒開。
? ? ? ? 平?？雌奘炀毜胤瓌?dòng)魚身，基本上都是把魚身的兩面都煎得發(fā)黃，甚至皮開肉綻地透出一縷縷香氣來。
? ? ? ? 我努力回想著妻子煎魚的每個(gè)步驟，學(xué)著妻的樣子把魚小心翼翼地放進(jìn)冒著騰騰熱氣的油鍋里。卻不曾想，隨著“嗤----”的一聲巨響，熾熱的鍋里立時(shí)鋪天蓋地地躥出團(tuán)團(tuán)混合著油煙的水蒸汽來，赤裸著的手臂上已被濺出來沸油燙了幾個(gè)紅色的點(diǎn)，幾天后就潰爛脫皮。
? ? ? ? 鍋里的魚可能神經(jīng)還沒有完全死亡，居然掙扎著奮力一躍，我像碰到勁敵來襲一樣，馬上害怕地疾退幾步。再看鍋里的魚，剖開的兩爿身體已經(jīng)開始膨脹起來，魚肉像要爆開一樣。
? ? ? 手里舉著鍋鏟，手臂上還火辣椒地疼。又見貼在鍋底的魚也然烤焦，再不去翻過來就會(huì)糊了，只好奮不顧身地沖過去，伸出鍋鏟剛要去把魚身翻轉(zhuǎn)過來，接近熱鍋的手臂已經(jīng)感受到了升騰起來的熱汽的巨大威協(xié)。
? ? ? ? 那條一動(dòng)也不動(dòng)的魚好像也要跳起來咬噬我的手一樣，我再次恐懼地迅速后退。這時(shí)好想讓手里的鍋鏟長(zhǎng)出一根長(zhǎng)把來，這樣我就可以站在幾米開外毫無顧忌地翻煎油鍋里的魚了。
? ? ? ? 但是，鍋鏟的手柄一如既往地長(zhǎng)短，至少暫時(shí)不會(huì)憑空多出一截來。抽油煙機(jī)的轟鳴無情地提醒我：再不想方設(shè)法讓魚翻身，可能就只有吃烤魚了！
? ? ? ? 情急之下，我靈機(jī)一動(dòng)，躲地雷一樣跳過去，一把將火關(guān)了。
? ? ? ? 失去了火力增援的油鍋慢慢降溫，鍋里的油也沒有剛才那樣囂張，我慢慢地靠過去，把幾乎就要焦糊了的魚翻轉(zhuǎn)過來，再開火。
? ? ? ? 等鍋里稍微有油煙升騰起來，馬上又關(guān)火。如此幾次，方才把魚兩面煎透。
? ? ? ? 加水。
? ? ? ? 拍生姜。
? ? ? ? 放心大膽地開火，慢慢地熬湯。
? ? ? ? 鍋面上浮起來的黃色菜油，猛然讓我記憶復(fù)蘇，妻翻來復(fù)去地交待：用凍豬油煎魚，熬出來的魚湯才白而且香！
? ? ? ? ? 唉！
? ? ? ? ? 一時(shí)疏忽，壞了一鍋魚湯！
? ? ? ? 第二日，特別提醒自己：用凍豬油煎魚！
? ? ? ? 化了的凍豬油也“霹靂啪啦”地四處飛濺，但到底沒有菜油跳濺那么耀武揚(yáng)威。
? ? ? ? 還算順利地把鯽魚兩面煎得焦黃，耐心地守著灶臺(tái)熬了兩個(gè)小時(shí)的魚湯，乳白色的汁液里透出沁人心脾的香味。
? ? ? ? ? 父親“滋滋”地喝得舒爽，我心里終于有了妻給我熬魚湯時(shí)看我喝的那種幸福模樣。
簡(jiǎn)寶玉寫作群日更打卡第31天
